chandeleur

Découvrez notre recette facile et rapide de Pâte à crêpes sans sucre sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Pâte à crêpes sans sucre

Farine

cl Lait

Oeufs

Huile de tournesol pour la cuisson

Dans un saladier, versez la farine et faites un puits. Ajoutez les oeufs, puis versez le lait tout en fouettant jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude et légèrement huilée.

Découvrez d'autres recettes de <a href="https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/recette-de-base/pate-a-crepes-sans-repos-14894">pâte à crêpe sans repos</a> et de nombreux conseils pour réussir ses crêpes <a href="https://www.femmeactuelle.fr/evenements/chandeleur">sur notre page dédiée à la Chandeleur.</a>

Pour une soirée sympathique autour d'un plat de crêpes.

Crêpes sans sucre

l de lait

500 g de farine

oeufs

g de beurre

Découvrez cette recette de crêpes très rapide à préparer. Une recette simple très classique qui, grâce à sa quantité d'oeufs, ne nécessite aucun repos de la pâte. C'est une amie bretonne qui m'a donné ses secrets. En tout cas chez moi, ces crêpes ne font jamais long feu.

Crêpes : la meilleure recette rapide

250 g farine

oeuf

½ litre lait

pincée sel

c à s sucre

g beurre fondu

https://media.ccmbg.com/vc/2738521580/291391/mp4/1613493243

D&eacute;couvrez cette recette de cr&ecirc;pes tr&egrave;s rapide &agrave; pr&eacute;parer. Une recette simple tr&egrave;s classique qui, gr&acirc;ce &agrave; sa quantit&eacute; d'oeufs, ne n&eacute;cessite aucun repos de la p&acirc;te. C'est une amie bretonne qui m'a donn&eacute; ses secrets. En tout cas chez moi, ces cr&ecirc;pes ne font jamais long feu.

Cr&ecirc;pes : la meilleure recette rapide

Facile, cette recette se réalise en 10 minutes montre en main&nbsp;! Cette pâte à crêpes sucrée, très légère, réalisée avec du rhum, est idéale pour célébrer la Chandeleur.

Pâte à crêpes sucrée facile et rapide

g de farine de blé

pincée de sel

sachets de sucre vanillé

cs de rhum

https://players.brightcove.net/4634241799001/NymgbC60g_default/index.html?videoId=4659329665001

Préparation de la pâte

Battez au fouet le lait avec les oeufs. Incorporez la farine en la versant en pluie. Ajoutez le sucre vanillé et une pincée de sel. Ajoutez un peu de rhum si vous le souhaitez.

Finitions et dressage

Battez le mélange au batteur 3 minutes. La pâte en sera d'autant plus légère et sans grumeaux.<br><br><strong>En vidéo, simple comme les crêpes</strong>

Une recette qui nous rappelle notre enfance ? Les crêpes au jambon et béchamel ! Faites maison, elles sont encore meilleures ;-) Pas à pas, on vous explique toutes les étapes de réalisation de ces crêpes salées qui feront le bonheur des petits et grands.
À accompagner d'une salade composée pour concevoir un repas simple et efficace ;-)

Crêpes fourrées à la béchamel, au fromage et au jambon

gr de farine

œufs

cl de lait

c. à soupe d'huile

17 gr de beurre

17 gr de farine

poivre

muscade

gr d'emmental râpé

tranches de jambon blanc

c. à soupe d'huile de tournesol

gr de beurre

c. à café d'huile d'olive

Pâte à crêpes : Mélanger la farine et le sel. Ajouter les œufs et bien mélanger. Ajouter l'huile et mélanger.

Ajouter enfin le lait petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrir le bol de film alimentaire et mettre au frais 1 heure.

Faire chauffer une poêle à feu moyen. Huiler la poêle à l'aide de papier absorbant. Verser de la pâte à l'aide d'une louche et la répartir dans la poêle. Laisser cuire environ 2 min.

Retourner la crêpe et laisser cuire environ 1 à 2 minutes et réserver. Faire de même avec le reste de la pâte.

La béchamel : Mettre le lait à bouillir. Faire fondre le beurre dans une casserole. Lorsqu'il commence à "grésiller", ajouter la farine d'un seul coup et mélanger au fouet.

Laisser cuire le "roux" pendant 2 minutes sans pour autant le laisser roussir !

Ajouter le lait bouilli et bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène. Sortir du feu et assaisonner avec le sel, le poivre, la muscade.

Ajouter le fromage râpé et le jambon coupé en petits morceaux et bien mélanger.

Garnir les crêpes : Mettre environ 1 c. à soupe de la préparation précédente au centre de la crêpe. Replier un coté vers le centre puis les bords supérieurs et inférieurs et continuer à plier sur le coté pour former un rectangle.

Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle. Déposer les crêpes dans la poêle coté jointure et faire cuire 2 min de chaque coté à feu moyen.

Cuire toutes les crêpes fourrées et servir avec une petite salade. C'est prêt !

https://media.ptitchef.com/video/11897.mp4

How to make Crêpes fourrées à la béchamel, au fromage et au jambon

Pour les brunchs du dimanche ou les petits d&amp;eacute;jeuners des gourmands, ces pancakes l&amp;eacute;gers et rapides &amp;agrave; faire sont parfaits.&amp;nbsp;

Les pancakes comme au Canada

120 g de farine

c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule

g de beurre pour la cuisson

Sirop d'érable à volonté

c. à c. de levure chimique

pincées de sel ou sel fin

S&amp;eacute;parez les blancs des jaunes d&#039;&amp;oelig;ufs.Versez les jaunes d&#039;&amp;oelig;ufs dans un petit saladier puis fouettez-les avec le lait, la farine, une pinc&amp;eacute;e de sel et la levure.Ajoutez le sucre et fouettez &amp;agrave; nouveau pour obtenir une p&amp;acirc;te homog&amp;egrave;ne.

Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec une pinc&amp;eacute;e de sel.Ajoutez-les d&amp;eacute;licatement au m&amp;eacute;lange pr&amp;eacute;c&amp;eacute;dent, &amp;agrave; l&#039;aide d&#039;une cuill&amp;egrave;re en bois ou d&#039;une maryse.Laissez reposer 30 minutes, en recouvrant le saladier d&#039;un film alimentaire.

Graissez une po&amp;ecirc;le &amp;agrave; cr&amp;ecirc;pes avec une noisette de beurre et mettez-la &amp;agrave; chauffer.Versez une petite louche de p&amp;acirc;te et &amp;eacute;talez-la sur toute la surface.Quand la p&amp;acirc;te s&amp;egrave;che sur les bords (1 minute environ), retournez le pancake et laissez cuire 30 secondes environ l&#039;autre face.Renouveler l&#039;op&amp;eacute;ration jusqu&#039;&amp;agrave; &amp;eacute;puisement de la p&amp;acirc;te.

Après la galette des rois et à l'approche de la fête traditionnelle de la Chandeleur, Cyril Lignac dévoile sa recette de pâte à crêpes sucrées. Cette année, à bas les crêpes industrielles, laissez place à de belles gourmandises faites maison. Plus qu'une simple préparation, la pâte à crêpes de Cyril Lignac tient la promesse de crêpes inratables, prêtes à apporter un grand bonheur à vos papilles gourmandes. Découvrez comment réaliser une pâte à crêpe parfaite pour cuisiner des crêpes irrésistibles qui feront de la Chandeleur un moment encore plus délicieux !

Pâte à crêpes de Cyril Lignac : la recette ultra gourmande

300 g de farine

cuillerées à soupe de sucre (40 g)

gros œufs

700 ml de lait entier

cuillerées à soupe d’huile neutre

cl de rhum ambré

Comment réaliser les crêpes façon Cyril Lignac ?

Dans sa recette, Cyril Lignac ajoute 1 gousse de vanille (à défaut, de l'extrait de vanille) pour apporter encore plus de goût. Sinon, optez pour l'eau de fleur d'oranger pour remplacer le rhum ambré !

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel puis façonnez un puits.

2. Versez les oeufs battus, mélangez légèrement à l’aide d’un fouet dans un premier temps, puis incorporez petit à petit le lait.

3. Ajoutez l’huile et le rhum et mélangez une dernière fois.

4. Couvrez le saladier avec un torchon propre puis laissez la pâte reposer au minimum 1h.

5. Faites chauffer une poêle puis badigeonnez-la d’huile à l’aide d’un pinceau de cuisine. Versez une louche de pâte dans la poêle puis répartissez-la sur toute la surface pour obtenir un disque lisse et homogène.

6. Une fois que les bords commencent à se décoller des parois, retournez délicatement la crêpe à l’aide d’une maryse puis continuez la cuisson encore 1 minute pour qu’elle dore bien.

7. Déposez la crêpe dans une assiette et recouvrez d’une cloche, d’un torchon propre ou d’une autre assiette pour éviter qu’elle sèche. Répétez l’opération jusqu'à épuisement de la pâte.

8. Servez ces crêpes avec du caramel au beurre salé, de la pâte à tartiner maison, du sucre, du sirop d'érable, du miel, de la confiture …

La recette en vidéo : Pâte à crêpes de Cyril Lignac : la recette ultra gourmande

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