currypaste

Denne gryteretten er ferdig før du rekker å si «Nei, jeg har ikke tid til å lage mat fra bunnen av, så jeg drar til butikken og kjøper en gryterett som jeg varmer i mikrobølgeovnen». To av testfamiliene fra En skikkelig digg kokebok har rapportert 17 minutter på denne, så nå er jeg spent, klarer du 15? Den har forøvrig fått terningkast 6 av alle testere, så la deg ikke lure av tidsbruken. Retten er supergod!Tips til små spinatskeptikere, rør eventuelt inn spinaten etter at du har tatt ut porsjoner til de som absolutt ikke vil ha noe grønt i gryten sin:) Eller finhakk før du tilsetter.

Lynrask linsegryte - fra En skikkelig digg kokebok

gul løk

2–3 hvitløksfedd

2–3 ss stekeolje (f.eks. rapsolje)

2–4 ts rød curry paste

boks hermetiske tomater (4 dl)

liten boks kokosmelk (2 ½ dl)

grønnsaksbuljongterning (eller 1 ss pulver)

små bokser røde linser (totalt 350 g, skylt)

never frisk spinat, grovhakket ((valgfritt))

rømme/yoghurt (gjerne plantebasert)

chiliflak

bladpersille/koriander (valgfritt)

pitabrød eller nanbrød

Varm oljen i en kjele, og stek løk og hvitløk i om lag 5 minutter til
den er blank. Bland så curry paste godt inn. (Husk at det er varierende
styrke på curry paste, så hvis du ikke vet styrken og har sarte
ganer til bords, er det bedre om du starter med 1 ts, og heller tilsetter
mer helt til slutt når du kan smake.)

Ha i tomater, kokosmelk og den knuste buljongterningen og la koke 
i ca. 5 minutter. Rør om av og til.

Tilsett linser og spinat. Rør til spinaten faller sammen.

Topp med for eksempel rømme, litt bladpersille og chiliflak.
Server gjerne pitabrød eller nanbrød ved siden av.

Easy vegetable curry

Tbsp Oil

Onion, diced

tsp Garlic, grated

Tbsp Fresh ginger, peeled and chopped

Tbsp Curry paste, or use curry powder

Vegetable stock

Coconut milk (Main)

Kumara, diced

Potato, diced

Rice

Quinoa

Cauliflower, florets only (Main)

Broccoli florets (Main)

½ Red capsicums, keep the other half for a salad

Green

Heat oil in a large saucepan and fry onion gently, without colouring, for 6-8 minutes. Add garlic, ginger and curry paste and cook for a further 2 minutes.

Add stock, coconut milk, kumara and potatoes and bring to the boil, then turn down to a gentle simmer for 15 minutes.

Place rice and quinoa in a pot and cover with warm water. Rinse and drain three times. (This removes the bitter taste from the quinoa.) Add five cups of water and 1 teaspoon salt then bring to the boil. Turn heat down to low, cover with a lid and simmer for 13-15 minutes until rice has puffed up.

Add cauliflower, broccoli and capsicum to the curry sauce, simmer for 5-10 minutes or until vegetables are just tender.

Unser cremiges Erdnuss-Curry bezaubert mit zartem Hähnchenfleisch, viel buntem & knackigem Gemüse und einer aromatischen Sauce. Perfektes Powerfood für alle Erdnuss-Fans.

Top 3 currypaste recipes from across the web

The most viewed currypaste recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Lynrask linsegryte - fra En skikkel...

Easy vegetable curry

Erdnuss-Curry – cremig & lecker

Top 3 currypaste recipes from across the web

The most viewed currypaste recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Lynrask linsegryte - fra En skikkel...

Easy vegetable curry

Erdnuss-Curry – cremig & lecker

The most viewed currypaste recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine