recette jambon

Une recette du pays basque qui en a inspiré bien d'autres.

Piperade au jambon de Bayonne

œufs

poivrons

tomates

oignons

gousses d'ail

cuillères à soupe d'huile

bouquet garni

300 g de jambon de Bayonne

g de beurre

sel, poivre

Découvrez la recette de champignons farcis, un délice agrémenté de bons fromages et de jambon pour un maximum de plaisir gustatif. À déguster en entrée ou lors d'un apéritif !

Champignons farcis : la meilleure recette

gros champignons de paris

g allumettes de jambon

150 g fromage râpé mélange de parmesan et comté

échalote

cl lait

g beurre

c à s farine

poivre

muscade

https://media.ccmbg.com/vc/5063212781/403253/mp4/1613548499

D&eacute;couvrez la recette de champignons farcis, un d&eacute;lice agr&eacute;ment&eacute; de bons fromages et de jambon pour un maximum de plaisir gustatif. &Agrave; d&eacute;guster en entr&eacute;e ou lors d'un ap&eacute;ritif !

Une recette qui sent bon le printemps et la Provence !

Comment cuire des artichauts ?

artichauts

300 g de champignons

échalotes

verre de vin blanc sec

tablette de bouillon de volaille

g de jambon de pays

cuillère à soupe de concentré de tomate

oignon

thym, laurier, persil, muscade râpée

Quiche jambon-tomates : la recette facile

pâte feuilletée

oeuf

cl crème fraîche épaisse

boîte tomate pelée au jus

tranche jambon

75 g fromage râpé

c à c moutarde

herbes de provence

Quiche au jambon

Herbes de Provence

Pâte feuilletée

Crème fraîche

Moutarde

Poivre

Jambon

Tomate

Oeuf

https://media.ccmbg.com/vc/1631031769/955056158/920258.mp4

Parfait pour le d&icirc;ner ou en entr&eacute;e.

Les bruschettas sont de simples tartines garnies, de tomates, d'ail et arrosées d'huile d'olive. Découvrez les variantes et donnez un parfum d'Italie à vos entrées.

Bruschetta : le top des recettes italiennes et ses variantes

pain de campagne rond assez épais

mozzarella

c à c huile d'olive

gousse ail

tomate

jambon de parme

origan

Dip et Tartine

Jambon de Parme

Huile d'olive

Mozzarella

Origan

Olive

Huile

Découvrez ma recette de bruschetta, une spécialité italienne à base de jambon cru, de tomate et de mozzarella. À accompagner d'une salade verte, cette pizza revisitée simple à réaliser, ravira les papilles de toute la famille !

Bruschetta à l'italienne : la recette facile

tranche pain de campagne

tranche jambon cru italien

bouquet mozzarella

huile d'olive

basilic

Basilic

https://media.ccmbg.com/vc/1630080062/2358309931/912805.mp4

D&eacute;couvrez ma recette de bruschetta, une sp&eacute;cialit&eacute; italienne &agrave; base de jambon cru, de tomate et de mozzarella. &Agrave; accompagner d'une salade verte, cette pizza revisit&eacute;e simple &agrave; r&eacute;aliser, ravira les papilles de toute la famille !

Bruschetta &agrave; l'italienne : la recette facile

Pour un croque-monsieur gourmand et ultra facile à réaliser je vous propose la recette de Cyril Lignac. Craquez pour son pain croustillant et son fromage fondu.

Croque-monsieur à la poêle façon Cyril Lignac

tranche pain de mie

g emmental râpé

g crème fraîche

c à s huile d'olive

c à c cumin

Croque monsieur classique au jambon

Pain de mie

Emmental

beurré

Cumin

Découvrez la recette du Cassoulet toulousain véritable avec de bons haricots tarbais, élément essentiel de ce plat du terroir à succès.

Cassoulet toulousain véritable

800 g de haricots secs tarbais

400 g de travers de porc

g de fond de jambon

350 g de couenne

carottes

petite boîte de tomates pelées

gousse d'ail

cuisses de canard confites

500 g de saucisse de Toulouse

chapelure

Autre plat de canard

Porc

Oignon

Carotte

Canard

Saucisse de Toulouse

Chapelure

La veille, mettez les haricots à tremper. Faites blanchir les haricots. Cinq minutes après les premiers bouillons, rincez-les et égouttez-les.

Dans un pot en terre, déposez un peu de graisse de confit et faites dorer les oignons pelés et coupés en 4. Ajoutez les tomates, la carotte pelée, coupée en petits dés et l'ail écrasé. Faites blanchir les travers de porc et le jambon quelques minutes.

Mettez les haricots dans le pot sur les tomates, couvrez avec de l'eau tiède, ajoutez les travers, le jambon et la moitié des couennes et laissez frémir 2 heures.

Procédez au montage du cassoulet en frottant un pot en terre avec de la graisse de confit. Tapissez le fond du pot avec le reste des couennes, versez ensuite une partie des haricots, recouvrez avec les travers de porc et le jambon coupés en morceaux. Poivrez, arrosez avec du jus de cuisson et couvrez avec le reste des haricots. Mouillez à nouveau et poivrez.

Enfournez le cassoulet à 150°C. Quand une pellicule se forme sur le dessus du plat, enfoncez-la dans le plat. Recommencez l'opération 7 fois...

Faites griller la saucisse de Toulouse sur une seule face. Dégraissez le canard. Enfouissez le tout dans le cassoulet. Saupoudrez de chapelure et laissez gratiner doucement.

https://media.ccmbg.com/vc/1668442563/5800282193/988631.mp4

D&eacute;couvrez la recette du Cassoulet toulousain v&eacute;ritable avec de bons haricots tarbais, &eacute;l&eacute;ment essentiel de ce plat du terroir &agrave; succ&egrave;s.

Cassoulet toulousain v&eacute;ritable

On succombe à ce Vacherin Mont d'OR AOP rôti dans sa boîte... Une recette proposée par les Fromages de Suisse.

Mont d'Or chaud au four : la meilleure recette

vacherin mont d'or aop de 800 g affiné mais non coulant

verre vin jaune du jura (ou de vin blanc sec)

charcuterie

kg pomme de terre

cornichon

condiments au vinaigre

Autre fromage rôti au four

Vacherin

Vin blanc

Pomme de terre

Cornichon

Vinaigre

Lavez les pommes de terre et les faire cuire à l'eau avec leur peau. Préchauffer le four à 180°C. 

Pendant ce temps, emballez le Vacherin Mont d'Or AOP (dans sa boîte), d'un torchon bien mouillé pour imprégner le bois. Raclez la surface de la croûte avec la lame d'un couteau pour l'amincir. 

Creusez 3 petits trous d'un cm de diamètre environ dans le vacherin, sur toute son épaisseur, et les remplir de vin jaune. Replacez le couvercle sur la boîte et mettez à four moyen de 200° C pendant 15 à 20 minutes selon le degré d'affinage du Vacherin Mont d'Or AOP. 

Déposez le Vacherin Mot d’Or AOP chaud sur un plat, dans sa boîte. Poivrez et servez à la cuillère avec les pommes de terre chaudes, l'assortiment de charcuteries et les condiments.

https://media.ccmbg.com/vc/1613548583/9733339526/891812.mp4

On succombe &agrave; ce Vacherin Mont d'OR AOP r&ocirc;ti dans sa bo&icirc;te... Une recette propos&eacute;e par les Fromages de Suisse.

Mont d'Or chaud au four&nbsp;: la meilleure recette

Palmiers jambon-fromage : la recette facile

rouleau de pâte feuilletée

g de fromage râpé

ou 4 tranche de jambon blanc

Feuilleté et bretzel

Dérouler la pâte sur son papier. Couper les 4 bords ronds de la pâte afin d'en faire un carré.<br>
Mettre une bonne couche de fromage râpé puis étaler les tranches de jambon blanc sans trop les faire se chevaucher.
Enrouler la pâte garnie sur elle-même sur 2 des côtés. Les 2 rouleaux ainsi faits doivent se toucher au centre.

Envelopper ce rouleau dans le papier sulfurisé fourni avec la pâte et placer au congélateur 30 minutes, les palmiers seront beaucoup plus faciles à trancher une fois la préparation solidifiée.<br>
Sortir du congélateur et couper des tronçons de 5 mm d'épaisseur environ avec un bon couteau et placer ces palmiers sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Faire cuire au four (à 200°C) une vingtaine de minutes.<br>
Servir tiède ou froid.

Palmiers au jambon et aux 2 fromages : la recette facile

tranches de jambon

fromages boursin échalote / ciboulette

fromages kiri

Echalote

Ciboulette

Étaler sur une moitié de pâte le kiri et sur l'autre le boursin.

Poser les 2 tranches de jambon par dessus.

Rouler une première moitié puis l'autre pour former un palmier.

Mettre au congélateur 10 min pour que la pâte soit un peu plus dure donc plus facile à couper.

Couper vos palmiers et cuire 10 à 15 min à 210°.

Servir chaud ou tiède.

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