kodsovs

Her får du den helt enkle og nemme opskrift på pasta med kødsauce. Det er ikke uden grund at pasta med kødsauce er på favoritlisten i de danske børnefamilier - det smager godt og med denne opskrift tager det kun en halv time. I denne opskrift får du en del grøntsager i saucen, vælg hvad du synes kunne være lækkert eller hvad du har i grøntsagsskuffen. Du behøver ikke have flere forskellige slags - har du kun gulerødder, så er det dem du bruger.
Friske tomater i saucen ville også være lækkert at koge med, og så  smager det rigtig godt med lidt revet moden ost ovenpå pasta med kødsauce.       

Pasta med kødsauce

g smør

hakkede løg (ca. 150 g)

hakket fed hvidløg

400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)

spsk koncentreret tomatpuré

dåse hakkede tomater

1½ dl vand

tsk tørret timian

1½ tsk groft salt

friskkværnet peber

400 g tørret pasta, fx spaghetti - koges

Kog pastaen efter anvisningen på emballagen.

Pasta

Lad smørret blive gyldent i en gryde. Sauter løg og hvidløg til løgene er klare.

Brun kødet i ca. 3 min. til det skifter farve.

Tilsæt grøntsager og tomatpuré og steg i 3 min. uden at grøntsagerne tager farve.

Tilsæt hakkede tomater, vand og timinan - og kog kødsaucen ved jævn varme og under låg i ca. 15 min. Smag til med salt og peber.

Kødsauce

https://www.youtube.com/watch?v=rWNGWNn42CM

Hvordan koger man pasta helt perfekt – også når det skal være al dente? Det viser Karolines Køkkenskole dig i denne video.

Sådan koger du pasta

Nem og lækker opskrift på en rigtig god kødsovs. Start i god tid, så kødsovsen rigtig kan få lov til at simre.

Verdens bedste kødsovs

500 g hakket oksekød

l løg

150 g god bacon

dl rødvin

fed hvidløg

70 g tomatpuré

1,5 dl fløde (kan erstattes med mælk)

frisk basilikum

oksebouillon

salt & peber

Start med at stege baconen i en gryde. Når det er ved at være færdigt, tilsættes fint hakkede løg og steges med til de er karamelliseret

Herefter tilsættes det hakkede oksekød og brunes godt af

Når kødet er brunet tilsættes rødvinen. Rør godt sammen og lad det stå og simre til rødvinen ca. er halveret

Pres hvidløgene i gryden og tilsæt hakkede tomater, tomatpure, lidt fint hakket basilikum og fløden

Rør det hele godt sammen og bring det i kog. Hefter tilsættes bouillonterningen og salt og peber efter smag

Lad det nu stå og simre på lav varme i 3-4 timer og rør rundt i det en gang i mellem. Laver du det dagen før du skal bruge det, kan du nøjes med 10 minuter og derefter køle det ned

Spaghetti med kødsovs

stk Løg

fed Hvidløg

500 gram Hakket oksekød 8-12%

stk Gulerod

stk Bladselleri

spsk Olie

tsk Tørret oregano

tsk Basilikum

Tomatpure

dåse Hakkede tomater

pakke Spaghetti

Salt

knsp Sort peber

Procedure

Spaghetti med kødsovsHak et stort løg i fine tern og pil skrællen af hvidløgene.&nbsp;Skræl gulerødderne og skær både gulerødder og bladselleri i fine tern. Kom lidt olie i en gryde og tænd for blusset.&nbsp;Når olien er varm, skal det hakkede løg tilsættes og svitses.&nbsp;Kødet tilsættes dernæst og brunes godt af på høj varme.&nbsp; Tilsæt dernæst gulerødder og bladselleri og svits disse.&nbsp; Pres hvidløgene i en hvidløgspresser og tilsæt disse sammen med tomatpuré og hakkede tomater. Tilføj tørret basilikum og oregano og smag til med salt og peber.Lad nu kødsovsen stå og simre i mens du koger spaghettien. Spaghettien tilberedes i en gryde med kogende vand som anvist på pakken.Så er der spaghetti med kødsovs. Velbekomme!﻿

Et lækkert, grønt alternativ til klassisk kødsauce fyldt med smag. Perfekt til kødfri dage.

Beluga bolognese

olivenolie

stk løg (hk fint)

fed hvidløg (hk fint)

stk gulerødder (skrællet og skåret i små tern)

stængler bladselleri (hakket fint)

150 g champignon (renset og skåret i mindre stykker)

spsk smør

spsk tomatpuré

stk laurbærblade

400 g passata (eller hakkede tomater på dåse)

terning grøntsagsbouillon

2,5 dl vand

dl piskefløde

1,5 dl belugalinser (skyllet)

salt og peber

evt. sovsekulør

400 g pasta til servering

g parmesan til servering

Kom olie i en høj pande og steg løg ved lav varme i ca. 5 min 

Tilsæt herefter hvidløg, gulerod, bladselleri og champignon. Lad stege i ca. 3 min

Kom alt fra panden i en blender/mini hakker og blend godt sammen.

Kom det hele tilbage på panden og skrab ud i den ene side

Tilsæt nu smør og timian

Når smørret er smeltet tilsættes tomatpuré og rødvin. Lad simre et par minutter så alkoholen fordamper

Tilsæt nu passata, laurbærblade, fløde, bouillon terning og vand. Lad det simre under låg i min. 15 min

Skyl dine linser og kom dem deri. Lad simre videre under låg i ca. 20 min 

Kog pastaen imens

Kom evt. sovsekulør i.

Smag til med salt og peber 

Top 4 kodsovs recipes from across the web

The most viewed kodsovs recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Pasta med kødsauce

Verdens bedste kødsovs

Spaghetti med kødsovs

Beluga bolognese

Top 4 kodsovs recipes from across the web

The most viewed kodsovs recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Pasta med kødsauce

Verdens bedste kødsovs

Spaghetti med kødsovs

Beluga bolognese

The most viewed kodsovs recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine