meso

Uskršnji meni -glavno jelo
Evo jednog specijaliteta za ljubitelje mesa. Jako je ukusno, probajte!

Gastronomski sote

300 g crnog luka

trgla celih šampinjona

250 g praške šunke

300 g junetine

300 g svinjskog filea

300 g pilećeg filea

250 g mlevenog mesa

l goveđe supe iz kocke, Podravka

1,5 dl belog vina

kašike senfa-estragona, Podravka

kaš. brašna

g hladnog maslaca

Najpre pripremiti meso . Piletinu, svinjetinu i junetinu posoliti, pobiberiti i izlupati. Šunku narezati na trake. Mleveno meso izmesiti sa malo vegete i aleve paprike, formirati kuglice i uvaljati ih u prezle.

Sve vrste mesa redom na kratko ispržiti na plitkoj vreloj masnoći.

U većoj posudi na ulju ispržiti naseckani luk, zatim dodati oceđene šampinjone. Umešati junetinu i svinjetinu narezane na trake ili krupnije kockice. Naliti polovinom supe i dinstati oko 15 minuta.

Onda dodati narezanu piletinu, šunku i kuglice od mlevenog mesa. Naliti ostatkom supe i vinom, pa sve dinstati na tihoj vatri još 30-40 minuta, odnosno dok meso ne omekša. Na kraju umešati senf-estragon.

Maslac naseckati na kockice i izmrviti ga sa brašnom. Ovu mešavinu umešati u sote, i mešajte dok polako ne počne da se zgušnjava.

Servirati toplo uz mileram ili kiselu pavlaku.

Ljeto miriše na punjene paprike moje mame… Kad sam išla u srednju školu i vraćala se kući sa nastave, čim bih ušla u haustor zgrade gdje smo stanovali, zaplj...

Punjene paprike moje mame

70 dag miješanog mljevenog mesa

kom sitno sjeckanog glavice luka

čena sjeckanog češnjaka

žlica mljevene slatke paprike

žličica soli

žličice crnog papra

žlica riže

žlica sitno sjeckanog peršina

žlica vegete

paprika

dl maslinova ulja

velike žlice brašna

grančica lišća celera

2-3 velike žlice koncentrata rajčice

malo soli

Paprike, najbolje tankih stijenki i babure, očistite od sjemenki, tako da je držite za peteljku i stišćete palcem u krug oko kocena peteljke, vrteći je u ruci i tako dobijete rupu iz koje je lako izvaditi sjemenke.

U jednu zdjelu stavite mljeveno meso i redom mu dodajte sve sastojke .

Dobro izmješajte ,probajte da vidite da li je dobrog okusa (neće vam ništa biti od malo sirovog mesa).

U lonac za kuhanje stavite ulje i prepržite na njemu brašno, kao da radite prežganu juhu.

U to dodajte rajčicu pasiranu ili koncentrat.

Dolijevajte vode, sve dok ne dobijete željenu gustoću umaka.

U umak stavite punjene paprike i grančicu celera, ako nemate grančice celera, dobar je i korijen celera.

Poklopite i kuhajte 20 minuta u expres loncu ili sat i pol u običnom loncu.

Puste piščančje prsi lahko popestrimo s pravo omako. Malo smetane ter dodatek testenin ... in uspeh je zagotovljen!


Piščanec s smetano in rezanci

Meso, piščanec, prsi

Sol, namizna

Testenine, rezanci, sveži

Olje, olivno

Maslo, nesoljeno

Sladka smetana

Začimbe, poper, črni


	Na kuhalnik pristavimo večji lonec z vodo, v katerem bomo skuhali testenine. Ko voda zavre, jo solimo in v krop stresemo rezence, ki jih kuhamo toliko časa, kot pi&scaron;e na embalaži. Kuhane rezance odcedimo in shranimo do uporabe na toplem mestu.



	Pi&scaron;čančje prsi operemo in temeljito osu&scaron;imo s papirnato brisačo. Meso narahlo potolčemo s tolkačem, nato pa na kuhalnik pristavimo rebrasto ponev, v katero vlijemo olje in ga segrejemo. Prsi natremo s soljo, položimo na segreto olje ter počasi pečemo najprej na eni strani (približno 10 minut), nato pa &scaron;e na drugi. Med pečenjem ponev pokrijemo s pokrovko, da se meso dobro prepeče. Pečeno meso zrežemo na rezine in zložimo v pokrito skledo, da ostane toplo.



	Maslo stopimo na ponvi, v kateri smo pekli meso, nato pa dodamo smetano za kuhanje ter sol po okusu. Omako na hitro pokuhljamo na močnem ognju. Ko se omaka zgosti, ponev odstavimo.



	Rezance razporedimo po krožnikih, jih prelijemo z omako in po vrhu razporedimo rezine  pi&scaron;čančjih prsi. Vzamemo mlinček za poper in vse skupaj rahlo popramo. K jedi postrežemo kozarec polsladkega belega vina.


Top 3 meso recipes from across the web

The most viewed meso recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Gastronomski sote

Punjene paprike moje mame

Piščanec s smetano in rezanci

Top 3 meso recipes from across the web

The most viewed meso recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Gastronomski sote

Punjene paprike moje mame

Piščanec s smetano in rezanci

The most viewed meso recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine