nourrisson

La compote de pommes est un dessert à base de pommes cuites qui peut être utilisée comme ingrédient dans une recette, comme une tarte ou un gâteau ou peut être servie seule ou accompagnée de riz au lait.

La compote de pomme peut également accompagner des plats salés comme le porc, le poulet, le gibier ou le boudin.

La richesse en pectine de la compote de pommes en fait aussi un remède familial simple pour combattre la diarrhée. La texture de la compote de pomme au thermomix en fait également un aliment de choix pour les bébés commençant à absorber des nourritures solides.

Compote de pomme au thermomix

Pommes - 800 grammes

Cassonade - 2 cuillères à soupe

Sucre vanillé (facultatif) - 1 sachet

Cannelle en poudre (facultatif) - 1 pincée

Ajout d'ingrédient

Mettre 800 grammes de pommes épluchées, épépinées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 cuillères à soupe de cassonade dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de cannelle en poudre (facultatif) dans le bol du Thermomix.

Ajout du couvercle

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Programmation du Thermomix

Transfert de la préparation

Dégustation !

La délicieuse purée de pommes de terre, qui accompagne si bien le poulet et toutes les viandes grillées, est un plat simple mais apprécié de tous et qui rappelle immanquablement des souvenirs d'enfance. Rapide à réaliser, la recette de purée au Thermomix est un basique à se ré-approprier bien vite et à garder précieusement dans son carnet !

Avec cette recette vous direz définitivement adieu aux flocons vites mélangés à de l’eau et du lait. Retour aux fondamentaux ! On cuit ici les pommes de terre dans du lait et de la crème pour une purée vraiment ultra fondante.

La noix de muscade est-elle indispensable ? Non mais elle va apporter encore plus de goût à votre purée ! En plus, elle est très bonne à la santé, elle réduit notamment les risques de cancer et facilite la digestion :)

Côté du choix de la variété des pommes de terre, on recommande généralement celles à chair farineuse. La Bintje et la Caesar sont généralement parfaites pour réaliser des purées. La première, d’origine hollandaise, est très farineuse et fruitée. La seconde est aussi farineuse mais possède une chair plus tendre.

Purée de pommes de terre au thermomix

Pommes de terre - 1000 grammes

Sel - 1 cuillère à café

Lait demi-écrémé - 350 grammes

Crème fraîche épaisse - 100 grammes

Noix de muscade moulue (facultatif)

Beurre - 30 grammes

Ajout d'accessoire

Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 350 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Précisions

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue (facultatif) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 30 grammes de beurre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

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Compote de pomme au thermomix

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