plat rapide

Délicieuse recette du magret de canard à partager pendant les fêtes !

Magrets de canard, sauce marchand de vin

Magrets de canard

300 g Cranberries séchées

g Beurre

Cognac

cl Vin rouge

cuillère soupe Fond de veau déshydraté

Huile d'olive

Sel, poivre

Dégraissez les magrets. Portez 10 cl d'eau à ébullition dans une petite casserole et délayez le fond de veau. 

Dans une poêle, faites revenir les magrets de canard sur un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes de chaque côté. Flambez-les au cognac, assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfournez les magrets pendant 10 minutes pour terminer la cuisson. 

Versez les cranberries et le vin rouge dans la poêle des magrets. Laissez réduire le vin de moitié et ajoutez le fond de veau. Poursuivez la cuisson afin que la sauce épaississe. 

Tranchez les magrets en aiguillettes à la sortie du four puis disposez-les dans les assiettes. Nappez les magrets de canard de leur sauce marchand de vin avant de servir. 

Une délicieuse recette de crème au chocolat et à la crème de marron très rapide à faire et appréciée de tous les gourmands.

Crème chocolat marron

110 g Chocolat noir

tasse Crème de marron vanillée et sucrée

cuillères à soupe Crème fleurette

cuillère à soupe Lait

cuillère à café Rhum

Concassez le chocolat puis mettez-le à fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec le lait.

Mélangez le chocolat fondu avec la crème de marron et le rhum.

Mettez la crème dans des ramequins et réservez-la au frais pendant au moins 4 heures.

Montez la crème fleurette en chantilly puis déposez une cuillère de crème sur chaque ramequin. Servez les crèmes chocolat marrons bien froides. 

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