makkelijk

In dit recept gaan we een korstdeeg voor een quiche maken.

Korstdeeg voor een quiche

bloem

roomboter

Een goede snuf zout

Ik heb gebruik gemaakt van een keukenmachine, maar je kunt dit ook gewoon met de hand doen. Weeg allereerst de 125 gram bloem en/of meel af. Doe daarna de 75 gram roomboter bij het bloem in blokjes. Meng dit vervolgens even door elkaar.

Voeg dan een ei en een goede snuf zout toe. Meng daarna alles nog even door elkaar, totdat alles goed door elkaar zit. Verpak daarna het deeg in keukenfolie en leg daarna het deeg minimaal 30 minuten in de koelkast. Je kunt dit eventueel ook al de dag van te voren doen.

Rol het deeg plat met een deegroller. Gebruik wat bloem op het keukenblad, zodat niet het deeg blijft plakken aan het keukenblad. Maak het deeg ongeveer 3 tot 5 millimeter dik. Leg het daarna in de bakvorm. Overblijfsels kun je gebruiken om eventuele scheurtjes of gaatjes te vullen. Het deeg moet met vulling ongeveer 30 minuten in de oven op 200ºC.

En dit is dan het resultaat van het deeg! Binnenkort plaats ik het recept voor deze Quiche met snijbiet en gele courgette.

Orzo recept

gehakt

grote ui

teentjes knoflook

blikje tomatenpuree

pakje gezeefde tomaten

theelepel Italiaanse kruiden

½ theelepel gedroogde chilivlokken (optioneel)

runderbouillonblokje

200 ml slagroom

Worcestershire saus

orzo

takjes peterselie

takje basilicum

peper en zout

geraspte Parmezaanse kaas

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Los het bouillonblokje op in 500 ml water. Verwarm in een pan een eetlepel olijfolie en bak hierin het gehakt in 5 minuten rul en bruin. Voeg de ui en de knoflook toe en bak dit nog een paar minuten mee.

Schep het blikje tomatenpuree bij het gehakt en bak een minuutje mee. Doe nu de gezeefde tomaten, de Italiaanse kruiden, de chilivlokken, de slagroom, de Worcestershire saus, de orzo en 200 ml van de bouillon er bij en roer goed door.

Breng het geheel aan de kook laat dit 20-25 minuten op een middelhoog vuur zachtjes borrelen. Roer regelmatig door en voeg af en toe een scheutje bouillon toe als het te dik wordt. De orzo is gaar als deze zacht is.

Knip nu de basilicum en de peterselie fijn boven de orzo, roer door en breng op smaak met peper en eventueel nog wat zout. Serveer met wat geraspte Parmezaanse kaas. Eet smakelijk!

Mosselen in mosterd-roomsaus afgewerkt met dragon. De zilte smaak van de mosselen combineert perfect met witbier.

Mosselen met bier en mosterd-roomsaus

kg mosselen

fles blond bier

klont boter

el mosterd

250 ml room

0.5 bot dragon

kleine venkel

Peper en zout

Snij de ajuin en venkel in fijne schijfjes en laat krachtig aanstoven in de boter, blus met het bier, roer er de room en de fijngesneden dragon bij, laat het geheel voor de helft inkoken. Spoel ondertussen je mosselen in koud water, haal deze die stuk zijn en eventueel blijven openstaan eruit, voeg ze toe aan de pot, kruid goed met peper en zout, zet deksel erop, schud stevig op zodat saus en garnituur ook bovenop komt te liggen, zet op hoog vuur en gaar nu kort en krachtig tot ze openstaan.

Serveer onmiddellijk en werk elk bord af met wat peterselie. Serveer er verse frietjes en mosselsaus of verse mayonaise bij. Een fris witteke erbij en je eet als een koning! 🙂

Top 3 makkelijk recipes from across the web

The most viewed makkelijk recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Korstdeeg voor een quiche

Orzo recept

Mosselen met bier en mosterd-roomsa...

Top 3 makkelijk recipes from across the web

The most viewed makkelijk recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Korstdeeg voor een quiche

Orzo recept

Mosselen met bier en mosterd-roomsa...

The most viewed makkelijk recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine