chaulafan mixto ecuatoriano

Aquí te mostramos cómo preparar un delicioso chaulafán mixto ecuatoriano. Se trata de una de las versiones latinoamericanas del arroz frito chino. ¡Toma nota de nuestra receta! ¡Ya verás qué rico está!

Chaulafán mixto ecuatoriano

cucharadas de aceite de

o 3 huevos (según tamaño)

Pimienta negra molida al gusto

150 g de chuleta de cerdo (o carne magra también vale)

g de pechuga de pollo

g de gambas o langostinos pelados y desvenados

cebolla grande

o 4 dientes de ajo

trozo de jengibre fresco (o 1 cucharadita de jengibre en polvo)

pizca de comino en polvo

zanahorias medianas

g de guisantes (valen tanto frescos o congelados)

600 g de arroz blanco cocido (a partir de 400 g de arroz seco)

Cilantro fresco

cucharadas de salsa de soja

Chili en polvo o ají en polvo (opcional)

Cebolleta china (opcional)

Calentar 1 cucharada de aceite, añadir los huevos, romperlos, salpimentar, hacerlos revueltos y reservar

Trocear el cerdo en cubos, salpimentar, dorarlo con 1 cucharada de aceite, retirar y reservar

Cortar el pollo en trocitos, salpimentar, dorarlo, retirar y reservar

Salpimentar los langostinos, marcarlos 1 minuto por cada lado, retirar y reservar

Sofreír la cebolla picada con el resto del aceite hasta que esté pochada, incorporar el ajo bien picado, el jengibre rallado o en polvo y comino y rehogar 1 minuto más

Echar los guisantes y la zanahoria rallada y rehogar hasta que estén tiernos

Incorporar el arroz cocido y rehogar un par de minutos

Juntar con las carnes, los langostinos, el huevo y cilantro picado y mezclar bien

Sazonar con salsa de soja, probar y rectificar de sal, pimienta y comino

Rehogar un par de minutos más y servir con cilantro picado, chili en polvo y cebolleta china

Este delicioso chaulafán mixto especial se prepara con arroz, pollo, carne de cerdo, camarones, vegetales, huevo.

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Chaulafán mixto ecuatoriano

Receta del chaulafan mixto ecuatori...

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