cari

Cette recette vitaminée est rapide et facile à préparer! Elle simplifiera vos soirs de semaine et plaira à toute la famille!

Samosas déconstruits et  cari de pois chiches

oignon, haché

30 ml c. à soupe) d’huile végétale

50 g tasse) de gingembre frais haché

3 d’ail, hachées

ml c. à thé) de cumin

ml c. à thé) de poudre de cari

ml c. à thé) de curcuma

ml c. à thé) de garam masala

2 coupées en dés

2 de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés

250 ml tasse) d’eau

1 tomate, coupée en petits dés

1 libanais, coupé en petits dés

1 oignon rouge, coupé en petits dés

Feuilles de coriandre, pour le service

Chutney de mangue, au tamarin ou de coriandre, pour le service

Yogourt nature, pour le service

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, cuire l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide, soit environ 5 minutes. Ajouter le gingembre et l’ail. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter les épices et les tomates. Cuire 1 minute en remuant. Ajouter les pois chiches et l’eau. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser le tiers des pois chiches afin d’épaissir le mélange. Laisser tiédir 5 minutes.

Cari de pois chiches

Répartir les samosas et le cari de pois chiches dans des assiettes. Garnir de la tomate, du concombre et de l’oignon, puis de coriandre, de chutney et de yogourt, au goût.

Garniture

Excellente  recette végé. Se  prépare  rapidement. Au lieu de samosas, nous avons utilisé des spanakopita et c'était  excellent.

Excellente  recette végé. Se  prépare  rapidement

Ce plat offre une belle variété d'ingrédients avec ses trois composantes (légumes crus, samosas et cari aux pois chiches), ainsi que la température des ingrédients (tièdes, froides et chaudes). Un changement délicieux et épicé pour inclure dans sa rotation de menu. Super aussi pour les lunchs comme restes.

Nous avons fait seulement le cari de pois chiches sur du riz au jasmin.  Bon, mais la prochaine fois, nous doublerons les épices.

Ma fille végétarienne depuis peu a adoré! ...et les non végétariens de la famille aussi!

Délicieux!!! Je n’ai pas réussi à trouver des samosas dans 3 épiceries (IGA, Métro, Maxi) alors j’ai mis des falafels et c’était quand même très bon!

C’était excellent! Pour les samosas, j’en n’ai pas trouvé ni au Metro, ni au IGA, alors j’ai fait la recette de samosas de Ricardo et ils étaient délicieux.

Renée, regardez dans les hors-d'oeuvres congelés à l'épicerie ou encore chez Les Aliments M&amp;M pour trouvez des samosas

Bonjour, j’habite à Quebec et je ne trouve pas de samousas. Savez-vous où je pourrais en trouver?

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Griller des épices et des noix

Cette recette à la plaque nécessite peu d’ingrédients et se prépare en deux temps, trois mouvements. Elle a été pensée pour simplifier les soirs de semaine et plaire à toute la famille.

Nouilles udon au poulet et oignons rôtis au cari

gros oignons, émincés

ml (2 c. à soupe) d’huile végétale

ml (1 c. à soupe) de poudre de cari

paquets de 200 g chacun de nouilles udon fraîches

45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya

ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé

255 g (1 1/2 tasse) de poulet cuit effiloché

petit oignon rouge, haché

radis, émincés

g (1/4 tasse) de coriandre ciselée

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Ricardo

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).


Sur une plaque antiadhésive ou tapissée de papier parchemin, mélanger les oignons avec l’huile et le cari. Saler et poivrer. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les oignons commencent à dorer.


Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres, soit environ 4 minutes. Égoutter. 


Ajouter les nouilles, la sauce soya et le piment aux oignons cuits, puis bien mélanger. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes. 

À la sortie du four, ajouter le poulet, l’oignon rouge, les radis, la coriandre et le gingembre mariné, si désiré.


Simple et délicieux! À refaire assurément

Le goût n’est pas mauvais mais c’est trop sec car pas de sauce pour lier les ingrédients. Par ailleurs, ça manquait de légumes. Nous ne répéterons pas.

Bonjour! Nouilles Udon fraîches très difficiles à trouver! Est-ce possible de faire cuire des nouilles de riz et de les ajouter à la recette?

Mais tellement bon !!!  À refaire assurément.
Merci à l'équipe Développement.

Assez simple et gouteux, très bon accompagnement pour souper de semaine.

Cette recette est délicieuse et approuvée par notre famille!
Je l’ai fait avec des nouilles de riz et c’était excellent.

Selon moi, cette recette est PARFAITE! 
Je trouve l’ajout de gingembre mariné indispensable. Juste WoW!

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