recette viande hachee

Je vous propose ici ma version de la sauce bolognaise. Elle accompagnera à merveille vos spaghetti ou garnira parfaitement vos lasagnes.

Sauce bolognaise à la carotte : la recette facile

oignon

gousses d'ail

650 g de viande hachée

300 g de champignons frais

ml d'eau

350 g de coulis de tomate ou de tomates concassées

barres de Kub

petite cuillère à café de sucre

grande carotte

bouquet garni

Sauce bolognaise

Oignon

Viande hachée

Champignon

Coulis de tomate

Tomate concassée

Café

Sucre

Carotte

Bouquet garni

Thym

Laurier

Céleri

Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Épluchez la carotte, coupez-la en quatre dans le sens de la longueur puis en lamelles.

Faites revenir le tout dans une marmite avec un peu d’huile.

Ajoutez le bœuf, salez, poivrez et faites-le revenir un peu.

Ajoutez l’eau, le coulis de tomate, le kub or, le sucre et le bouquet garni.

Laissez mijoter pendant au moins une heure en mélangeant de temps en temps.

A 10 minutes de la fin, ajoutez les champignons émincés.

Découvrez la recette du hachis parmentier traditionnel, un classique de la gastronomie française préparé par toutes les grands-mères ! À base de purée pommes de terre et de viande hachée et cuit au four, il est facile et rapide à préparer. Complet, le hachis parmentier est idéal pour un repas entre amis ou en famille.

Hachis parmentier : la meilleure recette

kg pomme de terre

cl lait

c à s crème

g beurre

c à c sel

c à c muscade

g gruyère râpé

500 g boeuf haché

unité oignon

unité echalote

gousse ail

unité carotte

c à c poivre

Hachis parmentier

Pomme de terre

Lait

Beurre

Noix de muscade

Gruyère

Boeuf

Echalote

Poivre

Préparation des légumes

Hacher l'oignon, l'ail et l’échalote. éplucher et couper la carotte en brunoise très fine.
Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.

Cuisson des pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée ou du lait (attention à surveiller car le lait risque de déborder quand il bout) environ 30 minutes.

Cuisson des légumes

Faire revenir 1 minute les carottes dans le beurre puis ajouter l'oignon, l'ail et l’échalote. Laisser encore 1 minute.

Cuisson de la viande

Rajouter la viande. Saler poivrer et laisser cuire 10 minutes en remuant.

Préparation de la purée

Passer les pommes de terre au moulin à légumes ou au presse purée et y ajouter le beurre, le lait, la crème et bien saler. Mélanger rapidement.

Montage du hachis parmentier

Disposer la viande dans un plat à gratin et recouvrir de purée. Terminer avec le fromage.
Passer au four très chaud 10 minutes et 2 minutes sous le gril.

https://media.ccmbg.com/vc/1622202781/2717320311/906469.mp4

D&eacute;couvrez la recette du hachis parmentier traditionnel, un classique de la gastronomie fran&ccedil;aise pr&eacute;par&eacute; par toutes les grands-m&egrave;res&nbsp;! &Agrave; base de pur&eacute;e pommes de terre et de viande hach&eacute;e et cuit au four, il est facile et rapide &agrave; pr&eacute;parer. Complet, le hachis parmentier est id&eacute;al pour un repas entre amis ou en famille.

Hachis parmentier&nbsp;: la meilleure recette

Le chili con carne est une recette bien parfumée aux épices (cumin, origan, piment), originaire du sud des Etats-Unis, du Texas. Cette recette familiale à base de haricots rouges et de viande hâchée est excellente.

Véritable Chili con carne

300 g haricot rouge

600 g boeuf hâchée

tomate (ou une boîte de tomates pelées)

½ c à c piment

cl jus de tomate

c à c cumin

c à s origan séché

tabasco

huile d'olive

poivre

Chili con carne

Haricot rouge

Tomate

Piment

Cumin

Origan

Tabasco

Huile d'olive

Faire tremper les haricots pendants 12 heures dans de l'eau froide.
Mettre les haricots dans une cocotte remplie d'eau froide.

Les cuire 1 heure et demi à petits bouillon puis salez.


Pendant ce temps hacher les oignons et l'ail et faire revenir dans une cocotte avec l'huile, jusqu’à qu’ils deviennent translucides.
 



Ajouter la viande hachée, mélanger et remuer sur feu moyen.

Ajouter les tomates mondées, épépinées et coupées en dés, le piment, l’origan, le cumin et le piment.

Ajouter le jus de tomates et laisser mijoter 5 minutes.

Égoutter les haricots et les ajouter au mélange.
Mélanger et laisser cuire 20 min à feu doux.

Rectifier l'assaisonnement selon votre goût et servez.

https://media.ccmbg.com/vc/1690996940/2544205395/999483.mp4

Le chili con carne est une recette bien parfum&eacute;e aux &eacute;pices (cumin, origan, piment), originaire du sud des Etats-Unis, du Texas. Cette recette familiale &agrave; base de haricots rouges et de viande h&acirc;ch&eacute;e est excellente.

V&eacute;ritable Chili con carne

Dans la tradition française, il est d&#039;usage d&#039;ouvrir les appétits en servant une recette d&#039;entrée à ses convives avant le plat principal. Vous souhaitez proposer à vos invités une entrée chaude ? Tournez-vous vers les recettes de feuilletés, croquants à souhait, ou encore les potages, rapides à cuisiner. Les entrées froides peuvent être préparées à l&#039;avance et vous font gagner du temps, le jour où vous recevez. Terrines, verrines ou encore mousses salées patientent tranquillement au réfrigérateur jusqu&#039;à l&#039;ouverture des agapes. Inspirez-vous des recettes faciles de nos internautes pour trouver une idée d&#039;entrée festive pour Noël simplement une entrée originale pour épater et régaler vos amis.

Entr&eacute;e chaude ou froide : les meilleures recettes

200 g viande hachée

pomme de terre

feuilles menthe fraîche

sel poivre

c à c cumin (facultatif)

c à c piment en poudre

oeuf

paquet feuilles de bricks

huile pour friture

Feuilleté, brik et samoussa

Recette ftour Ramadan

Menthe

Oeuf

Huile

Préparation de la Farce

Hacher l'oignon, le faire revenir pendant 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile.
Ajouter la viande puis l'assaisonnement. Faire cuire pendant 5 à 8 minutes.
Mettre le tout dans un saladier avec la pomme de terre (préalablement cuite à l'eau) en petits cubes. Hacher la menthe et l'incorporer au tout ainsi que l'œuf.

Préparation des Bricks

Couper une feuille de brick en deux. La plier en rapportant le bord rond sur l'autre.
Puis mettre une cuillère à soupe de farce sur le bord gauche.
Ensuite prendre le coin gauche le ramener en haut, ainsi le triangle formé le rapporter vers le bas, puis vers le haut.
Couper si il y a surplus de feuille.

Cuisson des Bricks

Les faire cuire dans un fond d'huile chaude 2 à 3 minutes de chaque côté.
Déguster aussitôt.

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