gougere

Des biscuits étoilés, parfumés à savourer à l'apéritif, le croquant des graines de pavot vous surprendra et vous séduira ensuite.

Biscuits aux graines de pavot & parmesan

de farine

de parmesan

cuillère à soupe de graines de pavot (ou de cumin)

de beurre

oeuf

poivre

Mélangez la farine, le parmesan et les graines de pavot et/ou de cumin. Poivrez.

Ajoutez le beurre et incorporez-le pour obtenir une pâte sableuse. Ajoutez l'oeuf battu (et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau si nécessaire) et continuez de malaxer afin d'obtenir une pâte ferme.

Faites une boule avec la pâte, aplatissez-la un peu, enveloppez-la de papier film et déposez-la au frais au moins 1 heure.

Étalez la pâte sur environ 1cm d'épaisseur et, à l'aide d'un emporte pièce, découpez des biscuits.

Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 15 minutes.

Découvrez notre recette facile et rapide de Gougères sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Gougères

Farine

220 g Gruyère râpé

Beurre

Oeufs

cl Eau

cl Lait

Noix de muscade

Dans une casserole, mettez à bouillir le lait et l’eau en ajoutant le beurre en dés, du sel et un peu de noix de muscade.

Aux premiers bouillons, versez la farine d'un coup, mélangez au fouet puis à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce que la pâte se détache bien des parois.

Hors du feu, ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf puis ajoutez le gruyère.

Mettez la pâte obtenue dans une poche à douille.

Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte en les espaçant un peu. Enfournez 10 min et servez chaud.

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