pikantni

Zbyl vám doma tvrdší chleba a chcete ho vyhodit? Rozhodně ne! Raději rozpalte pánev a připravte pikantní směs, která vám bude na topince chutnat.…

Pikantní směs na topinky

g špeku

cibule

klobásky (nebo mleté maso)

rajský protlak

paprika

sůl

mletý pepř

chilli papričky

strouhaný sýr

Cibuli nakrájíme nahrubo. Špek nakrájíme na kostky. Klobásy nakrájíme nadrobno.

Špek orestujeme, přidáme cibuli a krátce osmažíme. Přidáme klobásy nebo mleté maso a podusime.

Přidáme nakrájenou papriku, protlak, dle chuti chilli papričky a dokořeníme podle chuti.

Směsí potřeme topinky a zasypeme sýrem.

Hustý a sytý houbový guláš z podzimních václavek má díky feferonce velmi pikantní chuť. Guláš podáváme s knedlíkem a na talíři jednotlivé porce…

Václavkový guláš

kg čerstvých václavek

olej (nebo sádlo)

hladká mouka

kmín

sušené feferonky

vývar

cibule na ozdobu

Václavky očistíme, do guláše použijeme pouze hlavičky.

Na oleji nebo sádle osmahneme nadrobno nakrájené cibule téměř do tmavěhněda.

Přisypeme mletou červenou papriku, promícháme a ihned zalijeme vývarem nebo vodou.

Vložíme hlavičky václavek, které necháme vcelku, jenom velké překrojíme napůl. Hodně zmenší svůj objem.

Přidáme špetku kmínu, sušené pokrájené feferonky a dosolíme. Povaříme cca 20 minut.

Poté zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě a ještě povaříme, aby byla šťáva pěkně lesklá.

Podáváme s cibulí nakrájenou na měsíčky a s knedlíkem.

Oblíbená, rychlá a jednoduchá polévka česnečka dokáže napravit žaludek po prohýřené noci. Je snadná na přípravu, takže ji lehce zvládnou uvařit i…

Nejlepší vyprošťovací česnečka

stroužků česneku

l vody

brambory

vajíčko

bujón

majoránka

sádlo

V hrnci na sádle osmažíme cibuli do růžova a zalijeme vývarem (bujónem), přivedeme k varu a zeslabíme plamen.

Mezitím oškrábané a na menší kousíčky rozkrájené brambory uvaříme zvlášť, v osolené a okmínované vodě.

Když jsou brambory poloměkké, přendáme je do polévky (brambory pouští škrob a nedocílili bychom takové dobré chuti, kdybychom je vařili společně s vývarem).

Promícháme, dáme půl lžíce sádla a do vařící polévky vlijeme rozšlehané vajíčko (i dvě, dle množství vývaru) a mícháme, aby bylo vejce pěkně roztahané (udělá v polévce vaječné "nitě").

Ochutíme pepřem, toho hodně, špetkou drceného kmínu a solí. Cca ještě 2 minuty povaříme a vypínáme z ohně.

Až poté přidáváme prolisovaný česnek (cca na 1/2 litru polévky dávám 6 stroužků, záleží i na síle česneku) a v dlaních rozemnutou majoránku.

Můžeme podávat i se sýrem, dle zkušenosti nedoporučuji sýr dávat do polévky, vždy nejdříve sýr na talířek a zalít. Možno přidat i špetku zelené na drobno nakrájené cibulky.

https://video.toprecepty.cz/videorecipes/1283/34131.mp4

Pečené vepřové koleno je označováno jako jedno z našich národních jídel. Máme pro vás lahodný recept s pikantní marinádou a černým pivem.…

Vepřové koleno marinované a pak pečené v černém pivu

vepřové koleno

černé pivo

Na marinádu:

150 ml 10° černého piva

lžíce třtinového cukru

čerstvý zázvor asi 2 cm

lžíce ostrého kečupu

lžíce sójové omáčky

lžíce dijonské hořčice

stroužky česneku

Stroužky česneku oloupeme a rozetřeme. Zázvor nakrájíme na proužky.

V kastrůlku zahříváme pivo s cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme česnek, nakrájený zázvor a na mírném ohni vaříme asi 8 minut.

Dále přidáme kečup, hořčici a sójovou omáčku, řádně promícháme a ještě asi 5 minut za stálého míchání vaříme.

Koleno na jedné straně nařízneme až ke kosti, dále nařezáváme kůži po celém obvodu kolena. Osolíme a snažíme se sůl vetřít do všech zářezů.

Osolené koleno přendáme do mísy, potřeme marinádou a opět se snažíme ji co nejvíce vetřít do všech zářezů. Mísu přiklopíme a necháme 24 hodin v chladu marinovat.

Koleno přendáme do pekáče, vytřeme veškerou marinádu, dáme do pekáče na koleno, podlijeme černým pivem.

Vložíme do vyhřáté trouby na 220°C a necháme asi 20 minut péct.

Poté snížíme teplotu na 150°C a necháme za občasného podlití pivem, nebo přelévání výpekem, péct 2-3 hodiny.

Podáváme s pečivem jak teplé, tak i studené a zapíjíme dobře vychlazeným pivečkem.

https://video.toprecepty.cz/videorecipes/1137/33402.mp4

Top 4 pikantni recipes from across the web

The most viewed pikantni recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Pikantní směs na topinky

Václavkový guláš

Nejlepší vyprošťovací česnečka

Vepřové koleno marinované a pak peč...

Top 4 pikantni recipes from across the web

The most viewed pikantni recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Pikantní směs na topinky

Václavkový guláš

Nejlepší vyprošťovací česnečka

Vepřové koleno marinované a pak peč...

The most viewed pikantni recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine