bleuets

Carrés aux bleuets

250 ml tasse) de farine tout usage non blanchie

45 ml c. à soupe) de sucre à glacer

75 ml tasse) de beurre non salé, ramolli

250 g oz) de fromage à la crème, ramolli

60 ml tasse) de sucre

oeuf

55 g oz) de chocolat blanc, fondu et tempéré

375 ml ½ tasse) de petits bleuets, frais ou surgelés

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et le tapisser d’une bande de papier parchemin dépassant aux deux extrémités. Réserver. 

Au robot culinaire, mélanger la farine et le sucre à glacer. Ajouter le beurre et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte soit complètement humectée. Presser dans le fond du moule. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour de la pâte soit légèrement doré.  

Pâte sablée

Entre-temps, dans le bol du robot culinaire, mélanger 
le fromage et le sucre. Ajouter l’oeuf et mélanger de nouveau. Racler la paroi du bol à quelques reprises pendant cette étape. Ajouter le chocolat et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. 

Verser dans un bol, ajouter les bleuets et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule. Répartir sur la pâte chaude. Cuire au four 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les rebords de la garniture soient pris, mais le centre encore légèrement tremblotant. Laisser tiédir. Réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.

Garniture aux bleuets

Excellente! 
Je vais aussi essayé avec d’autres fruits . C’est parfait pas trop sucré

Ce dessert est simple et délicieux. A refaire et refaire....même à essayer avec d'autres fruits.
Très bon dessert !


Micheline, 26 avril 2021

Super bon! C'est des saveurs délicates. Dessert bien équilibré, pas trop sucré! À refaire.

C'est délicat, subtile, équilibré, c'est divin.  J'ai ajouté 1/4 de tasse de poudre d'amande dans l'appareil de la pâte à sablée, et ça lui donne un petit swing  supplémentaire vraiment hot et sans dénaturé la recette!  Pas de doute que c'est loin des grosses tartes, tout le monde ne pourra pas apprécier les subtilités et l'harmonie des goûts de ce dessert, c'est un met raffiné pour pour le thé de l'après midi à la tradition anglaise.

Bonjour j’ai fait la recette mais je me suis trompé j’ai pris de la crème sure à place du fromage à la crème mais j’ai réussi quand même

Très délicieux! Les goûts se balancent bien, et c’est facile à faire! Tout le monde a adoré chez nous.

Le sablé était léger. La recette est réussie. Le résultat est ok mais sans plus. Nous ne referons pas cette recette. FT

Bonjour je n’ai pas de robot puis je utiliser un malaxeur?

a essayer avec des framboises...a mon gout meilleur qu'avec les bleuets : )

Trop bon ! C’est une recette qui restera dans mes favoris. Toute la famille a adoré. Une invitée a trouvé que c’était très sucré.

https://cdn.jwplayer.com/v2/media/NUZuIrlj

Fondre du chocolat

Pouding aux fruits surgelés

250 ml (1 tasse) de sucre

ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

500 ml (2 tasses) de framboises surgelées

500 ml (2 tasses) de bleuets surgelés

180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

pincée de sel

90 ml (6 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli

2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

60 ml (1/4 tasse) de lait

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 
180 °C (350 °F).

Dans une casserole en acier inoxydable d’environ 18 cm (7 po) de diamètre et d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses), mélanger 125 ml (1/2 tasse) de sucre et la fécule. Ajouter les fruits et bien mélanger.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre et le reste du sucre (125 ml/1/2 tasse). Ajouter l’oeuf et la vanille. Bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir sur les fruits dans la casserole.

Cuire au four de 1 h à 1 h 15 (voir note) ou jusqu’à ce 
qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte 
propre. Laisser tiédir. Le pouding au fruit est meilleur le 
jour même.

Délicieux, je l’ai fait avec la moitié du sucre.

Je n’ai pas la casserole demandée un plat en Pyrex de 8 tasses serait ok.????

Jai fait la recette telle quelle et c'était bon à se rouler à terre. À refaire !

Excellente recette, ici j'ai opté pour 3 tasses de framboises et 1 tasse d'ananas en morceaux. Le gâteau est excellent et la garniture parfaite.
J'avais coupé le sucre de moitié, prochaine, fois je ne mettrai aucun sucre dans les fruits et le 1/4 dans le gâteau. Pour mon goût à moi, c'est trop sucré. J'ai conservé au frigo et le lendemain, c'est encore meilleur!

Recette facile, avec peu d'ingrédients.

J'ai modifié un peu la recette en ce sens que je peux aussi utiliser des fraises avec des bleuets etc.  je fais aussi attention à prendre un moule gateau 7x9 et le temps de cuisson est autour de 60 minutes.

J’ai fait le pouding avec du sucre, puis une seconde fois avec du Splenda...car je le trouvais trop sucré....Deux résultats complètement différents, mais bons.....le gateau a moins levé et était plus croustillant.... Résultat: je ne conseille pas le Splenda.....

À mon avis, il faut soit diviser en 2 a qté de fruits ou doubler la qté de gâteau, ça ne me semblait pas proportionnel lors de la cuisson ! Mais c'est tout de même délicieux !

Marie-Pier sa serait tu que tu sache pas cuisiner lol 

C'est bon au goût mais les proportions ne sont pas bonnes. Je  doublerai la pâte à gâteau la prochaine fois.

Miam! Facile à faire, et les enfants ont adoré! Par contre la prochaine fois je mettrai un peu moins de sucre, le pouding sera encore plus parfait!

https://cdn.jwplayer.com/v2/media/0ypP4Vuk

Pour tester l'efficacité de la poudre à pâte

Pouding aux bleuets version pouding-chômeur (vegan & sans soya)

tasses de bleuets

tasse 3/4 de farine

c. à thé de poudre à pâte

c. à thé de sel

tasse de margarine végétale

de tasse de sucre de canne bio

de tasse de lait végétal

de tasse de sirop d'érable

Préchauffer le four à 350°F.Vaporiser d'enduit végétal un plat de 9 x 13 allant au four et y mettre les bleuets.

Mélanger les ingrédients secs (la farine, la poudre à pâte et le sel) et réserver.

Dans un autre bol, fouetter la margarine et ajouter graduellement le sucre et le lait. Ajouter graduellement la farine dans le mélange tout en continuant de brasser jusqu'à obtention d'une pâte.Étendre doucement sur les bleuets.Verser le sirop d'érable un peu partout sur la pâte. Mettre au four pour environ 35 à 40 minutes.

Muffins aux bleuets

225 g ½ tasse) de farine tout usage non blanchie

g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

210 g (1 tasse) de cassonade

ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

2,5 ml (½ c. à thé) de sel

250 ml (1 tasse) de yogourt nature 2 %

ml (½ tasse) d’huile de canola

oeufs

ml (2 c. à soupe) de miel

ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

265 g (1 ¾ tasse) de gros bleuets frais ou surgelés

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.

Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, mélanger au fouet le yogourt, l’huile, les œufs, le miel et la vanille jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs en remuant à la cuillère de bois ou à la spatule jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de trace de farine. Ajouter les bleuets.

À l’aide d’une grosse cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les moules à muffins jusqu’au bord. Vous obtiendrez des dessus de muffins bien bombés !

Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre, mais il peut être bleu à cause des bleuets.

Super bonne recette, j’ai fait pour une pause-café ils ont adoré.

Excellente recette qu'on peut faire avec de la farine blanche ou sans gluten, sans compromis. Je suggère d'utiliser des petits bleuets sauvages.

Monique G. Laissez les muffins dans le four de 10 à 15 minutes après l’avoir éteint. Ils continuent à cuire un peu et ne s’affaissent pas.

Muffins délicieux mais dès que sortis du four, ils s'affaissent ?

J'ai fait avec ce que j'avais sous la main :
sirop d'érable pour remplacer le miel, yougourt grec nature, 1/2 tasse de cassonade et des pépites de chocolat noir.

Wow! Trop bons! Ils sont dorés juste à point! 

Bonjour , Je voudrais faire les muffins aux bleuets. Mais je voudrais rajouté des céreales de bébé. Svp j

Combien que je dois mettre de tasse ou enlever un peu de farine.

Merci

Les meilleurs muffins au monde selon mes enfants!!
Bon avec absolument n’importe quel fruit que vous avez sous la main, mais surtout avec des framboises. Je vous double recette à chaque fois car ils partent trop vite
Merci pour cette recette

Les meilleurs muffins selon la famille ❤️

pour ceux qui se le demandent, ces muffins peuvent être congelés! simplement attendre qu'ils soient tièdes, les emballer d'aluminium et ensuite les mettre dansun sac ziploc et hop, au congélo. pour les manger, il suffit de les faires dégeler quelques heures et ils gardent la même texture et goût!

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