lachsfilets

HAUPTGANG- "Lachs- Gratin mit Bandnudeln"

Lachsfilets

Bandnudeln

Salz, Muskat

EL gehackter Dill

Sahne

ml Milch

Lachsfilet in eine Auflaufform legen. Sahne, Milch und Gewürze verrühren, rühíg etwas kräftiger. Kräuter zugeben. Dann über den Fisch gießen. Form für 30min bei 175°C in den Ofen schieben.

15min vor Ende der Zeit. Nudelwasse ansetzen und Nudeln al dente kochen. Wer mag kann sie noch in Butter und gehackter Petersilie schwenken.

Nudelnester auf den Teller anrichten und Fisch mit Sauce servieren.

Sehr schmackhafter Auflauf aus verschiedenem Gemüse und Lachsfilet. #meinkochbuch #auflauf #lachs #gemüse

Gemüse-Lachs-Auflauf

g Kartoffeln

Blumenkohl

150 ml Milch

ml Wasser

TL Sesamöl

Stange Staudensellerie

kleine Karotten

g Erbsen

kl. Zwiebel

Knoblauchzehe

TL Weizenmehl

TL Curry

Pfeffer und Salz

Kartoffeln schälen und würfeln. Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
In Salzwasser 20 Minuten kochen, abgießen. Blumenkohl und Kartoffeln zurück in den Topf geben und 50 ml Milch dazugeben. Kurz aufkochen und pürieren.

1 TL Öl in eine Pfanne geben und erhitzen, Lachsfilets mit Pfeffer und Salz würzen und von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Lachsfilets in Stücke schneiden.

Karotten und Zwiebel schälen und fein würfeln. Sellerie waschen und ebenfalls fein würfeln. Knoblauch pressen. 1 TL Öl zum Bratensatz hinzufügen und Gemüse darin 10 Minuten anbraten. Curry und Mehl dazugeben und kurz anbraten. Mit Milch und Wasser ablöschen. Erbsen und Lachs hinzugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Gemüse-Lachsgemisch in eine Auflaufform geben und Blumenkohl-Kartoffelbrei darüber verteilen.

Backofen auf 200° C Umluft oder 220° C Ober-Unterhitze vorheizen und Auflauf 15 Minuten darin backen.

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Gemüse-Lachs-Auflauf

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