hvitlok

En passelig mett mage gjør en god tur enda bedre. Denne kebaben smaker veldig godt og sørger for både god energi og smil om munnen hele veien. God tur!

Skau-kebab

200 g benfritt lammekjøtt i strimler

ss margarin

ts salt

ts pepper

ts malt spisskummen

båt finhakket hvitløk

0,5 stk. finhakket rød chili

g kantarell eller annen sopp

stk. vårløk i strimler

ca. 3 ss yoghurt naturell

stk. fullkorn pitabrød

Stek kjøttet i margarin med krydder, hvitløk og chili i middels varm panne i et par minutter.

Tilsett kantareller og stek videre i cirka ett minutt.

Vend inn strimlet vårløk og server i pitabrød med yoghurt naturell.

Tom Kha Gai er en meget god og smakfull thaisuppe med kylling. Originalt lages den av en hel kylling, og med galangarot. Vi har laget vår litt enklere med fersk ingefær og kyllingfilet.

Tom Kha Gai med kyllingfilet

fullkornris

stk. kyllingfilet

g frisk ingefær

båter hvitløk

stk. sitrongress

dl kyllingkraft

3,5 dl lett kokosmelk

ss fiskesaus (asiatisk)

saft og skall av 1 stk. lime

0,5 ts chiliflakes

ss frisk koriander

Finkutt ingefær, hvitløk og sitrongress.

Kok opp kyllingkraften og legg i finkuttet ingefær, hvitløk og sitrongress. La det småkoke i 3 minutter.

Ha i kokosmelk, fiskesaus og biter av kylling. Kok opp og la det koke i 5 minutter til. Ha i revet limeskall, limesaft, tørket chili og koriander rett før servering.

Cannelloni er store  pastar&#248;r. I denne oppskriften har vi brukt lasagneplater i stedet. Rullene er fylt med svinekj&#248;ttdeig, ost og spinat. 

Cannelloni

stk. lasagneplater

ss nøytral olje

stk. rødløk

båt hvitløk

150 g frisk spinat

400 g kjøttdeig av svin

ss margarin til steking

g magerost

ss finhakket frisk timian

0,5 ts pepper

ss revet parmesan

Kok lasagneplater i saltet vann, ca. 5 minutter. Dekk en stekeplate med plastfolie og smør olje over. Ta lasagneplater opp av kjelen og legg platene på stekeplaten.

Skjær løk i tynne båter og finhakk hvitløk. Skyll spinat.

Stek kjøttdeig i to omganger i en stekepanne med margarin. Ta ut kjøttdeigen og stek rødløk og hvitløk. Tilsett spinat, smøreost og finhakket timian. Rør godt. Ha kjøttdeigen tilbake i stekepannen og smak til med salt og pepper.

Legg fyllet i en stripe på lasagneplatene og rull sammen. Legg rullene i en ildfast form. Dryss over parmesan og sett formen i stekeovnen på 225 °C i ca. 10 minutter.

Italiensk krydder er en blanding av urter og krydder som brukes til å smaksette mange italienske retter. Ironisk nok finnes det vanligvis ikke i tradisjonell italiensk mat eller i markeder i Italia. Det finnes et hav av forskjellige oppskrifter, men de fleste inneholder som regel en eller flere av diss urtene: oregano, persille, basilikum, timian, marjoram og rosmarin. Av krydder finner vi ofte en eller flere av disse: rød chili flak, løkpulver og hvitløkspulver. I tillegg  så er det ikke helt uvanlig å ha tomatpulver i blandingen, slik som i denne oppskriften.

Italiensk krydder

Ss. Tomatpulver

1.5 Ts. Granulert løk

1.5 Ts. Granulert hvitløk

Basilikum

Persille

Oregano

Ts salt

0.5 Ts. Cayennepulver

Mål opp alle ingrediensene å legg de i en boks med lokk og rist til alt er godt blandet.

Oppbevares mørkt og kjølig i en lufttett beholder.

Ossobuco er en rett med kalveskank som kokes m&#248;re med vin, tomater, gulr&#248;tter, l&#248;k, hvitl&#248;k og stilkselleri.  F&#229;r du ikke tak i kalveskank kan du bruke skiver med oksebog , eventuelt h&#248;yrygg.

Osso bucco

kg kalveskank

ss hvetemel til å vende kjøttet i

ss olivenolje

stk. gulrot

stk. stilkselleri (stangselleri)

stk. løk

ss smør

2,5 dl hvitvin eller eplejuice

2,5 dl kjøttbuljong (utblandet)

bunt bladpersille

0,5 ts tørket timian

0,5 ts tørket oregano

stk. laurbærblad

bokser hermetiske tomater

stk. sitron

Vend kjøttstykkene i en blanding av mel, salt og pepper, rist av løst mel og brun kjøttet i olje. Legg kjøttet til side og hell ut oljen.

Skj&aelig;r gulr&oslash;tter, selleri, l&oslash;k i sm&aring; terninger. Finhakk hvitl&oslash;k. Fres gr&oslash;nnsakene i sm&oslash;r til de har f&aring;tt litt farge. Ha dem over i en kjele og legg kj&oslash;ttskivene p&aring; toppen.

Kok ut stekepannen med vin/eplejuice og buljong, ha i finhakket persille og krydder.

Hell alt over i kjelen. Tilsett hermetiske tomater til slutt. Kok opp, senk varmen og la gryten trekke på kokepunktet i 2-3 timer. Dette kan godt gjøres i stekeovnen på 90 ºC. Retten er ferdig når kjøttet er mørt og løsner fra beinet.

Vask sitronen til gremolata godt, og riv skallet fint. Bland med finhakket persille og hvitl&oslash;k.

Legg kjøttet på et stort serveringsfat, øs over grønnsakene og sausen og strø over krydderblanding til slutt.

Chili con carne betyr chili med kj&#248;tt. Enkel gryterett med kj&#248;ttdeig, b&#248;nner, tomat og chili som er rask &#229; lage. Perfekt hverdagsmiddag.


Chili con carne

400 g kjøttdeig eller karbonadedeig

ss margarin eller olje til steking

stk. finhakket løk

båter finhakket hvitløk

stk. finhakket rød chili

boks hermetiske tomater

boks chilibønner

stk. rød paprika i biter

stk. grønn paprika i biter

1,5 ts chilipulver

0,5 ts malt spisskummen

salt

Ha margarin eller olje i en varm gryte. Vent til margarinen slutter å bruse, og brun kjøttdeig i to omganger sammen med løk, hvitløk og chili.

Hell over hermetisk tomat og la det surre i 3-4 minutter.

Bland inn chilibønner, paprika og krydder. La det koke et par minutter og smak til med salt.

Chili con carne betyr egentlig chili med kjøtt. En fantastisk enkel gryterett med kjøttdeig, bønner, tomat og chili som er rask å lage. 
Vår deilige Chili Con Carne er perfekt som hverdagsmiddag! 🌶


➡️Her finner du oppskriften på Chili Con Carne
https://www.matprat.no/oppskrifter/rask/chili-con-carne/


Abonner på kanalen vår for nydelige oppskrifter og nyttige tips:
https://goo.gl/beBt6i 


Følg oss gjerne i sosiale medier: 
Facebook | https://www.facebook.com/MatPrat 
Instagram | https://www.instagram.com/matprat.no 
Flere oppskrifter | https://www.matprat.no

Chili Con Carne med Anette | MatPrat

Coq au vin er en usedvanlig smakfull gryterett med opphav fra Burgund i Frankrike. Vi har laget v&#229;r Coq au vin med kylling, men du kan ogs&#229; bruke gullh&#248;ne/gourmeth&#248;ne (kj&#248;ttfulle h&#248;ner).

Coq au vin

stk. kylling (ca. 1500 g)

ca. 35 cl rødvin

båter presset hvitløk

kvist frisk timian

200 g lettsaltet sideflesk

ts malt hvit pepper

ca. 2 l hønsebuljong (utblandet)

ss tomatpuré

stk. sjalottløk

Del kyllingen i 8 serveringsstykker. Lårene i to og brystfiletene i to.

Bland sammen rødvin, hvitløk, laurbærblad og timian til en marinade i en stor bolle og legg i kyllingstykkene. Dekk til med plastfolie og sett det kjølig over natten.

Ta kyllingstykkene opp av marinaden og tørk det lett med kjøkkenpapir. Hell marinaden i en middelsstor kjele og kok opp.

Skjær sideflesk i små biter og stek dem i en varm stekepanne. Ha flesket over i kjelen sammen med marinaden, la fettet bli i pannen. Dryss salt og pepper på kyllingstykkene og brun dem godt på alle sider i stekepannen med fett.

Legg stykkene over i kjelen. Tilsett buljong til kjøttet så vidt dekkes og ha i tomatpuré. La det hele trekke i ca. 40 minutter eller til kjøttet er mørt.

Rens sjalottløk og surr den sammen med sopp i en panne med smør. Ha det over i kjelen og smak eventuelt til med salt og pepper. Pynt gjerne med frisk timian ved servering.

Pad thai - en av Thailands nasjonalretter, og kanskje en av de mest kjente rettene fra Smilets land? V&#229;r pad thai er laget med strimlet svinekj&#248;tt, risnudler og klassiske thailandske smaker.

PAD THAI - stekte nudler med svinekjøtt

300 g risnudler

ss tamarindsaus

ss sukker

ss østerssaus (oyster sauce)

ts chilipulver

ss hakket rødløk

ss tofu/ soyapudding i terninger

stk. vårløk (skjæres i ca. 3 cm biter)

300 g renskåret svinekjøtt i strimler

ss soyaolje

dl ferske bønnespirer

ss hakkede peanøtter

Legg risnudler i lunkent vann i 5-15 minutter.

Bland sammen fiskesaus, tamarindsaus, sukker, østerssaus og chilipulver i en liten skål, sett sausen til side.

Finhakk rødløk og hvitløk, skjær tofu i terninger og finsnitt vårløk.

Varm en wok eller dyp stekepanne, ha i olje og stek strimlet svinekjøtt og tofu raskt på høy temperatur. Ha i løk og hvitløk og stek videre i et par minutter mens du rører rundt i pannen av og til.

Hell av vannet på nudlene og ha dem i pannen sammen med sausen. Husk hele tiden å blande og bevege godt i pannen slik at det ikke svir seg.

Tilsett vårløk og bønnespirer og bland alt forsiktig sammen. La det hele bli gjennomvarmt.

Dryss over litt knuste peanøtter og server, gjerne med skåler med mer vårløk, peanøtter, chilipulver og bønnespirer ved siden av.

Tzatziki er en dressing som brukes mye i Hellas og Tyrkia. Tzatziki kan du enkelt lage selv.

Tzatziki

1,5 stk. agurk

dl gresk yoghurt

0,5 ts nykvernet pepper

Riv slangeagurk på råkostjernet og dryss på salt. La det trekke 5-10 minutter, og press ut vannet.

Bland agurk sammen med finhakket hvitløk og yoghurt. Smak til med nykvernet pepper.

En rask og imponerende oppskrift på tortelloni med kryddersmør og en frisk bruschetta som gir deg smaken av Italia på et blunk.

Tortelloni med kryddersmør og bruschetta

Coop Tortelloni Ricotta og Spinat

Tine Kryddersmør Chili og Hvitløk

olivenolje

tomater

ferdige pinsabunner

hvitløk

basilikum

Grovhakk tomatene, og smak til med litt salt. 

Pensle pinsabunn med olivenolje, grill noen minutter, gni med hvitløk og topp med tomater, basilikum og litt ekstra olivenolje.

Salt og kok opp pastavannet. Ha i tortelloni og kok som anvist på pakken.

Mens pastaen koker, varm kryddersmøret i en stekepanne til det har smeltet helt. Løft tortellonien med en hullsleiv over i pannen og vend det forsiktig sammen. Rasp over rikelig med parmesan og topp med friske basilikumblader.

Prøv vanlig ristet eller grillet brød i stedet for pinsabunn til bruschetta.

Lammeribbe er r&#248;ff og uj&#229;lete mat som egner seg til et enkelt m&#229;ltid med gode venner eller p&#229; tapasbordet. Spis gjerne med  fingrene!

Fersk lammeribbe med gremolata

kg lammeside

ss grov sennep

båter hakket hvitløk

stilker hakket frisk rosmarin

stk. sitron finhakket skall

bunt finhakket bladpersille

Skjær fine ruter i fettet på oversiden av lammeribbene.

Bland sammen sennep, olje, hvitløk, rosmarin, salt og pepper. Pensle blandingen på ribbestykkene. Legg stykkene i en langpanne og stek dem midt i ovnen på 125 °C ca. 1½ time.

Hev temperaturen i ovnen til 225 °C og stek videre i ca. 30 minutter, eller til lammeribba har fått en fin, gyllen farge, og løsner lett fra beinet.

Bland sammen ingrediensene til gremolata.

Ta lammeribba ut av ovnen og la den hvile et par minutter. Bruk en skarp, stor kniv, og skjær den i fine stykker ved å følge ribbena. Legg opp på et fat og dryss gremolata over. Server med en gang.

Top 11 hvitlok recipes from across the web

The most viewed hvitlok recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Skau-kebab

Tom Kha Gai med kyllingfilet

Cannelloni

Italiensk krydder

Osso bucco

Chili con carne

Coq au vin

PAD THAI - stekte nudler med svinek...

Tzatziki

Tortelloni med kryddersmør og brusc...

Fersk lammeribbe med gremolata

Top 11 hvitlok recipes from across the web

The most viewed hvitlok recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Skau-kebab

Tom Kha Gai med kyllingfilet

Cannelloni

Italiensk krydder

Osso bucco

Chili con carne

Coq au vin

PAD THAI - stekte nudler med svinek...

Tzatziki

Tortelloni med kryddersmør og brusc...

Fersk lammeribbe med gremolata

The most viewed hvitlok recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine