klassisk

Lækker opskrift på chili con carne, som du kan lave mild, medium eller hot. En klassisk og familievenlig chiliret, der smager himmelsk godt.

Chili con carne

rød peberfrugt

rød chili

løg

fed hvidløg

400 g hakket oksekød

tsk spidskommen

oregano

dåse hakkede tomater

2,5 dl oksefond

dåse kidneybønner

250 g majs

g mørk chokolade

salt og friskkværnet peber

Start med at gøre råvarerne klar til din chili con carne. Fjern frø og stok fra 1 rød peberfrugt, og skær den i mindre tern. Ditto med 2 rød chili, 1 løg og 3 fed hvidløg.

Kom en sjat olie i en gryde, og brun 400 gram hakket oksekød sammen med chili-stykkerne. Kom så løg og hvidløg ved. Lad det brune med et minuts tid og tilsæt også 1 teskefuld spidskommen og 1 teskefuld oregano.

Hæld så 1 dåse hakkede tomater og 2,5 deciliter oksefond ned i gryden med chili con carnen, og lad det simre ved svag varme i 8-10 minutter under låg.

1 dåse kidneybønner hældes i en sigte og skylles under koldt vand.

Så kommer du 250 gram majs, kidneybønner og peberfrugt i gryden, og lader det simre i yderligere 10-12 minutter.

Hak 25 gram mørk chokolade, tag gryden af komfuret og rør chokoladen i, så den smelter ud i kødretten. Chokoladen giver en god dybde til chiliretten.

Smag så din gryderet til med salt og friskkværnet peber - og chili (tørret). Det er vigtigt med den rigtige styrke på din chili con carne, og derfor skal den smages til.

Her får du opskriften på verdens bedste kødsovs, der meget gerne må simre nogle timer. Den rigtige italienske kødsovs med rødvin til pasta.

Verdens bedste italienske kødsovs opskrift

500 g hakket oksekød

stort rødløg

hvidløg

porre

stængler bladselleri

70 g tomatpasta

dl rødvin

dl hønse- eller oksefond

paprika

0,5 tesle sambal oelek

tsk balsamico

basilikum

Svits kødet i en smule olie til det er helt brunt. Det er altid vigtigt at brune hakket kød grundigt, fordi stegeskorpen tilfører masser af smag.

Tilsæt så gradvist grofthakket rødløg, porre, hvidløg og bladselleri.

Når det er svitset, tilsættes rødvin, tomat, og fond til kødsovsen.

Tilsæt så de øvrige ingredienser, og lad det simre i et par timer under låg. Rør i kødsovsen med mellemrum. Det giver også en fantastisk duft i køkkenet.

Servér kødsovsen med en rigtig god pasta. Både spaghetti, skuer og pastapenne kan bruges.

Hertil hører naturligvis en god, italiensk rødvin. Gerne en solid Ripasso.

Top 2 klassisk recipes from across the web

The most viewed klassisk recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Chili con carne

Verdens bedste italienske kødsovs o...

Top 2 klassisk recipes from across the web

The most viewed klassisk recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Chili con carne

Verdens bedste italienske kødsovs o...

The most viewed klassisk recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine