bricks

Découvrez notre recette facile et rapide de Samossa au curry sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Samossa au curry

300 g Boeuf haché

120 g Petits pois surgelés

Oignon

cuil. à café Cumin

cuil. à café Curry

un peu Branches de persil frais

Filet d'huile d'olive

Poivre

Faites revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive qlq min. Ajoutez le bœuf haché, les petits pois, le cumin, le curry et le persil haché. Salez et poivrez. Laissez cuire 5 min de plus à feu vif.

Coupez les feuilles de brick en 2. Ramenez le bord arrondi vers le bord droit, pour obtenir une bande de 7 à 8 cm de large. Dans le coin de l'arrondi, déposez un peu de farce puis repliez le coin gauche sur la garniture de sorte à faire un triangle. Repliez à nouveau de la même façon jusqu’à la fin de la feuille.

Enfournez environ 10 min sur une plaque recouverte de papier cuisson jusqu'à ce que les samoussas soient dorés et dégustez.

Découvrez notre recette facile et rapide de Bricks à l'œuf sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Bricks à l'œuf

Feuilles de brick

Oeufs

Blanc

Boîte de miettes de thon à l’huile

Brins de coriandre

Brins de persil plat

cuil. à soupe Câpres

cuil. à soupe Huile de tournesol

Citron

Rincez, épongez et ciselez la coriandre et le persil plat. Posez 1 feuille de brick sur une assiette. Cassez un œuf au milieu et parsemez du quart des miettes de <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/poisson/thon">thon</a> légèrement égouttées, de câpres, de la coriandre et du persil ciselés. Salez un peu et poivrez.

Badigeonnez le tour de la feuille de brick de blanc d’œuf battu à la fourchette. Puis repliez-la en carré en emprisonnant la farce à l’œuf. Faites 3 autres bricks en procédant de la même façon.

Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle antiadhésive et faites cuire les bricks, deux par deux, 2 min sur chaque face, en les retournant délicatement.

Servez aussitôt avec le <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/fruits/citron">citron</a> coupé en quartiers.

Pour un dessert original ou pour un goûter, essayez ces bricks sucrés au riz : gourmands, parfumés et pas compliqués à réaliser grâce à notre recette.

Bricks sucrés au riz et cannelle

feuilles de brick ou à pastilla

200 g de riz blanc

c. à s. de sucre

cl de crème liquide

bâton de cannelle

½ c. à c. de cannelle en poudre

g de sucre glace

l d'huile d'arachide

Placez le riz dans une casserole avec une grosse pinc&amp;eacute;e de sel.Couvrez avec de l&#039;eau jusqu&#039;&amp;agrave; 1 cm au-dessus de la surface du riz, portez &amp;agrave; &amp;eacute;bullition et cuisez sans couvercle pendant 10 minutes.

Ajoutez le b&amp;acirc;tonnet de cannelle.

Couvrez la casserole, baissez le feu et faites mijoter pendant 5 minutes.

Ajoutez la cr&amp;egrave;me liquide, la cannelle en poudre et le sucre et laissez mijoter 10 minutes.

Ensuite &amp;eacute;talez le riz dans une grande assiette et laissez-le refroidir.

Coupez &amp;agrave; moiti&amp;eacute; les feuilles de brick &amp;agrave; l&#039;aide d&#039;un ciseau.

Prenez une demi-feuille de brick, disposez-la sur le plan de travail dans le sens de la longueur. Rabattez le c&amp;ocirc;t&amp;eacute; arrondi vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire.

Placez une cuill&amp;egrave;re &amp;agrave; soupe rase de riz sur l&#039;une des extr&amp;eacute;mit&amp;eacute;s.

Repliez sur elle-m&amp;ecirc;me l&#039;extr&amp;eacute;mit&amp;eacute; de la feuille de brick avec le riz pour former un triangle, en veillant &amp;agrave; bien enfermer la farce.

Continuez &amp;agrave; rabattre le triangle d&#039;une extr&amp;eacute;mit&amp;eacute; &amp;agrave; l&#039;autre afin de former la brick.

Collez l&#039;extr&amp;eacute;mit&amp;eacute; avec un &amp;oelig;uf battu si besoin. Renouvelez l&#039;op&amp;eacute;ration jusqu&#039;&amp;agrave; &amp;eacute;puisement des feuilles de bricks.

Faites frire les bricks dans de l&#039;huile d&#039;arachide bien chaude. Une fois dor&amp;eacute;s et croustillants, laissez-les ti&amp;eacute;dir sur du papier sulfuris&amp;eacute; puis saupoudrez-les g&amp;eacute;n&amp;eacute;reusement de sucre glace.

D&amp;eacute;gustez nature ou avec du chocolat fondu.

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