mittlerer aufwand

Eine japanische Variante der Maultasche, die mit Gemüse, Fleisch oder Garnelen gefüllt werden kann – ganz nach eigenem Belieben. Jetzt zu unserem REWE Rezept!

Gyoza

Gyoza Blätter, TK

250 g küchenfertige Garnelen

Lauchzwiebeln

Möhren

kleines Stück Ingwer

Knoblauchzehe

EL Sojasoße

Salz

TL Mirin (Reiswein)

EL Öl

Der deutsche Klassiker, jetzt auch ohne Fleisch. Das REWE Rezept für vegetarische Kohlrouladen zeigt dir, wie es zubereitet wird.

Vegetarische Kohlroulade

g Reis

mittelgroßer Weißkohl

kleine Zwiebeln

Zehe(n) Knoblauch

g Möhren

Paprika (rot)

EL Rapsöl

etwas Kümmel

Pfeffer

Bio Eier

Fett für die Form

Schalotten

EL Tomatenmark

Kartoffeln

g Petersilie

Schritt 1

Schritt 2

Kohl waschen, den Strunk entfernen und den ganzen Kohl weichkochen. (Kochwasser aufbewahren). Kurz ausdampfen lassen und 18 große Kohlblätter vorsichtig abziehen und die Mittelrippe entfernen. Mittelrippe und innere kleinere Kohlblätter fein hacken.

Schritt 3

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Möhren waschen und raspeln. Paprika waschen, entkernen und fein würfeln. 1 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, gehackten Kohl, Möhren und Paprika 5 Minuten anschwitzen.

Schritt 4

Gemüse und Reis in eine Schüssel geben und mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Mit den Eiern gut vermengen. Eine Auflaufform fetten. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Schritt 5

Ein Kohlblatt in eine Hand nehmen und 1/6 der Füllung hineingeben. Die Seiten nach oben klappen und ein weiteres Kohlblatt auf die offene Stelle legen. Die Seiten wieder hochklappen und nochmal ein Kohlblatt auf die offene Seite legen. Roulade in ein Küchenhandtuch legen und auspressen, dann in die Auflaufform legen und mit den anderen Rouladen genauso verfahren.

Schritt 6

Die Rouladen im Ofen ca. 20 Minuten rösten.

Schritt 7

Für die Soße Schalotten schälen, würfeln und in 1 EL Rapsöl anrösten. Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und mit etwas Kochwasser der Kohlblätter ablöschen. Einreduzieren, anrösten und erneut mit Kochwasser ablöschen. Den Vorgang wiederholen, bis eine braune Farbe entstanden ist.

Schritt 8

Soßenansatz mit etwas Kochwasser an die Rouladen geben und sie ca. 30 Minuten bei 160 °C Umluft weiter schmoren. Währenddessen Kartoffeln kochen.

Schritt 9

Rouladen mit Kartoffeln und Soße servieren. Mit Petersilie garnieren.

Wir kombinieren unsere gefüllte Spitzpaprika unter anderem mit Couscous, Mango und Mandeln. Eine echte Alternative für herkömmliche Füllungen. Jetzt das REWE Rezept nachgrillen! >>

Gefüllte Spitzpaprika vom Grill

EL Olivenöl

70 g gehackte Mandeln

Couscous

400 ml Gemüsebrühe (nach Belieben vegan)

TL getrockneter Thymian

gemahlener Pfeffer

gemahlene Gewürznelken

Frühlingszwiebeln (ca. 100 g)

reife Mangos (ca. 900 g)

Bund glatte Petersilie

TL Zitronensaft

EL Agavendicksaft

Cayennepfeffer

Spitzpaprika Sweet Palermo (ca. 900 g; z.B. REWE Bio)

Für die Füllung den Knoblauch schälen und fein hacken. 3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Mandeln darin goldbraun rösten. Knoblauch dazugeben und kurz andünsten. Couscous, Brühe und Thymian dazugeben und unter Rühren aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und den Couscous zugedeckt quellen lassen, dabei mehrfach umrühren. Den Couscous mit Salz, Pfeffer und Nelken würzen. Etwas abkühlen lassen.

