noix de coco

Découvrez notre recette facile et rapide de Tiramisu ananas coco sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Tiramisu ananas coco

tranches Ananas fines

cl Jus d'ananas

Mascarpone

g Sucre en poudre

Biscuits à la cuillère

cuil. à soupe Noix de coco râpée

Cuil Rhum

Oeufs

sachet Sucre vanillé

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez le mascarpone et la <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/fruits/noix">noix</a> de coco.

Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. 3 Mélangez le sirop d'ananas avec le sucre vanillé et le rhum.

Trempez un à un les biscuits dans ce mélange puis, répartissez-les dans 4 verrines. Ajoutez la moitié de la préparation au mascarpone et les tranches d'ananas. Effectuez 2 couches.

CUISINE ACTUELLE - Tiramisu ananas coco

tomate, citron, ail, oignon, oignon, noix de coco, poivre, sel, thon blanc, concombre

Poisson cru à la tahitienne

tomates

citrons jaunes

gousses d'ail

oignon

oignons (falcutatif)

noix de coco fraîche (à défaut, 20 cl de lait de coco)

poivre

300 g de thon blanc cru

concombre

Découper le morceau de thon blanc en cubes, puis les faire macérer dans de l'eau très salée et mettre au réfrigérateur.

Pendant ce temps, découper les tomates et le concombre en cube.

Hacher l'ail et l'oignon. Hacher la partie verte de l'oigon vert.

Presser les 4 jus de citrons en enlevant les pépins.

Pressé la pulpe de coco râpée finement dans un torchon blanc (propre), on doit ainsi obtenir du lait de coco.

Ensuite égoutter le thon et le mettre dans un saladier, rajouter le jus des citrons et mélanger. Le thon va commencer à devenir blanc, continuer à mélanger pendant environ 1 minute minimum (après, c'est selon la manière dont vous aimez votre poisson).

Ensuite, rincer le poisson à l'eau pour enlever une partie du jus de citron (pour que le poisson ne soit pas trop cuit par le jus). Egoutter.

Mettre le poisson dans un saladier, rajouter les cubes de tomates et de concombre, l'ail et l'oignon et enfin le lait de coco.

Mélanger le tout et goûter un morceau de poisson, ensuite assaisonner à votre convenance. Décorer avec l'oignon vert parsemé dessus. C'est fini.

Ce plat est très bon avec du riz chaud ou bien des patates douces.

Tama'a maitai (bon appétit en tahitien)!

Un flan au lait concentré sucré, fondant et onctueux....

Flan à la noix de coco & lait concentré

oeufs

boîte de lait concentré sucré (397 gramsr)

volume de la boîte en lait

g de noix de coco râpée

Mélanger les œufs avec la noix de coco râpée. Ajouter le lait concentré sucré puis la même quantité en lait. Bien mélanger.

Verser dans des ramequins et enfourner au bain marie 35 minutes à 180 °C

Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur 4 heures minimum.

Ce dessert est très rapide à préparer, cette mousse donne un résultat très frais mais avec un goût peu sucré et très discret. Sympa!

Mousse mangue & lait de coco

une mangue bien mûre

cl de lait de coco

briquette de 20 cl de crème liquide (entière)

sachets de sucre vanillé

feuilles de gelatine

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau.

Mettre dans le bol d'un mixeur la chair de la mangue, le sucre vanillé et le lait de coco.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe de crème liquide, y faire fondre la gélatine bien essorée et ajouter au mélange précédent.

Fouetter le reste de crème liquide bien froide avec des batteurs préalablement stockés au congélateur. Incorporer la crème fouettée à la crème de mangue et verser dans des verres.

Attendre le total refroidissement avant de mettre au réfrigérateur.

Au moment de servir, ajouter de la déco au choix... Noisettes concassées & perles d'agrumes citron vert pour la version "verrre à pied" Cristaux sucrés bleu océan pour les petits pots individuels.

Recette Plat Riz a la jamaicaine - Recette Ptitchef

Riz a la jamaicaine

boîte de haricots rouges en conserve 250 ml

g de riz blanc long grains

250 ml d'eau

250 ml de lait de coco

oignons

noix de beurre

cuillère à soupe de thym déshydraté

cuillère à café de piment doux

Peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail.

Dans une poêle les faire revenir avec la noix de beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter alors la boîte de haricots rouges avec son jus, 250 ml d'eau, 250 ml de lait de coco, le thym, le piment doux, sel et poivre. Faire cuire quelques minutes jusqu'à ébullition.

Réduire le feu et ajouter le riz. Laisser cuire doucement jusqu'à absorption de tout le liquide.

Mélanger de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois.

Goutter un grain de riz pour vérifier la cuisson, il doit être tendre.

Essayez donc ces biscuits moelleux à la banane, riches en protéines et en fibres, sans farine ni sucre. Ils constituent une collation rassasiante parfaite pendant la journée ou ava...

Biscuits protéinés à la banane

bananes bien mûres

œufs

g de poudre de protéines (au choix)

CC de levure

g d'avoine (broyée en farine)

120 ml de lait

g de farine de coco

Stevia (à votre goût)

Copeaux de chocolat noir, noix, graines de chia, fruits séchés, coco (facultatif)

Écrasez les bananes en purée dans un bol avec une fourchette.

Ajoutez tous les ingrédients "humides" aux bananes, mélangez, puis ajoutez tous les ingrédients secs. La pâte doit être plus ferme.

Déposez la pâte à la cuillère sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en forme de biscuits.

Faites cuire les biscuits pendant 15 à 20 minutes à 170°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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