magdalenas

La humilde magdalena ha sobrevivido a las modas dulces y tendencias absurdas que se le han puesto por delante. No tenemos nada en contra de los muffins o de...

33 recetas de magdalenas caseras, desde las más clásicas y tradicionales a las más modernas

Huevo

Azúcar

Aceite de oliva

Harina de trigo

Levadura química

1count Ralladura de naranja

Tanto la belleza como la perfección son relativas, y por supuesto en la pastelería y repostería en general no iba a ser de otro modo. Personalmente me gustan...

Cuatro claves, y una receta, para hacer unas magdalenas perfectas: grandotas y esponjosas

Ralladura de naranja

Te enseñamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de magdalenas de pueblo con Thermomix. Tiempo de elaboración, ingredientes,

Magdalenas de pueblo. Receta con Thermomix

Aceite de girasol

Nata líquida para montar

4count Huevos

1count Levadura química

Ralladura de limón

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de magdalenas de limón con copete. Tiempo de elaboración, ingredientes,

Magdalenas de limón con copete, receta clásica para desayunos y meriendas

3count Huevo

Harina de repostería

milliliters Aceite de oliva

250l Leche

1count Ralladura de limón

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración del postre magdalenas de leche evaporada y azahar. Ingredientes, tiempo de elaboración

Magdalenas de leche evaporada y azahar: receta con sabor a tradición

milliliters Leche evaporada

Agua de azahar

Estas magdalenas con masa madre son una opción perfecta para usar los descartes de masa madre que nos van quedando en los refrescos que hacemos antes de usarla en nuestros panes.

Magdalenas con masa madre

350 g de harina de repostería

350 g de masa madre (MM) al 100 % de hidratación

200 ml de aceite de oliva suave

350 ml de leche

huevos

200 g de azúcar

g de levadura química

Canela

La ralladura de 1 limón

Pesamos y medimos todos los ingredientes y dejamos los huevos a temperatura ambiente

Refrescamos los 350 g de masa madre con la leche y la harina y lo dejamos reposar a temperatura ambiente unas 3 o 4 horas

Mezclamos el azúcar con la ralladura de limón y reservamos

Una vez la masa madre esta lista batimos los huevos y el azúcar aromatizado con la ralladura de limón con los huevos y una pizca de sal hasta que doblen el tamaño

A continuación, vamos añadiendo el aceite poco a poco

Añadimos la levadura con el bicarbonato y mezclamos

Finalmente incorporamos la masa madre activada y mezclamos lentamente hasta que esté todo integrado

Lo tapamos y lo dejamos reposar unas horas o hasta el día siguiente

Para hacer las magdalenas, calentamos el horno a 250 °C

Cuando el horno esté a la temperatura marcada, echamos la masa en moldes de magdalenas, hasta 1/3 del borde

Horneamos a 180 ºC durante unos 15- 18 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes

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