hurtig

Mmm - fantastisk velsmagende sandwich til aftensmad, det er slet ikke dumt! Ud over pulled kylling fylder du din baguette med agurk, syltede gulerødder, spejlæg, frisk koriander og mynte. Chili og tynde løgskiver giver et dejligt svirp, mens sojamayo giver det lidt ekstra. Retten er virkeligt hurtigt at lave, smager fantastisk og er latterligt nem. Denne bánh mì får vores varmeste anbefalinger!

Bánh mì med kylling, syltet gulerod & sojamayo

stk Stenovnsbagt baguette

stk Gulerod

stk Agurk

stk Chili

pose Mynte & koriander

stk Rødløg

ml Hvidvinseddike

pakke Kyllingebrystfilet

stk Æg*

ml Sojasauce

g Mayonnaise

Sukker*

spsk Vand*

Forvarm ovn til 220°C/200°C varmluft. Skræl gulerod til lange, tynde bånd. Skær agurk i tynde stave. Skær rødløg i tynde skive, halve skiver. Skær chili i tynde skiver. Hak mynte og koriander groft. Del brød i to. Skær over på langs.

Vend gulerod med hvidvinseddike, vand*, et nip sukker* og salt* i en lille skål.

Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Brun kylling i 2-3 min på hver side. Krydr med salt* og peber*. Overfør til en bageplade med bagepapir.  Læg brød på samme bageplade. Bag i ovnen i 5-6 min.

Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande ved middelhøj varme. Spejl æg* i 4-5 min, eller indtil æggehviden er stivnet, men æggeblommen stadig er mest flydende.

Bland sojasauce og mayonnaise i en lille skål.  Tag bagepladen med kylling og brød ud af ovnen. Brug to gafler til at trække kødet ud i mindre stykker.

Smør underbolle og overbolle med sojamayo. Fyld med agurk, gulerod, koriander, mynte, rødløg, kylling, chili og spejlæg.

Lækker opskrift på chili con carne, som du kan lave mild, medium eller hot. En klassisk og familievenlig chiliret, der smager himmelsk godt.

Chili con carne

rød peberfrugt

rød chili

løg

fed hvidløg

400 g hakket oksekød

tsk spidskommen

oregano

dåse hakkede tomater

2,5 dl oksefond

dåse kidneybønner

250 g majs

g mørk chokolade

salt og friskkværnet peber

Start med at gøre råvarerne klar til din chili con carne. Fjern frø og stok fra 1 rød peberfrugt, og skær den i mindre tern. Ditto med 2 rød chili, 1 løg og 3 fed hvidløg.

Kom en sjat olie i en gryde, og brun 400 gram hakket oksekød sammen med chili-stykkerne. Kom så løg og hvidløg ved. Lad det brune med et minuts tid og tilsæt også 1 teskefuld spidskommen og 1 teskefuld oregano.

Hæld så 1 dåse hakkede tomater og 2,5 deciliter oksefond ned i gryden med chili con carnen, og lad det simre ved svag varme i 8-10 minutter under låg.

1 dåse kidneybønner hældes i en sigte og skylles under koldt vand.

Så kommer du 250 gram majs, kidneybønner og peberfrugt i gryden, og lader det simre i yderligere 10-12 minutter.

Hak 25 gram mørk chokolade, tag gryden af komfuret og rør chokoladen i, så den smelter ud i kødretten. Chokoladen giver en god dybde til chiliretten.

Smag så din gryderet til med salt og friskkværnet peber - og chili (tørret). Det er vigtigt med den rigtige styrke på din chili con carne, og derfor skal den smages til.

Opskrift på blomkålsris, og du får min fremgangsmåde til både en kogt udgave , stegt på panden eller lavet i ovnen. Og det er sundt tilbehør.

Blomkålsris - den bedste opskrift

stor blomkål

spsk olivenolie

spsk citronsaft

håndfuld persille

Varm olivenolien på en middelvarm pande, og tilsæt finthakket hvidløg. Lad det snurre et minuts uden hvidløget tager farve.

Kom blomkål ved sammen med citronsaft, og lad det nu svitse i cirka 10 minutter, hvor de vender det rundt undervejs. Til sidst vendes friskhakket persille i, og der krydres med lidt salt.

De pandestegte blomkålsris kan også tilsættes lidt forårsløg sammen med hvidløg, eller du kan undvære hvidløgsfedet. Persille kan erstattes med koriander.

Lækker og nem hjemmelavet pizzadressing med mayonnaise, creme fraiche og krydderier. Passer perfekt til pizza og salater.

Pizzadressing

100 g mayonnaise (af god kvalitet (gerne hjemmelavet))

creme fraiche 18 %

tsk oregano

tsk bearnaise-essens

salt og peber (til tilsmagning)

Bland mayonnaise, cremefraiche, oregano og bearnaise-essens sammen i en skål.

Pres hvidløget, og bland det i dressingen.

Smag dressingen til med salt og peber.

Kartoffelsalat med karry er en skøn variation af den klassiske kartoffelsalat med en let krydret smag, som passer perfekt til den cremede dressing og de møre kartofler. Server som tilbehør til grill, på frokostbordet eller som en del af sommerens buffet.

Kartoffelsalat med karry

kg kartofler

stk skalotteløg

creme fraiche 18%

mayonnaise

citron

spsk grov sennep

tsk dijonsennep

tsk karry

tsk sukker

tsk æblecidereddike

bundt purløg

Salt, peber

FORBERED KARTOFLER: Start med at vaske kartofler og kom i gryde med vand som ca. dækker ⅔ op. Tilsæt flage- eller havsalt. Når kartoflerne koger skrues ned og de småkoger indtil møre. Pas på de ikke får for meget.Når kartofler er møre hældes vandet fra og de kommer tilbage i gryden på eftervarme 1 min, så vandet kan dampe væk. Sæt herefter til side til afkøling. Lav imens dressingen.

DRESSING: I skål bland creme fraiche, mayonnaise, 2 X sennep, karry, sukker, æblecidereddike samt salt og peber. Hak løg og purløg fint og rør med rundt. Smag dressingen til med salt, peber og evt. ekstra eddike for syre samt sukker for sødme. Sæt på køl indtil brug.

SAMLING AF KARTOFFELSALAT: Når kartoflerne er afkølet skæres de i ønsket størrelse, jeg skærer dem i kvarte. Kom i stor skål og kom dressingen ned til kartoflerne. Vend godt rundt til alt er fordelt. Sæt gerne kartoffelsalat på køl 1-2 timer for at trække smag inden servering.

SERVERING: Ved servering kom kold kartoffelsalat på ønsket fad og top med finthakket purløg og evt. lidt dild. Nyd til grill, på buffet eller som lækker frokostsalat.

Top 5 hurtig recipes from across the web

The most viewed hurtig recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Bánh mì med kylling, syltet gulerod...

Chili con carne

Blomkålsris - den bedste opskrift

Pizzadressing

Kartoffelsalat med karry

Top 5 hurtig recipes from across the web

The most viewed hurtig recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Bánh mì med kylling, syltet gulerod...

Chili con carne

Blomkålsris - den bedste opskrift

Pizzadressing

Kartoffelsalat med karry

The most viewed hurtig recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine