recetas de bebidas

Hay vida más allá del gazpacho, un delicioso zumo o jugo de tomate puede convertirse en la alternativa rápida y low cost de una sopa fría de excepción. Podemos tomar este zumo también como desayuno o merienda saludable, fresquito de la nevera nos dará más de una alegría en esos días en los que no tengamos demasiadas ganas de cocinar. Si tienes tomates de la huerta o has encontrado tus favoritos en el super o la tienda de referencia, esta receta de jugo o zumo de tomate será la más refrescante para el verano.



Jugo o zumo de tomate: una bebida refrescante para verano

Una rama de apio

Cuatro tomates frescos grandes

Dos ramitas de perejil fresco

Albahaca o hierbabuena, al gusto

Pimienta negra

Aceite de oliva

Esta bebida se puede servir también como sopa fría, le podemos añadir unos trocitos de pan frito para que nos quede un bocado de lo más completo.

Los tomates frescos serán los que marquen la diferencia, intentaremos que sean lo más dulces posibles para que la bebida sea más apetecible.

El tomate es en realidad una fruta, aunque la consideremos una hortaliza en muchos aspectos. No la tomamos de postre, sino como pate de una ensalada o en casi todas las salsas o guisos.

Sin tomate sería complicado hacer gran parte de nuestras recetas tradicionales, aunque para disfrutarlo en estado puro, nada mejor que una elaboración que hará historia.

Para poder pelar los tomates y sacarles el máximo jugo posible los vamos a escaldar con cuidado.

En un cazo con agua y una pizca de sal, esperamos a que empiece a hervir. Sumergimos los tomates unos segundos y los retiramos del agua.

Si hacemos una cruz en la piel con el cuchillo antes de ponernos en el agua se pelarán más rápidamente.

Pelamos los tomates y los ponemos en el vaso de la batidora. Le vamos a añadir un compañero de viaje que potenciará su sabor.

Un poco de apio que nos encargaremos de pelar y trocear, le quitamos los hijos más duros y las hojas para decorar.

Trituramos con sal y pimienta, le añadimos un buen chorrito de aceite para que nos quede bien el zumo natural.

Pasamos por el colador y lo colocamos en una jarra para servirlo como sopa fría o bebida refrescante.

Podemos decorar el plato con albahaca o hierbabuena. Habremos creado una de esas recetas que impresionan por su sencillez y buen gusto, solo nos quedará probarla y disfrutarla.

El batido de ciruela y plátano es un delicioso complemento para la dieta cotidiana. Debido a sus altos contenidos nutritivos y sus excelentes beneficios, pueden suplir a una de las comidas diarias, como podría ser el desayuno. También puede servir como un bocado entre comidas, muy saludable.

Los batidos de frutas suelen ser excelentes candidatos para ser tentempiés o comidas entre horas, ya que son sencillos y rápidos de hacer. Solo se necesita mezclar los ingredientes con una trituradora; además, se pueden transportar de una forma práctica en los recipientes adecuados.

Este batido de ciruela y plátano contiene dos frutas bases muy importantes para el organismo, que nos aportan las vitaminas A, B y C. Ambas nos ofrecen antioxidantes naturales, que ayudan a prevenir enfermedades crónicas como podría ser el cáncer. También previenen y atacan la anemia, por su alto contenidos en hierro.

Otro beneficio de la unión de estas dos frutas, es que ambas tienen  propiedades que regulan al sistema digestivo. De esta forma, se consigue un buen funcionamiento del mismo, y se evitan enfermedades como la gastritis o el estreñimiento.

Además, el plátano contiene propiedades antibacterianas, que atacan a las bacterias que pueden estar en el estómago. Estos microorganismos se eliminan y así se evita que se desarrollen los parásitos.


Batido de ciruela y plátano

plátanos

ciruelas grandes

200 cc de leche entera

Una cucharada de crema de leche

cucharadas de azúcar blanca refinada

Una cucharada de esencia de vainilla

Agua

Colocar en la trituradora los 200 ml de leche.

Pelar los plátanos y las ciruelas. Cortar en trozos medianos, de este modo será más fácil triturarlos.

Agregar los trozos de ciruela y plátano a la leche. Batir aproximadamente, por dos minutos, hasta que se obtenga una mezcla homogénea, es decir, sin grumos.

Agregar la cucharada de crema de leche, y batir por unos segundos más, para que se integren bien todos los ingredientes.

Ir agregando las cucharadas de azúcar poco a poco, hasta obtener el dulzor adecuado, según las preferencias del comensal.

Por último, agregar una cucharada de esencia de vainilla, para darle un toque especial al batido.

Si se desea más espeso o tomar frío en verano, agregar hielo hasta obtener la textura deseada.

A esta receta base se la pueden añadir otros toques o matices diferentes de sabor. Es el caso de la canela, caramelo, etc.

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