delicioso

Tacos de Pescado Tempura con Ensalada de Col

piezas Tortilla de Harina

tazas Col

taza Zanahoria

filetes Pescado Blanco como Huachinango, Tilapia...

piezas Jugo de limón

pieza Cerveza clara

taza Harina Tempura

taza Panko

taza Mayonesa

cucharadas Chipotle molido

Sal al gusto

taza Youghurt

cucharada Mayonesa

cucharadita Mirin

Litro Aceite Vegetal o de Soya

Desinfecta la Col y Zanahoria y pásalas por un rallador grueso para que quede finamente rebanada.

Incorpora a la Col y Zanahoria los ingredientes de la ensalada y mezcla muy bien con una espátula de silicona

Mezcla la harina de Tempura y agrega cerveza hasta tener una masa ligera y que hace un hilo con el batidor de globo.

Coloca el Pescado en la cerveza que sobró, el jugo de limón y una cucharada de Mirin y sazona con sal.

Tendrás en un Wok aceite para freír y tres tazones; en el primero el pescado, en el segundo la mezcla de Tempura y Cerveza y en el tercero el Panko. Toma un trozo de pescado y escurre el exceso de líquido, pasa por la masa suave y algo líquida y termina en el Panko.

Con mucho cuidado deja el trozo de pescado en el aceite caliente, hasta que el pescado esté cocido. Reserva en un colador para que escurra lo necesario. Te dejo una imagen para que puedas observar como se ve un pescado bien cocido. Debe verse blanco y brillar por sus jugos que han quedado dentro, si tiene un centro transparente o no se hace en gajos quiere decir que le ha faltado tiempo. ¿Cómo saberlo al freír?, cuando el pescado tiene burbujas como en la foto de la izquierda aún le falta por cocer, cuando´ el numero de burbujas sea pocas, ¡Entonces estará listo!

Pescado Tempura

Mezcla la mayonesa con Chipotle hasta que se incorpore muy bien. Reserva

Mayonesa de Chipotle

Calienta las tortillas de un lado y otro hasta que tomen un poco de color pero queden suaves.

Las tortillas tienen dos lados, uno más grueso y otro más delgado, el delgado es el lado interior o de rellenar, a éste lado unta el aderezo de mayonesa.

Sobre la mayonesa agrega el pescado.

Sobre el pescado la ensalada y ¡listo! Te deseo una comida de Antojo.

Armado de Tacos

Cuando se pregunta por el sándwich más famoso de Francia, la mayoría pensará en el croque-monsieur, un mixto con bechamel acompañado del sabor de un queso gruyere o emmental.

Prepara este delicioso croque-madame, el (otro) sándwich más famoso de Francia

rebanadas

1. Empieza preparando la bechamel: deshaz la mantequilla y cuece la harina unos minutos. Añade la leche y cuece hasta que espese removiendo con unas varillas. Sazona con sal, nuez moscada y pimienta blanca al gusto.2. Extiende las rebanadas de pan de molde y cúbrelas con una capa de bechamel. Sobre la bechamel de una de las rebanadas, coloca el jamón y encima el queso. Cubre con la otra rebanada untada, con la bechamel en contacto con el queso. Extiende de nuevo por encima más bechamel y espolvorea con el queso rallado. 3. Introduce los sándwiches en el horno precalentado a 200º y cuece hasta que el queso esté deshecho y dorado.4. Mientras, haz los huevos a la plancha (ayúdate con la ayuda de un molde circular de silicona ligeramente untado con aceite). 5. Retira los sándwiches del horno y sirve inmediatamente con el huevo encima.

Receita de Brownie de Café maravilhoso feito com NESCAFÉ Intensidade Máxima Solúvel, Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo, NESTLÉ CHOCOLATERIA Chocolate em Pó 50%, farinha de trigo, ovos e manteiga

Receita de Brownie de Café

tabletes de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo

meia xícara (chá) de manteiga sem sal

e meia xícara (chá) de açúcar refinado

ovos

xícara (chá) de farinha de trigo

meia xícara (chá) de NESTLÉ® CHOCOLATERIA® Chocolate em Pó 50%

colher (sopa) de NESCAFÉ® Intensidade Máxima Solúvel

meia xícara (chá) de nozes picadas

Em um recipiente, adicione o Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo picado e a manteiga e leve para derreter em micro-ondas de 30 em 30 segundos. Misture bem até ficar homogêneo.

Em seguida, ainda quente, adicione o NESCAFÉ Intensidade Máxima e misture mais uma vez.

Em outro recipiente, adicione os ovos, o açúcar e bata com o batedor até ficar esbranquiçado.

Em seguida, adicione a mistura de chocolate derretido com café. Misture e, depois, adicione a farinha de trigo peneirada e o NESTLÉ CHOCOLATERIA Chocolate em Pó.

Transfira a massa para um recipiente refratário (30x20) untado e forrado com papel manteiga, acrescente as nozes picadas e leve ao forno a 180ºC, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até estar assado e craquelado em cima. Sirva.

Modo de Preparo

La globalización ha permitido que podamos degustar comidas de otras zonas del mundo como es el caso de esta receta de Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to

Fideos con salsa tahini, una receta con un delicioso sabor oriental

160 gramsr Fideos de arroz

cda tamari

cda tahini

cda endulzante

cda agua

Zumo de medio limón

Chorrito aceite sésamo

cebolla grande

cda jengibre rallado

dientes ajo

Otras (brócoli, zanahoria, champiñones)

Cebolletas

Sésamo

Chili

4. Añadir las verduritas y saltear 3-4 min.

5. Añadir la salsa (mezclar todos los ingredientes) y los fideos y saltear 1-2 min.

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