pepites de chocolat

Recette Goûter Mini sablé aux pépites chocolat noir - Recette Ptitchef

Mini sablé aux pépites chocolat noir

gr de beurre ramolli

80 gr de sucre

160 gr de farine

oeuf

gr de chocolat en pépites

Ajouter ensuite l’œuf, puis la farine et les pépites.

Façonner une boule sur un plan de travail très fariné.

Ne pas hésiter à retravailler la pâte car elle est très collante.

Former une boule et la disposer au frais 30 minutes ou plus.

Régalez toute la famille avec cette recette facile de muffins délicieux et moelleux.

Muffins aux pépites de chocolat

225 g tasse) de farine tout usage non blanchie

12,5 ml c. à thé) de poudre à pâte

1 de sel

115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli

210 g tasse) de sucre

œufs

ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

180 ml tasse) de lait

200 g tasse) de pépites de chocolat

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffin de caissettes de papier ou de silicone.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Ajouter les œufs et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer le mélange de farine en alternant avec le lait. À la cuillère de bois, ajouter 150 g (3/4 tasse) des pépites de chocolat.

À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 75 ml (1/3 tasse), répartir la pâte dans les moules. Répartir le reste des pépites sur la pâte.

Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille.

J'ai bien aimé les commentaires de cette recette. À regarder.

J’ai fais deux fois la recette. 1iere : j’ai coupé la farine avec de la farine d’amande et rien n’a monté et le chocolat s’est retrouvé au fond. 2e: j’ai suivi à la lettre avec les bons ingrédients et toujours le même résultat. Que serait le problème? Pourquoi ce résultat? Merci :-)

Le seul point fort de cette recette est le goût. Pour le reste, ce fut un gros fiasco. Les muffins se sont renfoncés, ont débordés et les pépites de chocolat se sont ramassées dans le fond du moule. Donc, cela nous a créé des muffins décomposés que nous devions manger à la cuillère. Malgré tout, ils étaient très bons, ne ressemblaient juste pas à des muffins.

Très bon, mon garçon en est fan, mais effectivement, il y a un peu trop de lait à mon goût, j'en mets 2/3, surtout avec des gros oeufs.

J ai fait plusieurs fois cette recette,  ce n est pas une pate a muffins mais carrément une pate a gateau. Tres claire, et avec toute la poudre a pate qu il y a dans ca, je ne comprend pas qu ils ne levent pas plus que ca.  Moi, j ai changé une c. a thé de poudre a pate pour une de soda, je fait cuire a 375o  c est mieux, mais de n est pas la recette parfaite pour des muffins,  J ai mis également les pépites ds la farine , ils vont moins au fond .  Recette a améliorer !

Délicieux, même en réduisant le sucre et le chocolat de moitié.

Magnifique recette! J'ai change la température de cuisson à 425F pour 18 minutes et aussi j'ai mise des pépites caramels sale à la place. Un régal!

Je voulais faire des muffins mais des cupcake sont ressortis du fourneau. Conseils ?

Excellent muffins! Et assez facile à faire. Seul bémol: le temps de cuisson. J’ai fais un premier 20 minutes et le centre n’était pas cuit. J’ai pris une chance et j’ai rajouté un 10 minutes de plus et ils sont sortis parfaits!

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Mesurer les ingrédients liquides

chocolat, bicarbonate, farine, sucre, pépites de chocolat, extrait de vanille, beurre, sel, oeuf

Cookies sticks

90 g de chocolat fondu

c.à.c de bicarbonate

180 g de farine

g de sucre

175 g de pépites de chocolat

c.à.c d'extrait de vanille

120 g de beurre ramolli

pincée de sel

Commencer par préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, battre énergiquement le beure, le sucre, l'œuf et l'extrait de vanille.

Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate et le sel. Mélanger pour obtenir une bonne texture.

Incorporer ensuite les pépites de chocolat et continuer de mélanger.

Transférer la pâte à cookies dans un moule rectangulaire, recouvert de papier cuisson.

Enfourner environ 20 minutes à 180°C. Laisser refroidir à la sortir du four.

Créer les cookies sticks en découpant de fines lamelles à l'aide d'un couteau et tremper les extrémités dans le chocolat fondu.

Laisser le chocolat durcir pendant 30 minutes à l'air libre. Vous pouvez ensuite passer à la dégustation !

Gâteaux moelleux avec des morceaux de pommes et des pépites de chocolat!un régal pour les grands et les petits!

Gâteaux pommes-choco

cl d'huile

Pomme

Pépite de chocolat

cl de lait

c. à s. de levure

pincée de sel ou sel fin

c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide

sachet de sucre vanillé

g de farine

Mélanger le lait, l&#039;huile, la vanille, l&#039;oeuf au fouet.

Ajouter la farine, le sel, le sucre et la levure. Bien mélanger.

Éplucher et couper les pommes en petits morceaux.

Mettre les pommes et les pépites de chocolat dans la pâte. Mélanger.

Verser le mélange dans des petits moules.

Ces brioches suisses sont parfaites pour le go&amp;ucirc;ter.

Cuisine suisse

520 g de farine de blé (T45)

g de beurre froid

g de sucre en poudre ou sucre semoule

oeufs

sachets de levure de boulanger sèche

oeufs battus

cl de lait entier

g de fécule de maïs

jaunes d'oeuf

c. à s. de farine

c. à c. de beurre

Extrait de vanille ou vanille liquide

240 g de pépites de chocolat

cl d'eau

Préparation de la pâte à brioche au Cook&#039;In

Versez le lait et la levure dans le bol.R&amp;eacute;glez le minuteur sur 30 secondes, la temp&amp;eacute;rature sur 40&amp;deg;C et la vitesse sur 2.Ajoutez les 500g de farine, le sucre et les oeufs et faites p&amp;eacute;trir pendant 2 minutes sur la touche p&amp;eacute;trissage.Incorporez le beurre froid coup&amp;eacute; en morceaux et mettez en mode p&amp;eacute;trissage pendant 2 minutes.Versez les 20g restant de farine puis positionnez en mode p&amp;eacute;trissage pendant 10 secondes.Boulez et d&amp;eacute;posez la p&amp;acirc;te dans un r&amp;eacute;cipient recouvert d&#039;un film plastique.Laissez pousser pendant 1 heure minimum couverte d&#039;un torchon propre.

Préparation de la crème pâtissière

Faites chauffer le lait et le beurre dan une casserole. Ajoutez l&#039;extrait de vanille.Dans un saladier, battez les jaunes et le sucre jusqu&#039;&amp;agrave; que le m&amp;eacute;lange blanchisse.Ajoutez la f&amp;eacute;cule de ma&amp;iuml;s et la farine tout en fouettant &amp;eacute;nergiquement.Versez le lait chaud sur la pr&amp;eacute;paration.&amp;nbsp;Mettez sur feu moyen puis m&amp;eacute;langez jusqu&#039;&amp;agrave; que la pr&amp;eacute;paration &amp;eacute;paississe.Versez la cr&amp;egrave;me dans un saladier recouvert de film alimentaire au contact et laissez refroidir.

Assemblage des brioches Suisses

Apr&amp;egrave;s le repos de la p&amp;acirc;te, &amp;eacute;talez-la sur votre plan de travail farin&amp;eacute;, en gardant la forme rectangulaire, sur une &amp;eacute;paisseur de 4 &amp;agrave; 5 mm.Fouettez la cr&amp;egrave;me, &amp;eacute;talez-la avec une spatule de mani&amp;egrave;re &amp;agrave; recouvrir la moiti&amp;eacute; inf&amp;eacute;rieure du rectangle de p&amp;acirc;te. L&#039;&amp;eacute;paisseur de la cr&amp;egrave;me doit &amp;ecirc;tre de 4 &amp;agrave; 5 mm environ.Saupoudrez de p&amp;eacute;pites de chocolat et repliez la p&amp;acirc;te neutre sur la garniture.&amp;nbsp;Aplatissez au rouleau afin d&#039;avoir un rectangle bien lisse.

Temps de repos et cuisson

D&amp;eacute;coupez des rectangles r&amp;eacute;guliers de 3 &amp;agrave; 4 cm de large.Placez les brioches sur une plaque recouverte de papier sulfuris&amp;eacute; et laissez-les pousser 1h30 recouvertes de film alimentaire.Dorez les brioches avec les oeufs battus et enfournez &amp;agrave; 180&amp;deg;C ou Th.6 pendant 10/12mn jusqu&#039;&amp;agrave; que les brioches soient dor&amp;eacute;es.

Préparation du sirop

Dans une casserole, portez &amp;agrave; &amp;eacute;bullition le sucre semoule et l&#039;eau sur feu moyen et laissez refroidir.A la sortie du four, badigeonnez les brioches de sirop et laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes environ.

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