Für die Salsa die Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und in sehr schmale Ringe schneiden. Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie abspülen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Zitronensaft und 1 EL Agavendicksaft verrühren. Mango, Frühlingszwiebeln und Petersilie unterheben und mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Von den Spitzpaprika die Stielansätze abschneiden, die Schoten mit einem langen Löffel aushöhlen, abspülen und abtropfen lassen. Den Couscous in die Paprikaschoten füllen und leicht andrücken. Die Schoten mit 2 EL Öl bestreichen und bei kleiner Hitze ca. 25 Minuten grillen, dabei mehrfach wenden.

Die Salsa, falls nötig, mit restlichem Agavendicksaft, Salz und Cayennepfeffer nachwürzen und zu den Spitzpaprika servieren.

Paprika, Champignons, Avocado und Kichererbsen: Dieses REWE Rezept klingt gesund und lecker. Probiere das vegan gefüllte Gemüse mit Pesto.

Dreierlei vegan gefülltes Gemüse mit Pesto

Spitzpaprika Sweet Palermo (z.B. REWE Bio)

Avocado

0.25 Zitrone

Riesenchampignons

Zwiebel

250 g vorgekochte Kichererbsen

TL Barilla “Pesto Basilico Vegan”

Dose(n) stückige Tomaten

3 Spitzpaprika waschen, den “Deckel” abschneiden, das Kerngehäuse entfernen. 1 Spitzpaprika ebenfalls waschen und entkernen, dann in feine Würfel schneiden.

Avocado der Länge nach halbieren, Fruchtfleisch auslösen und in eine Schale geben, etwas zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln. Ausgehöhlte Avocadoschale aufbewahren.

Champignons putzen, den Stiel entfernen und die Pilze vorsichtig aushöhlen, Stiele und Lamellen fein hacken und in eine Schale geben.

Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Kichererbsen abgießen. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten, die Kichererbsen dazu geben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Jeweils ⅓ der Kichererbsenmasse auf die Schälchen mit der gehackten Spitzpaprika, der Avocadomasse und den gehackten Champignons verteilen. Je 2-3 TL vom Pesto dazu geben und unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform bereitstellen. Die stückigen Tomaten in die Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer sowie 1 EL Olivenöl verrühren und auf dem Boden der Form verteilen.

Die Masse zurück in das jeweilige Gemüse füllen. Die gefüllten Spitzpaprikas und Champignons in die Auflaufform setzen und ca. 40 Minuten im Ofen weich garen.

Zusammen mit den gefüllten Avocadohälften auf Tellern anrichten und servieren.

Unsere fleischlosen Zuckerhut-Rouladen sind einfach unbeschreiblich lecker! Probiere das REWE Rezept unbedingt selbst aus!

Vegetarische Zuckerhut-Rouladen

große Zuckerhutblätter

EL Rosinen

EL Ras el hanout

500 ml Gemüsebrühe

300 g Hokkaidokürbis

Bund Petersilie

EL gehackte Mandeln

g Parmesan

Eier (Größe M)

Dickere Blattrippen der Zuckerhutblätter gegebenenfalls flach schneiden. Zuckerhutblätter ca. 10 Sekunden in kochendem Salzwasser blanchieren, dann vorsichtig herausheben und in Eiswasser abschrecken. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Für die Füllung Couscous, Rosinen und Ras el hanout in einer Schüssel verrühren. 300 ml Gemüsebrühe aufkochen und Couscous damit übergießen. Ca. 10 Minuten quellen lassen.

Knoblauch und Zwiebel fein würfeln. Kürbis halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben und Kürbis raffeln. Petersilienblätter abzupfen und fein schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln, Kürbis und Mandeln darin anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan fein reiben.

Gemüsemischung mit dem gequollenen Couscous, Eiern, Parmesan und 2/3 der Petersilie mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Füllung in die Mitte der Blätter setzen, die Seiten darüber einschlagen und einrollen. Mit Küchengarn fixieren. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Rouladen von allen Seiten hellbraun anbraten. Mit der restlichen Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Danach Küchengarn vorsichtig entfernen, Rouladen mit restlicher Petersilie bestreuen und servieren. Dazu passt ein Joghurt-Dip.

Diese köstliche Bowl mit Brokkolisprossen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Und mit unserem REWE Rezept gelingt sie dir garantiert!

Bowl mit Brokkolisprossen 

120 g roter Quinoa

Bund Koriander

ml Limettensaft

65 ml Sesamöl

EL Ahornsirup

ml Reisessig

EL Misopaste (hell)

schwarzer Pfeffer

Möhre (groß)

Tofu

TL Sesam

Chicorée

g Brokkoli-Sprossen

Quinoa abspülen und mit Wasser bedeckt ca. 10 Minuten kochen lassen. Dann weitere 5 Minuten quellen lassen. Koriander waschen, trocken tupfen und die Hälfte hacken. Knoblauch schälen und grob hacken. Koriander, Knoblauch, Limettensaft, 30 ml Sesamöl und 1 EL Ahornsirup mit dem Reisessig und der Misopaste zu einem Dressing pürieren. Mit 1 EL Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.

Etwas Dressing mit dem Quinoa mischen. Die Möhre schälen und mit dem Spiralschneider in Möhrennudeln schneiden. Tofu in Würfel schneiden. ½ EL Sirup und 1 EL Sojasoße mischen und die Tofuwürfel darin marinieren.

Tofu mit Sesam bestreuen und in 20 ml Sesamöl goldbraun braten. Chicorée vierteln und im restlichen Öl anbraten. Mit etwas Ahornsirup bestreichen und kurz karamellisieren lassen. Mit Salz würzen.

Quinoa auf 2 Bowls verteilen und die Chicorée-Spalten, Tofuwürfel, Möhren und Brokkoli-Sprossen darauf anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und dem restlichen Koriander bestreuen.

Probiere das REWE Rezept für leckere Mutzenmandeln! Die perfekte Nascherei zu Karneval ganz einfach selbst machen! Wir wünschen guten Appetit »»

Muzenmandeln

Butter

Päckchen Vanillezucker

Eier

60 g Puderzucker

EL Rum

g Mehl

g gemahlene Mandeln

0.5 Päckchen Backpulver

l Öl zum Frittieren

g Puderzucker

Butter mit Vanillezucker schaumig rühren. Ein Ei trennen. Das Eigelb mit dem ganzen Ei, Puderzucker, Salz und Rum ebenfalls schaumig rühren. Mehl, Mandeln und Backpulver in einer Schüssel mischen. Anschließend in die Eier-Masse abwechselnd die Butter- und die Mehlmischung einrühren. Sobald die ganze Butter eingerührt ist, die Masse in die Mehlmischung und zu einem homogenen Teig verkneten.

Von dem Teig mit einem kleinen Löffel Nocken abstechen und mit der Hand kleine Muzen formen. Alternativ kann der Teig auch ca. 1 cm dick ausgerollt werden und die Muzen mit einer Ausstechform ausgestochen werden.

Öl in einem Topf auf ca. 160 °C erhitzen und je nach Topfgröße 6-10 Muzen gleichzeitig von jeder Seite 1-2 Minuten ausbacken. Mit einer Schöpfkelle aus dem Topf heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Muzenmandeln mit Puderzucker bestäuben.

Gesund muss nicht lange dauern! Das Rezept für asiatischen Blumenkohlreis ist in nur 30 Minuten zubereitet und schmeckt vorzüglich - REWE wünscht guten Appetit »

Asiatischer Blumenkohlreis

Köpfe Blumenkohl

Champignons

rote Paprikaschoten

gelbe Paprikaschoten

Stück Ingwer

rote Zwiebel

Kurkuma

EL Erdnussmus

Kreuzkümmel

Saft von 0,5 Zitrone

Blumenkohl putzen, waschen und entweder im Mixer mit der “Pulse” Funktion zu "Reis" zerkleinern oder auf der Küchenreibe fein raspeln. Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen.

Für die Soße Ingwer schälen und fein reiben. Zwiebel schälen und hacken. Ingwer, Zwiebel, etwas Kurkuma, Sojasoße, Erdnussmus, etwas Kreuzkümmel und Zitronensaft im Mixer mit etwa 150 ml Wasser zu einer cremigen Soße mixen. Mit Salz abschmecken. Soße unter die Blumenkohlmischung rühren.

Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Koriander unter den Blumenkohlreis mischen.

Mit unserem REWE Rezept für feinen Ananas-Gugelhupf mit Kokos-Limettenguss gelingt dir saftiger, fruchtiger Kuchen, der deine Gäste umhaut!

Ananas-Gugelhupf mit Kokos-Limettenguss

Dose(n) Ananas (142 g Abtropfgewicht)

250 g weiche Butter (Zimmertemperatur)

Zucker

Päckchen Bourbon Vanillezucker

Eier (Größe M, Zimmertemperatur)

300 g Weizenmehl Type 405

Päckchen Bourbon Vanille Puddingpulver

g Kokosraspel (fein)

TL Backpulver

Prise(n) Salz

150 ml Kokosmilch

etwas Butter für die Backform

etwas Mehl für die Backform

EL Kokoschips

Bio Limetten

Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ananas gut abtropfen lassen. Fein würfeln. Butter mit Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührgerätes sehr hell cremig schlagen. Eier nach und nach jeweils ca. ½ Minuten unterrühren, bevor das nächste Ei zugegeben wird.

Mehl mit Puddingpulver, Kokosflocken, Backpulver und Salz mischen. 2 EL davon mit den Ananasstücken mischen. Kokosmilch gut schütteln oder umrühren. Mehlmischung mit Kokosmilch zur Buttermasse geben. Kurz unterrühren, sodass ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht. Ananas unterheben. Eine Gugelhupfform (22 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und glattstreichen. Im unteren Drittel des Backofens 55-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Währenddessen Kokoschips in ein feuerfestes Schälchen geben und neben den Kuchen für 3-4 Minuten in den Backofen geben, bis die Chips leicht gebräunt sind.

Gugelhupf aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig auf ein Auskühlgitter stürzen. Kuchen komplett auskühlen lassen (ca. 30 Minuten).

Für den Guss die Limetten waschen und trocken tupfen. 2 TL Schale abreiben. Limetten halbieren und 3 EL Saft auspressen. Mit dem Puderzucker zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Über den Kuchen geben. Mit Kokoschips und Limettenabrieb garnieren. Trocknen lassen.

Ein überbackener Klassiker: Unser REWE Rezept für Reis-Gemüse-Gratin kommt ganz ohne Fleisch aus und schmeckt wunderbar!

Reis-Gemüse-Gratin 

Naturreis

EL Butter

Brokkoli

Karotten

Kohlrabi

150 g Erbsen (TK)

Schlagsahne

Muskat

Bund Schnittlauch

80 g Käse, gerieben

Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen. Dann überschüssiges Wasser abgießen und den Reis mit der Butter mischen.

Brokkoliröschen vom Strunk schneiden und in kleine Portionen teilen. Brokkolistrunk schälen und in Scheiben schneiden.

Karotten und Kohlrabi schälen, Karotten in Scheiben und Kohlrabi in Würfel schneiden.

Das Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten vorgaren, dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform mit Butter fetten.

Reis und gefrorene Erbsen mischen und in die Form geben. Übriges Gemüse darauf verteilen. Die Sahne mit den Eiern in einer Schüssel verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, die Hälfte davon unter die Eiersahne rühren und den Guss gleichmäßig über dem Gemüse verteilen. Alles mit Käse bestreuen und den Auflauf ca. 30 Minuten im Ofen backen.

Zum Servieren den Auflauf mit dem übrigen Schnittlauch bestreuen.

Die vegetarische Currysuppe mit Mie-Nudeln ist ein Klassiker der asiatischen Küche - schnell zubereitet und garantiert ein Genuss! Hier geht es zum REWE Rezept.

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Vegetarische Kohlroulade

Gefüllte Spitzpaprika vom Grill

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