europaisch

Hühnerfrikassee mit Gemüse und Reis (All-in-one) schnell & lecker

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt

Wasser

TL Salz

Reis

60 g Butter

60 g Mehl

500 g Garflüssig, ggf. mit Brühe auffüllen

Hühnerbrühe

1,5 TL Zitronensaft

Prise Pfeffer

g Sahne

Glas Champignon

Glas Erbsen und Möhren

Glas Spargelabschnitte

Schokoladenmousse in 5 Minuten (Ruck-Zuck)

Gramm Zartbitter-Schokolade,

120 Gramm Kakaopulver, Nesquick, Kaba,Aldi oder ähnliches

500 Gramm Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, alternativ Cremefine zum schlagen

Tagliatelle mit Lachs-Sahne-Soße – ein einfaches Rezept für Tagliatelle al Salmone. Zarte Lachswürfel in einer cremigen Basilikum-Sahnesoße.

Tagliatelle al Salmone – Tagliatelle mit Lachs-Sahne-Soße

400 g Nudeln (Tagliatelle, Bandnudeln)

Zwiebeln

ml Fond (Geflügel)

Sahne

EL Zitronensaft

Bund Basilikum

300 ml Milch

500 g Lachs (Filet)

Olivenöl (zum Braten)

Salz

Pfeffer

Zucker

In einem ausreichend großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen.

Darin 400 g Tagliatelle nach Packungsanweisung garen und anschließend abtropfen lassen.

In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin dünsten.

Anschließend mit 100 ml Hühnerbrühe, 200 g Sahne und 6 EL Zitronensaft ablöschen und aufkochen.

Die Blätter von 1 Bund Basilikum abzupfen, mit 300 ml Milch in ein hohes Gefäß geben und pürieren.

Die Basilikum-Milch in die Zitronensauce gießen und aufkochen.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und etwas weiterköcheln lassen.

500 g Lachsfilet in 2 cm große Würfel schneiden, salzen und pfeffern.

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin sachte rundherum 4 Minuten braten.

Die Nudeln kurz in der Sauce erwärmen und mit den Lachswürfeln servieren.

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