balsamicoessig

Rezept für Feigensalat mit Cherrytomaten » Über 39x nachgekocht » 15min Zubereitung » 10 Zutaten » 218 kcal/Portion

Feigensalat mit Cherrytomaten

Cherrytomaten 200 g

Balsamicoessig, hell 2 EL

Oregano, getrocknet Prise

Salz Prise

Feigen 600 g

Minze, frisch 10 g

Pfeffer, schwarz Prise

Cherrytomaten waschen und halbieren. In einer Schüssel zusammen mit Balsamicoessig, Oregano und Salz vermischen und ca. 5 Min. ziehen lassen.

Inzwischen Feigen waschen und vierteln. Minze waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Ein Viertel der Minzblätter beiseitelegen, den Rest in feine Streifen schneiden. Cherrytomaten in ein Sieb abgießen, Saft dabei auffangen. Cherrytomatensaft in einer Schüssel mit Senf, Honig und Pfeffer verrühren. Nach und nach Öl dazugeben und zu einem Dressing verarbeiten. 

In einer Schüssel Feigen, Cherrytomaten und Minzstreifen mit dem Dressing vermengen. Feigensalat mit Cherrytomaten in einem tiefen Teller anrichten und mit frischen Minzblättern garniert servieren.

Guten Appetit!

Der Karottensalat schmeckt so gut wie der von Oma und ist so einfach zuzubereiten! Mit rohen Karotten und einem klassischen Dressing wird der Salat perfekt.

Karottensalat – nach Omas Geheimrezept

Karotte

ml weißer Balsamicoessig

Zitrone

EL Honig

TL Salz

70 ml Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)

etwas Petersilie

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Spaghettisalat mit Rucola und Parmesan

300 g Spaghetti

300 g Kirschtomate

EL Olivenöl

Bd. Rucola

Parmesan (jung)

Pck. Mozzarellakugeln

160 g

EL Sonnenblumenöl

EL Balsamicoessig

EL Apfelessig

etwas Salz

etwas Pfeffer

Dieser knackige Linsensalat ist absolutes Powerfood. Die Pardina-Linsen liefern wertvolles Eiweiß und Mineralstoffe, und machen zusammen mit dem knackigen Gemüse lange satt. Das erfrischende Dressing mit orientalischen Gewürzen und der aromatische Feta runden den Salat perfekt ab.

Linsensalat – so einfach & lecker

250 g Pardina- Linse (alternativ: Berglinsen oder Belugalinsen)

mittelgroße Möhre

0.5 Bd. Lauchzwiebel

Stange Staudensellerie

EL Rapsöl

0.5 Salatgurke

rote Paprikaschote

gelbe Paprikaschote

g Feta

0.5 Bd. Petersilie

EL weißer Balsamicoessig (alternativ: Weißweinessig)

TL flüssiger Honig

0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel

0.25 TL gemahlener Kurkuma

0.5 TL Paprikapulver gemahlen

Prise Zimt gemahlen

EL natives Olivenöl

gemahlener Pfeffer

Salz

Dieser gebackener Camembert mit Preiselbeer-Walnuss-Sticks darf auf deiner nächsten Party nicht fehlen! Knusprig, süße Blätterteigsticks mit würzigem Käse zum Dippen – was will man mehr! Das Ganze lässt sich schnell und einfach zubereiten und schmeckt unheimlich lecker.

Gebackener Camembert mit Preiselbeer-Walnuss-Sticks

Päckchen Blätterteig

Preiselbeeren

Handvoll Walnüsse

Prise Zimt

Prise Nelken

Prise Salz

Eigelb

Camembert

Knoblauchzehe

Zweige Rosmarin

TL Olivenöl

Prise schwarzer Pfeffer

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Preiselbeeren mit Balsamico, Zimt, Nelken und einer Prise Salz einkochen und auskühlen lassen. Walnüsse hacken.

Beide Blätterteige mit Backpapier ausrollen. Den Camembert als Schablone jeweils in die Mitte setzen und mit einem Messer vorsichtig einen Kreis aus dem Teig schneiden.

Nun zunächst einen Blätterteigring mitsamt Backpapier auf ein Backblech geben. Darauf die Preiselbeeren verstreichen und die gehackten Walnüssen darüberstreuen. Den anderen Blätterteig behutsam mit Hilfe des Backpapiers darauflegen, die Ränder andrücken und das Backpapier abziehen.

Den Blätterteig mit einem scharfen Messer von außen bis auf 1 cm Abstand konisch einschneiden. Das ergibt ca. 21 Stücke. Jedes Stück dann anschließend 2 mal in sich verdrehen.

Den Camembert samt seinem Holzbehältnis in die Mitte setzen. Den Käse kreuzförmig einschneiden und mit Rosmarinzweigen und Knoblauchscheiben verfeinern. Zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln.

Nun das Ei trennen. Das Eigelb verquirlen und auf die Blätterteigsticks streichen. Zum Schluss mit frischem Pfeffer würzen und für 12–14 Minuten backen. Den Kranz sofort servieren, so ist der Käse noch schön cremig.

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