himbeeren

bunte Frühstücksmuffins

g gemahlene Mandeln

Haferflocken

PK Backpulver

TL Zimt

g Agavendicksaft o. Honig

120 g Buttermilch

g Apfelmus

Stk. Vanilleschoten, ausgekratzt

Stk. Eier

g Beeren

Stk. Banane

g Cranberrys

Backofen auf 175°C vorheizen.

Alle trockenen Zutaten vermischen. Also Mandeln, Haferflocken, Zimt und Backpulver.

Alle flüssigen Zutaten hinzugeben und unterrühren. Dazu zählen Agavendicksaft, Vanille, Apfelmus, Buttermilch und Eier.

Die Banane in Scheiben schneiden und zusammen mit den Beeren und Cranberrys vorsichtig unter den Teig heben.

Muffinförmchen oder eine Muffinform ggf. einfetten und bei 175 °C (Heißluft) ca. 20-25 Minuten backen. Hierbei einfach mit einem Zahnstocher oder dergleichen eine Garprobe machen.

Süßes Raclette ist der perfekte Nachtisch nach herzhaften Pfännchen. Mit unserem Rezept gelingt der fluffige Teig perfekt. Dazu haben wir leckere Ideen für süße Toppings.

Süßes Raclette – dieses Dessert wird alle begeistern!

220 ml Milch

220 g Weizenmehl (Type 405)

Ei (Gr. M)

EL Zucker

g geschmolzene Butter

120 g Heidelbeere

120 g Himbeeren

Banane

- 3 EL Kokosraspel

g Zartbitter - Chocolate Chunks

g gehackte Haselnüsse

Diese Himbeer-Sahne-Torte überzeugt durch die luftig-leichte Joghurt-Mascarpone-Creme und wird mit frischen sowie gefrorenen Himbeeren gemacht.

Himbeer-Sahne-Torte – einfaches Rezept

120 g Zucker

120 g Weizenmehl (Type 405)

EL Speisestärke

g flüssige Butter

250 g gefrorene Himbeeren

g Zucker

Blatt Gelatine

150 g Naturjoghurt (3

5% Fett)

g Mascarpone

Limette

Sahne

Pck. Sahnesteif

375 g frische Himbeeren

Pck. roter Tortenguss (für 250 ml Flüssigkeit)

Hier findest du ein Rezept für eine fruchtige Beerentorte mit saftigen Schokoböden und Schoko-Drip.

Beerentorte mit Schokoböden und Drip

Eier

300 gr Zucker

Prise Salz

300 ml Sonnenblumenöl

300 ml Milch

360 gr Mehl

Kakao

Päckchen Backpulver

gr Heidelbeeren, TK

TL San Apart

500 gr Quark

250 gr Mascarpone

Puderzucker

300 gr Beeren

gr Vollmilchschokolade

gr Butter

150 gr Beeren

Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel ca. 5 Minuten auf höchster Stufe schaumig rühren.

Öl und Milch bei niedriger Stufe kurz einrühren.

Mehl, Kakao und Backpulver sieben und ebenfalls bei niedriger Stufe kurz in den Teig einrühren.

Zwei Backringe auf 20 cm einstellen und mit Backpapier einschlagen. Den Teig zu jeweils 1/3 und 2/3 auf die Backringe verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Ober-/Unterhitze, ca. 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

Die Böden auf dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Schokoteig

Die Heidelbeeren in einen Topf geben und erhitzen. So lange bei niedriger Hitze köcheln lassen bis die meiste Flüsigkeit verdunstet ist (immer wieder rühren, sonst brennt es an). Dies dauert ca. 5-7 Minuten. Anschließend abkühlen lassen.

Sahne mit 2 TL San Apart steifschlagen.

Quark, Mascarpone, restliches San Apart und Puderzucker kurz klümpchenfrei verrühren und die steifgeschlagene Sahne unterheben.

Die Beeren (nicht die eingekochten Heidelbeeren!) ebenfalls vorsichtig unterheben.

Füllung

Die Schökoboden so teilen, dass es 3 gleich hohe Böden ergibt. Den untersten Boden auf eine Tortenplatte setzen, Tortenring außen herum stellen und die Hälfte der Füllung darauf teilen. Darauf die Hälfte der eingekochten Heidelbeeren geben und grob verstreichen.

Den 2. Tortenboden aufsetzen, die restliche Füllung darauf glatt streichen und ebenfalls die 2. Hälfte der Heidelbeeren darauf geben.

Mit dem letzten Tortenboden abschließen und die Beerentorte mind. 4 Stunden, am besten über Nacht, kühlen.

Nach der Kühlzeit den Tortenring lösen. Schokolade grob zerhacken und mit der Butter über einem heißen, nicht mehr kochenden, Wasserbad schmelzen. Die Schokolade als Drip auf dem Kuchen anbringen und mit den Beeren dekorieren.

Fertigstellung

Hallo, kann man dir Torte auch bedenkenlos 2 stöckig machen? Die rust die Füllung dafür nicht fest genug?

Hallo ?
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe die Torte heute gebacken und sie kam bei den Gästen super gut an (sogar die Schwiegermutter war begeistert).
Freue mich schon darauf weitere Rezepte von dir zu backen ?

P.S. Die ganzen Kommentare von wegen zu viel Öl/ zu flüssig/ funktioniert nicht usw. kann ich nicht nachvollziehen. Wenn der Kuchen nicht klappt liegt das definitiv nicht an dem Rezept, sondern am Bäcker ?

Viele Grüße, Tanica

Hallo ?
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe die Torte heute gebacken und sie kam bei den Gästen super gut an (sogar die Schwiegermutter war begeistert).
Freue mich schon darauf weitere Rezepte von dir zu backen ?

P.S. Die ganzen Kommentare von wegen zu viel Öl/ zu flüssig/ funktioniert nicht usw. kann ich nicht nachvollziehen. Wenn der Kuchen nicht klappt liegt das definitiv nicht an dem Rezept, sondern am Bäcker ;)

Viele Grüße, Tanica

Man muss die Schokolade mit Butter in einem nicht mehr kochendem Wasserbad schmelzen lassen, da die Konsistenz dicker ist, entsteht der Drip ?So steht es im Rezept

Diese Schokobombe ist perfekt für alle Schokoladen-Fans! Ein fluffiger Schokoteig, gefüllt mit einer leckeren Himbeerfüllung ohne Gelatine, getoppt mit zartem Schokodrip aus Ganache. Da kann keiner Nein sagen!

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