queso crema

Receta de la famosa Tarta de Queso del restaurant “La Viña”, muy simple y deliciosa!! Hoy les traemos una receta que conocimos hace muy poco, pero nos enamoró a primera vista… es la famosa Tarta de Queso de “La Viña”, es una tarta de queso cremosa, parecida al clásico Cheesecake pero a su vez muy diferente.

Tarta de Queso, tarta clásica de "La Viña" restaurant

Queso Crema 500 Gr.

Azúcar 200 Gr.

u. (medianos)

Crema de Leche 250 Ml. (Nata)

Harina de Trigo 1 Cda. (colmada)

En un bowl, colocar el Queso Crema y el azúcar.Mezclar bien ambos ingredientes para incorporar.

Agregar los huevos y mezclar para incorporar.Nosotros lo hacemos en tandas de a 2 para incorporarlos mas fácilmente.Es importante no batir, debemos incorporar todos los ingredientes pero sin batir para evitar generar aire en la mezcla. De esta manera nuestra tarta será más densa y cremosa.

Agregar una buena cucharada “colmada” de Harina y mezclar para incorporara.

Por último, agregar la Crema de Leche (Nata) e incorporar.

Para hornear la tarta, utilizar un molde circular (o aro) de 20cm de diámetro, con buena altura (7cm), ya que la tarta llega a duplicar de tamaño durante el horneado.Cubrir el molde con papel manteca, debe quedar completamente cubierto.Verter toda la mezcla directamente sobre el papel manteca y dar unos golpes para eliminar cualquier burbuja de aire que pueda haber quedado en el interior.Hornear durante 40 minutos a temperatura máxima (220ºC), en horno precalentado.

Pasados los 40 minutos la tarta debe estar bien dorada en la superficie pero con movimiento en el interior, ese es el punto perfecto para lograr un centro cremoso.Retirar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente. Luego refrigerar hasta el momento de servirla.

Listo!! Una tarta de queso muy simple y deliciosa, para disfrutar en cualquier época del año!!

No conocía esta tarta, ayer domingo la preparé por primera vez y no puedo creer lo fácil y rica que es! Le puse casancrem y quedó genial, super cremosa. Muchas gracias por compartir recetas distintas para no comer siempre lo mismo y poder descubrir otros postres deliciosos como este.!

No entiendo como nunca había conocido esta receta, la acabo de ver en su instagram la hice y quedo espectacular!!! Es muy rica y demasiado fácil ajaja no lo puedo creer!!! Gracias

https://www.youtube.com/watch?v=-2Ww9te4O1Y

TARTA DE QUESO | Receta ORIGINAL de  "La Viña" - CUKit!

Receta de Queso Crema Casero, simple, rápido y con sólo 3 ingredientes!

Queso Crema Casero, con sólo 3 ingredientes!

Sal a gusto

Calentar la leche en una olla a fuego medio. No tiene que hervir, una vez que comienza a burbujear retirar del fuego.

Exprimir el jugo de un limón (unos 40ml.) y verterlo en la leche.El limón se puede reemplazar por vinagre en la misma cantidad.

Mezclar levemente para incorporar y dejar reposar por un tiempo mínimo de 30 minutos.De a poco se irá viendo que la leche se “cuaja”, separando el suero de los sólidos (proteínas y grasas en su mayoría).

Pasados los 30 minutos, colocar un colador sobre un bowl y cubrir el colador con un trapo. Puede ser cualquier tipo de trapo o tela, siempre bien limpio.

Verter el contenido de la olla sobre la tela y dejar escurrir el suero dentro del bowl.

Tomar la tela con las manos y hacer presión hasta escurrir por completo.En este punto logramos una Ricotta o Requesón. Se puede conservar dentro de un recipiente refrigerado y disfrutarlo de esta manera.

Ahora, colocar dentro de un recipiente junto con una cucharada de suero (del que previamente escurrimos) y mixear (procesar) hasta lograr la consistencia deseada.

Ir agregando más suero y seguir procesando hasta lograr una consistencia que se adapte a nuestro gusto. Mientras más suero, más suave y líquido quedará (tipo Casancrem). Si colocamos menos suero quedará más seco y firme (tipo Philadelphia).

Listo! Solo queda pasar nuestro queso a una frasco con tapa y conservar refrigerado por un tiempo máximo aproximado de 5 días.

Hola ,mañana  lo haré.Es genial !!! No conocía esta Page, llegó  a mi cuándo buscaba una receta para hacer una tarta de ricota la cuerda hice hoy y si puedo no sé si se puede hacer subo la foto me salió deliciosa no fallo nada hice todo como explicaba la receta fue súper divertido y mirando el video de ir haciendo la junto con la persona que la hacía felicito A quién cocina a quién hace la página súper fácil un lujo quedé súper bien con esa tarta casi tibia que ahora está soleado porque está más fría excelente Gracias gracias gracias Liz de mar del plata

El suero  sirve para usar cómo ingrediente en un budín  dulce ?

Hola!!! gracias por la receta,.... quisiera saber si es posible hacerlo con leche sin lactosa?, mee encanta el queso crema pero sufro cada vez que como. Gracias

Hola, me encanto la receta, quedo delicioso.
Solo que no me salio poquito. ¿Hay alguna forma que rinda más?
Muchísimas gracias por la receta.

Hola! Me pase de sal! Como podría salvarlo?

Excelente Receta: simple y fácil! Sale tal cual indica. Muy rico.

EXCELENTE !!!
Lo hice y quedó tal cuál!! !
Con el mixer queda mucho mejor que con licuadora
Lo hice con leche entera común,  es decir no larga vida
Con respecto al suero, lo congelo en el frezer y luego lo uso en lugar de agua cuando hago pan integral
Se aprovecha Todo!
Gracias!!!

Hola! La verdad es que me encantó la receta! La primera vez que puse el limón no cuajó bien, pero al leer en los comentarios que se aconsejaba volver a calentar la leche, hice eso y quedó buenisima!
Lo hice de consistencia tipo casancrem y me rindió unos 220gr (1 lt de leche)
El suero resultante, cuanto se puede conservar en la heladera para otra receta?
Muchas Gracias!!!

Hola que podre hacer con todo el suero que  me quedo? Además me salio muy poquito queso crema y me sobro mucho suero, en que me habré equivocado? Si seguí todos los pasos a la par

Hola!!! Estoy haciendo tu receta del queso crema.
Quiero saber si se puede hacer algo con el suero que sobra porque es mucho y me da pena tirarlo.
Gracias!!!

Excepcional. Igual al comprado. 😃😊😊😊.

https://www.youtube.com/watch?v=6mo__J_3ueI

QUESO CREMA CASERO, fácil y rápido! | Sólo 3 INGREDIENTES! - CUKit!

Contenido mostrar Ingredientes para la receta de Casco de guayaba: Preparación de la receta de Casco de guayaba: Curiosidades: Los cascos de guayaba son otro dulce que forma parte de la gastronomía criolla que inicia desde la época de la colonia y que hoy en día se sirve con queso crema o galletas. Este es

Casco de guayaba

kilo de guayabas pintonas y firmes

gr de azúcar

tazas de agua

¼ cucharadita de sal

cucharada de jugo de limón

Paso 1. Lavar las guayabas, retirar las puntas, pelarlas con pela papas y picarlas por la mitad.

Paso 2. Retirar el corazón y las semillas de la fruta con una cuchara y teniendo cuidado de no romperlas para formar así los cascos y reservarlos en la nevera.

Paso 3. En una olla agregar la piel de la guayaba y la mitad del azúcar y las 4 tazas de agua. 

Paso 4. Cocinar a fuego medio por 30 minutos, retirando la espuma de la superficie.

Paso 5. Pasar por un colador y llevar de nuevo al fuego, agregando el resto del azúcar, la sal, jugo de limón y los cascos.

Paso 6. Cocinar por 40 minutos teniendo cuidado de que los cascos siempre estén sumergidos para evitar que se resequen.

Paso 7. Retirar del fuego y dejar responsar.

Paso 8. Llevar a la nevera y servir bien fríos con queso y galletas de soda.

Aprovecha el sabor de los frutos tropicales y prepara este postre fresco y delicioso. La salsa de maracuyá (parcha) le da un toque único.

Parfaits de frutas tropicales con salsa de maracuyá

maracuyás (parchas, granadillas)

paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubitos, ablandado

cucharada de azúcar

lata (20 oz) de trozos de piña en su jugo, escurridos

mango s grandes, cortado en cubos de 1/2 pulg.

papaya s grandes, cortadas en cubos de 1/2 pulg.

1-1/2 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada

1-1/2 taza de semillas de granada

Corta los extremos de las maracuyás. Usa una cuchara para extraer la pulpa. Ponla en un colador de malla metálica sobre la licuadora. Presiona la pulpa con el dorso de la cuchara a fin de extraer el jugo para que caiga dentro de la licuadora. Pon el queso crema con el azúcar en la licuadora. Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Consigue 12 copas para postre o para parfait y pon dentro de cada uno 1/4 taza de trozos de piña. Cúbrelos formando 4 capas: 1 cda. de mezcla de queso crema; 1/4 taza de mangos; 1 cda. de mezcla de queso crema; 1/4 taza de papaya.

Corona cada uno de los parfaits con 2 cdas. de cobertura y 2 cdas. de semillas de granada.

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