poulet en sauce

gnocchi, beurre, carotte, tomate, curry, herbes de Provence, poivre, sel, champignon de Paris, escalope de poulet, crème fraîche

Gnocchis au poulet et champignons

400 g de gnocchi

g de beurre

carottes

tomates

pincées de curry

pincées de herbes de Provence

poivre

g de champignon de Paris frais

escalopes de poulet

200 g de crème fraîche

Remplir à mi-hauteur une casserole d'eau, ajoutez une pincée de sel puis les gnocchis. Mettre à chauffer à forte température.

Une fois les gnocchis montés à la surface de la casserole, égouttez-les et réservez-les.

POUR LA PRÉPARATION DE L'ACCOMPAGNEMENT DES GNOCCHIS

Coupez très finement la tomate de sorte à ce qu'elle se fonde dans la sauce.

Enlevez la peau de la carotte, puis épluchez là. 

Il faut qu'on obtienne des petits copeaux de carottes.

Coupez l'escalope de poulet en dès ainsi que les champignons de Paris.

Dans une poêle, ajoutez les morceaux de tomates et de carottes.

Versez 1 fond de verre d'eau et ajoutez du curry ainsi que du poivre et du sel.

Une fois les tomates et les carottes ramollies, ajoutez les champignons avec le beurre. 

Les champignons dorés, ajoutez ensuite dans la casserole les gnocchis cuits et augmentez légèrement le feu.

Il faut que les gnocchis soient un peu croustillant sur le dessus pour pouvoir ajouter les morceaux de poulet. 

Ajoutez par la suite, la crème fraîche avec un fond de verre d'eau. 

gingembre, champignon noir, ail, oignon, huile de sésame, blanc de poulet, soja, huître, poisson

Poulet sauté au gingembre et aux champignons noirs

gingembre frais

champignons noirs

gousses d'ail

oignon

c.à.s d'huile de sésame

blancs de poulet

c.à.s de soja aux champignons

c.à.s d'huître

c.à.s de poisson

Mettre les champignons noirs à tremper quelques heures avant. Si vous n'avez pas le temps, mettre les champignons dans un grand saladier recouverts d'eau chaude et les passer 3 min au micro-onde puissance maxi. Les laver, les rincer et enlever leur pied.

Dans tous les cas avant d'utiliser les champignons, les faire bouillir 5 min dans une casserole, ça leur permet de ne plus être caoutchouteux.

Couper l'oignon en 4 et détailler en lanières assez larges.

Découper le poulet en petites lanières de 4 cm de long et 2 cm maxi de large.

Gratter la racine de gingembre frais pour lui enlever son enveloppe et la couper en bâtonnets très fins.

Mettre à chauffer de l'huile de tournesol dans un wok, quand l'huile est chaude mettre la gousse d'ail pressée et la laisser chauffer sans qu'elle se colore.

Ajouter les oignons et le gingembre (Feu assez fort). Laisser chauffer environ 2 min.

Ajouter le poulet et les champignons noirs.

Mettre la sauce d'huîtres, la sauce de soja aux champignons, la sauce de poisson et l'huile de sésame.

Laisser chauffer jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur.

Un mariage de saveurs pour un poulet délicieux !

Poulet mariné tomate et sauge

3 c à s de coulis de tomate

½ oignon haché

c à s de sauge ciselée

c à s d'huile d'olive

½ c à s de vinaigre balsamique

c à s de ketchup

¾ gouttes de Tabasco

Ce poulet en sauce est un plat parfait pour un d&amp;icirc;ner familial facile &amp;agrave; pr&amp;eacute;parer.

Poulet Marengo facile

poulet Maître CoQ

cl de vin blanc

cl de bouillon

200 g de champignons

g de purée de tomate ou (ou sauce tomate)

g de farine

g d'échalotes

cl d'huile

Persil

Sel ou sel fin

Poivre

Faire chauffer l&#039;huile et le beurre dans une grosse po&amp;ecirc;le.Y mettre les morceaux de poulet &amp;agrave; dorer.Lorsqu&#039;ils sont &amp;agrave; moiti&amp;eacute; revenus, saupoudrer avec un hachis de persil et d&#039;&amp;eacute;chalotes.Poursuivre la cuisson.

Mettre ensuite la farine.&amp;nbsp;Faire sauter les morceaux en ajoutant le bouillon et le vin blanc.Laisser cuire doucement pendant 1 heure.

Ajouter &amp;agrave; ce moment les champignons lav&amp;eacute;s et coup&amp;eacute;s, la pur&amp;eacute;e de tomate et prolonger la cuisson 30 minutes.

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