gratin de legumes

oeuf, jambon, crème fraîche, fromage râpé, poivre, sel, muscade, oignon, ail, huile, brocoli, chapelure

Gratin de brocolis facile

oeufs

tranches de jambon dégraissé

cl de crème fraîche

g de fromage râpé

poivre

muscade

oignon

gousses d'ail

huile

300 g de brocoli

chapelure

Faire bouillir un fond d'eau légèrement salée dans une grande casserole. 

Plonger les brocolis, couvrir et laisser cuire à feu doux. Battre les 2 oeufs dans un grand bol, ajouter la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélanger. 

Ajouter les 2 tranches de jambon préalablement coupées en petits morceaux ainsi que le tiers du fromage râpé. Mélanger le tout. 

Lorsque les brocolis sont tendres, les égoutter le plus possible. 
Préchauffer le four (180°C). Faire chauffer un fond d'huile dans la casserole et y mettre l'oignon haché grossièrement. Faire revenir à feu très doux et ne pas faire brunir !

Y ajouter les deux gousses d'ail pressées et les brocolis. Assaisonner légèrement et bien mélanger. 

Verser le contenu de la casserole dans un plat à gratin, bien étaler. Verser le mélange d'oeufs, étaler le tout de façon uniforme. 

Saupoudrer de chapelure et du restant de gruyère râpé. Mettre le plat au four, toujours sur 180°C et laisser cuire pendant entre 30 et 45 min. 

Vérifier la cuisson de temps en temps... L'ensemble doit être (en fin de cuisson) assez dense, un peu comme une grosse omelette.

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Gratin brocolis 18753

C'est un plat à base de chou-fleur, de sauce béchamel et de fromage râpé.

Gratin de chou-fleur et pommes de terre

Béchamel

Sel ou sel fin

Beurre

Fromage râpé

pommes de terre

Chou-fleur

Un beau gratin de courgettes avec une touche d'originalité en incorporant la coriandre, un délice !

Gratin de courgettes à la coriandre

Courgettes

Oignon

Oeuf

râpé

verre Lait

cuillère à soupe Farine

bouquet Coriandre

gousse Ail

Sel, poivre

Pelez et émincez l'oignon. Découpez les courgettes en rondelles. Ciselez la coriandre puis hachez l'ail. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les courgettes, la coriandre et l'ail. Salez et poivrez. Ajoutez 1/2 verre d'eau et remuez à l'aide d'une spatule. Faites cuire entre 10 et 15 minutes.

Retirez la sauteuse du feu. Ajoutez un oeuf, la farine et le lait. Mélangez le tout à l'aide d'une spatule. Placez dans un plat à gratin. Parsemez de gruyère râpé. Enfournez le gratin de courgettes entre 20 et 30 minutes. Servez chaud.

courgette, oignon, gruyère râpé, oeuf, crème fraîche, beurre, sel, poivre

Gratin de courgettes rapide

courgettes

oignons

g de gruyère râpé

cuillères à soupe de crème fraîche

noix de beurre

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Mélanger le gruyère râpé, les oeufs, la crème fraîche, puis saler et poivrer.

Mettre les courgettes dans un plat et verser par dessus la sauce et faire à four chaud pendant 15 min.

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Gratin de courgette rapide 17071

butternut, chèvre, lardons, ail, crème fraîche liquide, emmental

Gratin de butternut au chèvre

butternut

rouleaux de chèvre

200 g de lardons

cl de crème fraîche liquide

g d'emmental râpé

Peler la butternut et la couper en fine rondelles (retirer les graines). 

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Frotter un plat à gratin avec l'ail puis le hacher.

Mettre dans le plat une couche de butternut, quelques rondelles de chèvre, des lardons, un peu d'ail et recommencer jusqu'en haut du plat.

Verser la crème par dessus et "saupoudrer" généreusement d'emmental.

Enfourner 45 minutes à 200°C (thermostat 7) ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce comme dans du beurre.

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