glutensiz tarifler

Bu tarifin enteresan bir hikayesi var. Her şey birkaç yıl önce karabuğdaylı tariflerimden birine gelen bir yorumla başladı. Yorumu yapan kişi yanlış hatırlamıyorsam yemekleri catering şirketi tarafından hazırlanan bir davette pancarlı, karabuğdaylı, yoğurtlu bir salata yemiş ve bayılmış. Sonrasında evde kendi denemiş ama istediği gibi olmamış. Bu hikaye bana hiç yabancı gelmedi. Benim de başıma aynısı İtalya'da yediğim bir mantarlı yeşil mercimek çorbasıyla gelmişti. Döndükten sonra çeşit çeşit mantarlı mercimek çorbası yaptım ve hala ara ara o lezzeti bulma umuduyla yapmaya devam ediyorum ama olmuyor. O yorumu aldıktan sonra bir kez olsun pancarlı karabuğday salatası tarifi denemeye karar vermiştim. Ama not almadığım için unutmuşum gitmiş. Yıllar sonra geçtiğimiz günlerde yine aynı kişiden isteğini hatırlatan bir yorum gelince ben de hatırlamış oldum. Demek ki o salata benim mercimek çorbam gibi yıllar geçse de unutulmamış. Oluyor böyle şeyler. Bazı lezzetler insanı kendine aşık edebiliyor. Hatırlarsanız How I Met Your Mother dizisinde de buna benzer bir hamburger bölümü vardı. Tabii bu tarifin aranan tarif olması çok düşük bir ihtimal ama en azından ben elimden geleni yapmış olmanın vicdan rahatlığıyla, tarifi arayan kişi de hedefe giden yolda yapabileceği şeylerden birini daha yapmış olmanın mutluluğuyla hayatlarımıza devam edeceğiz. Zaten önemli olan hedefe varmak değil, yolda olmak. Ben şu an o gün yediğim o çorba tekrar önüme gelse "Bu o değil." diyebilirmişim gibi geliyor. Bu arada karabuğdayı daha önce kullanmadıysanız greçka pilavı tarifinde hakkında ayrıntılı bilgi bulabilirsiniz. Biraz daha çeşnili bir pilav yapmak isterseniz de nohutlu greçka pilavı tarifine göz atabilirsiniz. Salatayı servis ederken etrafında roka, üzerinde de ceviz kullandım. Bunlar opsiyonel malzemeler olmakla birlikte ceviz çok yakıştığı için rokadan feragat etseniz de cevizi kullanmanızı tavsiye ederim. Afiyetle kalın... Malzemeler: 3/4 su bardağı karabuğday, 250 g haşlanmış pancar, 4 tepeleme yemek kaşığı koyu kıvamlı yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı djon hardalı, 1 yemek kaşığı limon suyu, Tuz, Servis için roka ve ceviz içi (opsiyonel). Hazırlanışı: Karabuğdayı yıkayıp süzün ve bir sos tenceresine alın, Üzerini geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın ve yumuşayana kadar haşlayın, Suyunu süzüp soğumasını bekleyin (bu süreci hızlandırmak için soğuk sudan geçirebilirsiniz), Pancarı geniş bir kasede rendenin kalın kısmıyla rendeleyin, Suyu tamamen süzülen karabuğday, ezilmiş sarımsak, yoğurt, djon hardalı, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırın, Roka yapraklarıyla çevrelediğiniz tabağa alıp üzerine ceviz serpin. Afiyet olsun... &nbsp;

Pancarlı Karabuğday Salatası Tarifi

su bardağı karabuğday,

250 g haşlanmış pancar,

tepeleme yemek kaşığı koyu kıvamlı yoğurt,

diş sarımsak,

tatlı kaşığı djon hardalı,

yemek kaşığı limon suyu,

Tuz,

Servis için roka ve ceviz içi (opsiyonel).

Ayrıntılı anlatımıyla resimli, videolu binlerce ana yemek, kahvaltılık, hamur işi, kek, pasta, kurabiye, zeytinyağlı, içecek, makarna, pilav ve tatlı tarifi.

Kevserin Mutfağı

alın

Karabuğdayı yıkayıp süzün ve bir sos tenceresine alın,

haşlayın

Üzerini geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın ve yumuşayana kadar haşlayın,

geçirebilirsiniz)

Suyunu süzüp soğumasını bekleyin (bu süreci hızlandırmak için soğuk sudan geçirebilirsiniz),

rendeleyin

Pancarı geniş bir kasede rendenin kalın kısmıyla rendeleyin,

karıştırın

Suyu tamamen süzülen karabuğday, ezilmiş sarımsak, yoğurt, djon hardalı, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırın,

serpin

Roka yapraklarıyla çevrelediğiniz tabağa alıp üzerine ceviz serpin.

Bal kabağı mutfakta eskiye nazaran daha sık kullandığım bir malzeme haline geliyor. Bunun birincil sebebi artık yaşadığım yerde dilimlenmiş ya da soyulup dilimlenmiş bal kabağı bulabilmem. Bal kabağını kesip doğramak kolay bir iş değil. Bunun her zaman farkındaydım ama bunun bende bal kabağını seyrek kullanacak kadar büyük bir etkisi olduğunun farkında değildim. Burada daha sık şekilde bal kabaklı tarifler denediğimi fark ettikten sonra bu konuda büyük bir aydınlanma yaşadım. Bu çok da iyi oldu aslında. Bu şekilde bir sürü değişik tarif deneyip en güzellerini sizlerle paylaşma fırsatım oldu. Bugün de son günlerdeki favori bal kabaklı tarifimi paylaşmak istedim. Çiğ ıspanak ıspanaklı kinoa salatası ile tanıştığım günden bu ya da kış mevsiminde salatalarda yeşillik olarak sık sık kullandığım bir malzeme haline geldi. Her ikisinin de sonbahar-kış sebzeleri olmaları sebebiyle bu tarifte de bal kabağını ıspanakla eşleştirmeyi tercih ettim. Ama ıspanağı daha ziyade pirinçli ıspanak yemeği gibi salçalı yemeklerde yemeye alışkınsanız ve çiğ yeme fikri iştah açıcı gelmiyorsa ıspanak yerine roka ya da marul gibi farklı yeşillikler de kullanabilirsiniz. Kırmızı biber de şart değil ama hem hoş bir lezzet katıyor hem de lezzet olarak çok yakışıyor. Karabuğdayı da aynı şekilde ıspanak gibi değiştirebilir, yerine kalın bulgur, firik bulguru (örnek kullanımı için bknz. rokalı firik bulguru salatası), buğday gibi farklı taneler kullanabilirsiniz. Ceviz yerineyse fındık, badem ya da çam fıstığı tercih edebilirsiniz. Sosunda alternatif sunmak istemiyorum. Her salata tarifinde olduğu gibi elbette değiştirilebilir ama bu tarife o kadar yakışıyor ve tarifi öyle bir noktaya taşıyor ki değiştirilmesi büyük kayıp olur. O yüzden ben tavsiye etmem ama değiştirmek isterseniz ya da şartlarınız öyle gerektiriyorsa değişiklik yapabilirsiniz deyip orta yolculuk yapayım. Afiyetle kalın... Malzemeler: 400 g bal kabağı, 1 adet kırmızı biber, 3/4 su bardağı karabuğday, 200 g ıspanak, 2 yemek kaşığı zeytinyağ, 3 yemek kaşığı ceviz içi. Sosu için; 1 tepeleme tatlı kaşığı djon hardalı, 2 yemek kaşığı zeytinyağ, 4 yemek kaşığı herhangi bir çeşit sirke, 1 tatlı kaşığı bal, Tuz. Hazırlanışı: Bal kabağını küp küp, biberi kare kare doğrayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın, Üzerlerine zeytinyağını gezdirip 190 derecede önceden ısıtılmış fırında yumuşayıp yer yer kızarana kadar pişirin, Karabuğdayı yıkayıp süzün ve bir sos tenceresine alın, Üzerini geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın ve yumuşayana kadar pişirin, Suyunu süzüp soğuk sudan geçirin, Ispanakları geniş bir kaba alın, Karabuğday ve sebzeleri ekleyin, Sos için bütün malzemeleri bir kasede çırpın, Sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırın, Üzerine cevizleri serpin. Afiyet olsun... Check the recipe in English

Karabuğdaylı Bal Kabaklı Salata Tarifi

400 g bal kabağı,

adet kırmızı biber,

ıspanak,

yemek kaşığı zeytinyağ,

yemek kaşığı ceviz içi.

tepeleme tatlı kaşığı djon hardalı,

yemek kaşığı herhangi bir çeşit sirke,

tatlı kaşığı bal,

Tuz.

yayın

Bal kabağını küp küp, biberi kare kare doğrayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın,

pişirin

Üzerlerine zeytinyağını gezdirip 190 derecede önceden ısıtılmış fırında yumuşayıp yer yer kızarana kadar pişirin,

Üzerini geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın ve yumuşayana kadar pişirin,

geçirin

ekleyin

çırpın

Sos için bütün malzemeleri bir kasede çırpın,

Sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırın,

https://www.kevserinmutfagi.com/karabugdayli-bal-kabakli-salata-tarifi.html

Bal kabağı mutfakta eskiye nazaran daha sık kullandığım bir malzeme haline geliyor. Bunun birincil sebebi artık yaşadığım yerde dilimlenmiş ya da soyulup dilimlenmiş bal kabağı bulabilmem. Bal kabağını kesip doğramak kolay bir iş değil. Bunun her zaman farkındaydım ama bunun bende bal kabağını seyrek kullanacak kadar büyük bir etkisi olduğunun [&hellip;]

Top 3 glutensiz tarifler recipes from across the web

The most viewed glutensiz tarifler recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Pancarlı Karabuğday Salatası Tarifi

Karabuğdaylı Bal Kabaklı Salata Tar...

Karabuğdaylı Bal Kabaklı Salata Tar...

Top 3 glutensiz tarifler recipes from across the web

The most viewed glutensiz tarifler recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Pancarlı Karabuğday Salatası Tarifi

Karabuğdaylı Bal Kabaklı Salata Tar...

Karabuğdaylı Bal Kabaklı Salata Tar...

The most viewed glutensiz tarifler recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine