croustade aux pommes

Croustade aux pommes

g (1 1/4 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide

g (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

55 g (1/4 tasse) de cassonade

g (1/3 tasse) de beurre non salé, ramolli

105 g (1/2 tasse) de cassonade

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue

3 Cortland, pelées, épépinées et tranchées

3 McIntosh, pelées, épépinées et tranchées

ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine et la cassonade. Ajouter le beurre et bien mélanger. Réserver.

Croustillant

Dans un autre bol, mélanger la cassonade et la cannelle. Ajouter les pommes, le jus de citron et bien mélanger. Répartir dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Couvrir de croustillant. 

Cuire au four 50 minutes. Laisser tiédir sur une grille.

Servir tiède ou à la température ambiante. Délicieux avec de la crème glacée à la vanille.

Garniture

Suivi la recette à la lettre, délicieuse!!

Vraiment bon, nous doublons toujours le croustillant !

Mmm trés bon!! Remplacé pomes par melondo et cantaloupe miam miam !1!!

Vraiment excellete croustade! J'ajoute de la muscade dans la garniture et des morceaux de pacanes sur le croustillant. Je réduis un peu la quantité de sucre.

Très bonne et apprécié de tous.  Première fois que je fais une croustade aux pommes sans sirop d'érable et franchement j'ai été agréablement surprise. 
Il est assuré que ce dessert sera à nouveau sur la table...

J'ai utilisé les cereales avoine croquante aux amandes a la place du flocon d'avoine, coupé les pommes environ 5mm et cuit 40 min a la place de 50 + 2 min a broil (low). Croquant merveilleux, pommes justeuses et pas molles. Un délice, la prochaine fois je vais servir chaude avec un fillet de creme 35%

C'eet impossible que ce soit pâteux, Linda R. C'est justement les flocons d'avoine qui fait que c'est croustillant. C'est délicieux!!

Toujours aussi bon comme recette vide frigo! Si vous n’avez plus de lait remplacer le beurre avec 3 cuillères à Thé
Merci pour les bon desserts.

Super bonne et délicieuse. J'ai ajouté du bon sirop d'érable

OUF...désolée mais c'est loin d'être la meilleure croustade que j'ai mangé, à ne plus refaire, le croustillant est trop pâteux avec la quantité de flocon d'avoine qu'on doit mettre.

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Comment éviter le durcissement de la cassonade

Brown Betty aux pommes

ml (½ tasse) de beurre non salé fondu

ml (½ tasse) de cassonade

ml (3 tasses) de pommes Cortland pelées, épépinées et coupées en cubes

ml (¼ c. à thé) de cannelle moulue (facultatif)

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Au robot culinaire, réduire le pain en chapelure grossière. Vous aurez besoin de 750 ml (3 tasses) de chapelure. 

Dans un bol, mélanger la chapelure avec la moitié du beurre et 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade. Réserver.

Dans un moule carré de 20 cm (8 po) ou d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses), mélanger les pommes avec le reste de beurre et de la cassonade, le quart du mélange de chapelure et la cannelle. Parsemer avec le reste de la chapelure et couvrir de papier d’aluminium. 

Cuire au four 30 minutes. Retirer le papier d’aluminium 
et poursuivre la cuisson environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée. Servir tiède ou froid.

Quelle belle façon d'utiliser le pain défraîchi! Bien sûr, il était possible de le transformer en chapelure pour les mets salés ou de faire du pain doré, mais ce dessert est tout simplement délicieux et facile d'exécution. Cela s'inscrit bien dans la tendance " Pas de gaspillage ". Merci.

pourrait-on prendre des biscuits graham comme chapelureé Marjo . r

On a tellement trouvé ça bon chez nous que le lendemain matin, il n'en restait même plus !!! J'ai acheté de la miracle whip pour mettre par dessus et c'était succulent.

Ce n'est pas un dessert que nous allons refaire. J'avais l'impression de croquer dans un pain rôti oublié sur le comptoir. Nous préférons la croustade régulière... Même après 3 jours, il en reste la moitié... c'est pas normal chez nous!

Succulent j'ai utilisé du pain aux raisins la cuisine évangélique car, je suis allergique au blé....miam, miam , moi et mon ado en avons mangé pour déjeuner le lendemain avec une boule de yogourt grec nature :)

Un vrai délice et pas compliqué a faire

Avec sa garniture de pommes savoureusement compotées et la texture de son croustillant d’avoine bien doré, cette croustade joue dans les ligues majeures.

Croustade aux pommes (la meilleure)

450 g lb) de pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en dés

450 g lb) de pommes McIntosh, pelées, épépinées et émincées

210 g tasse) de cassonade légèrement tassée

115 g tasse) de beurre non salé, tempéré

75 g tasse) de farine tout usage non blanchie

50 g tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

25 g tasse) de gros flocons d’avoine

0,5 ml c. à thé) de sel

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po). 


Dans un bol, mélanger les deux variétés de pommes avec la moitié de la cassonade (105 g/1/2tasse). Répartir dans le moule.


Dans le même bol, mélanger le reste de la cassonade avec le beurre, la farine, les deux types de flocons d’avoine et le sel jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée et colle ensemble sous la pression des doigts. Couvrir les pommes du croustillant.


Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit doré et les pommes cuites. Laisser tiédir 1 heure avant de servir.


C'est vrai que c'est la meilleure!  On l'aime beaucoup + que l'autre recette.

J’ai modifié par 1/4 de courge poivrée et le reste des pommes et c’est un délice. Et personne ne se rend compte qu’il y a de la courge! C’est excellent!

Facile et succulent. Je ne pèle pas les pommes toutefois, et çà donne un petit goût d'écorce acidulée que nous apprécions.

Succulent! Nous avons ajouté de la canelle pour compléter cette recette déjà des plus délicieuses. Merci Richard ❤️

Particulièrement juteux, j’ai eu besoin d’une louche pour le manger

C'est sûr que j'ai skippé la partie «gros flocons» du projet, mais somme toute, nous nous sommes régalé, on se sentait drette dans un verger. Merci, là!

La meilleure ! Mon mari m’a dit que ma croustade est meilleure que celle de sa maman… Merci Ricardo ;)

simple et rapide a faire.  TROP BON!!! Merci Ricardo!

Admettons que je me sens énarvée, je pourrais ajouter 1 tasse de crème + beurre aux pommes, et avoir un semblant de sucre à la crème? Des plans pour dominer le monde.

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Croustade aux pommes (la meilleure)

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