lekker snel

In het maken van een bolognese saus kan soms flink wat tijd gaan zitten, maar onze variant is zo gepiept. Om het gerecht kindvriendelijker te maken, hebben we de bleekselderij meegekookt. Zo zwak je de scherpe smaak van bleekselderij af. Let jij extra op de hoeveelheid calorieën? Verlaag dan de spaghetti naar 50 - 60 g per persoon.

Klassieke Spaghetti Bolognese Met Gehakt En Kaas Italiaanser Kan Bijna Niet!

½ stuks Ui

½ stuks Knoflookteen

stuks Bleekselderij

stuks Pruimtomaat

g Gekruid rundergehakt

¼ blik Tomatenpuree

90 g Volkoren spaghetti

g Belegen kaasplakken

½ el Olijfolie

½ el Zwarte balsamicoazijn

½ tl Bruine suiker

naar smaak Peper en zout

Klassieke spaghetti bolognese met gehakt en kaas Italiaanser kan bijna niet!

Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de stengels van de bleekselderij in halve maantjes van ½ cm. Snijd de tomaten in blokjes.

Kook 500 ml water per persoon voor de spaghetti in een pan met deksel.

Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en rul het gehakt met de ui en knoflook 5 minuten op middelhoog vuur.

Voeg de tomatenpuree toe aan de wok of hapjespan en bak 2 minuten. Voeg de tomatenblokjes, zwarte balsamicoazijn, suiker en 25 ml water per persoon toe. Breng op smaak met peper en zout en kook de tomatensaus, afgedekt, 10 minuten op middelmatig vuur.

Kook ondertussen de spaghetti met de bleekselderij, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af en voeg toe aan de pan met tomatensaus.

Verdeel de spaghetti bolognese over de borden en garneer met de belegen kaas.

Een burrito, oftewel een gevulde opgerolde tortilla, is een echte tex-mex klassieker. Leuk weetje: deze burrito met kipgehakt, ei en avocadodip is geïnspireerd op een ontbijtburrito!

Burrito met kipgehakt en ei met avocado, tomaat en cheddar

½ stuk(s) Rode ui

stuk(s) Ei

Paprikareepjes

Kipgehakt met Mexicaanse kruiden

Geraspte cheddar

stuk(s) Witte tortilla

Avocadodip

stuk(s) Tomaat

Biologische zure room

¼ el Zonnebloemolie

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Kluts de eieren in een kom en breng op smaak met peper en zout.

Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan of grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de paprikareepjes met helft van de rode ui 2 - 3 minuten. Voeg het kipgehakt toe en bak in 4 - 5 minuten los. Voeg het eimengsel toe en laat al roerend stollen. Voeg de geraspte cheddar toe en laat smelten. Houd warm op laag vuur tot serveren.

Wikkel de tortillas in aluminiumfolie en verhit 2 - 3 minuten in de oven. Snijd de tomaat in blokjes.

Verdeel de tomaat en de overige ui over aparte kommetjes. Besmeer de tortillas met de zure room, avocadodip en verdeel het ei-kipgehaktmengsel erover. Beleg met de overige ingrediënten naar keuze en rol de burrito dicht.

Vandaag een Chinese kool in je box! Heb jij niet alle Chinese kool gebruikt? Verwerk de rest dan in een soep of salade, voor gemakkelijke vitamines bij de lunch!

Gebakken noedels met garnalen en Chinese kool met wortel, gember en verse koriander

¼ stuk(s) Rode peper

1.5 cm Verse gember

stuk(s) Knoflookteen

½ stuk(s) Wortel

¼ stuk(s) Chinese kool

Noedels

Garnalen

tl Vissaus

½ zakje(s) Zoete Aziatische saus

tl Sojasaus

2.5 gram Verse koriander

Zonnebloemolie

tl Honing

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Schil de gember en rasp of snijd fijn. Pers de knoflook of snijd fijn. Halveer de wortel in de lengte en snijd de wortel in dunne halve maantjes. Snijd de Chinese kool in dunne repen.

Kook de noedels en de wortel 3 - 4 minuten in de pan met deksel. Giet af en spoel met koud water. De noedels en de wortel mogen afkoelen. Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op hoog vuur. Voeg de helft van de knoflook en de garnalen toe en bak 3 - 4 minuten. Voeg in de laatste minuut de honing toe. Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit de overige zonnebloemolie in dezelfde wok of hapjespan en fruit de overige knoflook, rode peper en de gember 1 - 2 minuten. Voeg de Chinese kool toe en bak 3 - 4 minuten mee. Voeg de noedels, de wortel, de zoete Aziatische saus en per persoon 1 tl sojasaus en 1 tl vissaus toe en bak 2 minuten. Voeg de garnalen toe en verwarm het geheel nog 1 minuut. Breng eventueel op smaak met peper en zout.

Hak de verse koriander grof. Verdeel de noedels met de groenten en garnalen over de borden. Garneer met de verse koriander.

Dit gerecht is een snelle variant van een risotto. Met de groene spinazie, witte orzo en rode tomaatjes breng je de kleuren van de Italiaanse vlag op je bord! De grana padano, het jongere en iets zachtere broertje van de bekende parmezaanse kaas, brengt het geheel op smaak.

Orzo met spinazie, cherrytomaten en grana padano Een heerlijk zacht en romig Italiaans gerecht

stuk(s) Sjalot

250 gram Rode cherrytomaten

Orzo

tl Paprikapoeder

tl Gedroogde oregano

Spinazie

Geraspte grana padano

el Roomboter

Kook 175 ml water per persoon voor de orzo. Snipper de sjalot en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de cherrytomaten doormidden.

Verhit de helft van de roomboter in een pan met deksel en fruit de sjalot en knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de orzo toe en roerbak 1 minuut op middelmatig vuur. Schenk het kokende water over de orzo, bestrooi met zout en kook, afgedekt, in 10 – 12 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.

Verhit de overige roomboter in een wok of hapjespan en bak de cherrytomaten met het paprikapoeder en oregano 3 minuten op middelhoog vuur. Scheur de spinazie in delen boven de pan klein en laat al roerende slinken. Breng op smaak met peper en zout en bak 3 minuten op middelhoog vuur. Schep tussendoor om.

Voeg de helft van de grana padano toe aan de groenten en laat al roerende smelten. Voeg de orzo toe, breng op smaak met peper en zout en verhit nog 1 minuut.

Verdeel de orzo over de borden en garneer met de overige grana padano.

Gember is ontzettend veelzijdig. Van zoet tot hartig en van thee tot cake. Gember combineert supergoed met lichtzoete ingrediënten zoals wortel en pompoen, maar ook met andere specerijen zoals anijs en chilipeper.

Stir-fry met sticky paddenstoelen en sriracha-mayo met rijst, courgette en gefrituurde uitjes

Witte langgraanrijst

Sriracha-mayo

175 gram Gemengde gesneden paddenstoelen

zakje(s) Vietnamese saus

zakje(s) Koreaanse kruidenmix

stuk(s) Courgette

Wittekool en wortel

Gefrituurde uitjes

½ stuk(s) Limoen

tl Verse gember

el Zonnebloemolie

<ul>
<li>Breng ruim water aan de kook in een pan voor de rijst en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.</li>
<li>Snijd de limoen in kwarten.</li>
<li>Snijd de courgette in halve maantjes van ½ cm dik.</li>
<li>Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp ½ tl gember per persoon.</li>
</ul>

<ul>
<li>Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.</li>
<li>Voeg de paddenstoelen en courgette toe en bak in 6 - 8 minuten goudbruin. </li>
<li>Bak de laatste 2 minuten de Vietnamese saus mee.</li>
<li>Breng op smaak met peper en zout.</li>
</ul>

<ul>
<li>Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.</li>
<li>Voeg knoflook, gember, kool, wortel en Koreaanse kruiden toe en bak 4 - 6 minuten.</li>
<li>Voeg de rijst toe en bak 2 - 4 minuten verder.</li>
<li>Breng op smaak met peper en zout.</li>
</ul>

<ul>
<li>Verdeel de rijst over diepe borden.</li>
<li>Verdeel de paddenstoelen en courgette over de rijst.</li>
<li>Garneer met de gefrituurde uitjes en de sriracha-mayo (let op: pittig! Gebruik naar smaak). Knijp er 1 limoenpartje per persoon boven uit.</li>
</ul>

De tempeh in je box is gemaakt van kikkererwten en is rijk aan eiwitten en vitamine B2. Hierdoor is dit product zeer geschikt als vleesvervanger!

Zoetzure tempehwraps met mangochutney met volkoren tortilla's, peer en komkommer-koolsla

stuk(s) Komkommer

stuk(s) Peer

ml Sojasaus

zakje(s) Zoete Aziatische saus

ml Sesamolie

stuk(s) Volkoren mini-tortilla

Mangochutney

Tempehblokjes

el Wittewijnazijn

tl Zonnebloemolie

<ul>
<li>Verwarm de oven voor op 180 graden (zie Tip).</li>
<li>Snijd de komkommer in fijne reepjes.</li>
<li>Pers de knoflook of snijd fijn.</li>
<li>Verwijder het klokhuis van de peer en snijd de peer in fijne plakjes.</li>
</ul>
Tip: In deze stap verwarm je de oven voor om later de tortilla&#39;s in te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om dit straks in een pan te doen.

<ul>
<li>Meng in een grote kom de sesamolie met 2 el wittewijnazijn per persoon en een snuf zout.</li>
<li>Voeg de wortel-koolmix en komkommer toe. Schep goed om en bewaar apart.</li>
<li>Meng in een kleine kom de sojasaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tusendoor), knoflook en zoete Aziatische saus.</li>
<li>Schep beide nog een keer goed om.</li>
</ul>

<ul>
<li>Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roerbak de tempehblokjes 2 - 3 minuten, of tot ze goudbruin zijn.</li>
<li>Voeg de saus toe en bak nog 2 - 3 minuten.</li>
<li>Verpak ondertussen de mini-tortilla&#39;s in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.</li>
</ul>

<ul>
<li>Haal de mini-tortilla&#39;s uit de oven en besmeer ze met de mangochutney.</li>
<li>Verdeel de komkommer-koolsla over de mini-tortilla&#39;s en leg de peerplakjes erbij.</li>
<li>Verdeel de tempehblokjes over de mini-tortilla&#39;s.</li>
</ul>

Udonnoedels zijn Japan's dikste noedels. Ze worden op veel verschillende manieren gegeten: in heldere bouillon, kruidige curry of in de zomer koud met een dipsausje.

Curry-noedelsoep met kokosmelk met verse udonnoedels, koriander en pinda's

stuk(s) Rode peper

stuk(s) Ui

zakje(s) Gele currykruiden

400 gram Roerbakmix met champignons

250 ml Kokosmelk

Verse koriander

Gezouten pinda's

200 gram Verse udonnoedels

½ el Zonnebloemolie

stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje

<ul>
<li>Bereid een bouillon van per persoon: 1/2 bouillonblokje en 200 ml water (zie Tip).</li>
<li>Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.</li>
<li>Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.</li>
</ul>
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan per persoon: 1/4 bouillonblokje in 200 ml water.

<ul>
<li>Verhit de zonnebloemolie in een soeppan op hoog vuur.</li>
<li>Fruit de rode peper, de ui, de knoflook en de gele currykruiden 1 minuut.</li>
<li>Voeg de groentemix toe en roerbak 4 minuten mee.</li>
</ul>

<ul>
<li>Voeg de kokosmelk en de bouillon toe aan de soeppan.</li>
<li>Laat de soep 5 - 7 minuten zachtjes koken op middelmatig vuur.</li>
<li>Snijd ondertussen de koriander fijn en hak de pinda&#39;s grof.</li>
<li>Voeg in de laatste 3 minuten de udonnoedels en 1 tl sojasaus per persoon toe aan de soep.</li>
</ul>
Weetje: Wist je dat pinda&#39;s rijk zijn aan onder andere vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium voor de vorming en goede werking van botten en spieren. Een handje pinda&#39;s levert al 20% van de ADH van beide.

<ul>
<li>Breng de soep eventueel op smaak met peper en zout (zie Tip).</li>
<li>Serveer de soep in kommen.</li>
<li>Garneer met de koriander, pinda&#39;s en gefrituurde uitjes.</li>
</ul>
Tip: Houd je van pittig en heb je sambal in huis? Voeg dit dan naar smaak toe voor extra pit.

Top 7 lekker snel recipes from across the web

The most viewed lekker snel recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Klassieke Spaghetti Bolognese Met G...

Burrito met kipgehakt en ei met avo...

Gebakken noedels met garnalen en Ch...

Orzo met spinazie, cherrytomaten en...

Stir-fry met sticky paddenstoelen e...

Zoetzure tempehwraps met mangochutn...

Curry-noedelsoep met kokosmelk met ...