recettes de poisson

Tilapia aux tomates et aux oignons rôtis

petites tomates cerises

tomates cocktail jaunes

oignon, coupé en fins quartiers

gousses d’ail, émincées

branches de thym frais

60 ml tasse) d’huile d’olive

filets de tilapia

ml c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée

Sel et poivre

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil). 

Sur une plaque de cuisson, mélanger les tomates, l’oignon, l’ail, le thym et l’huile. Saler et poivrer. 

Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les tomates commencent à dorer. Huiler légèrement les filets de tilapia. Saler et poivrer. Les déposer, côte à côte, sur les légumes. Poursuivre la cuisson au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Parsemer de ciboulette. Servir avec du riz brun.

Très bon, ajouter sur le poisson du pesto de roquette. A refaire!  Merci Ricardo ❤️

Super savoureux! J'ai suivi les commentaires et acheté des courgettes.

Simple, rapide et santé. La famille a décrété à refaire;-)

Goûteux et facile à réaliser! J'ajoute une grosse courgette avec le mélange de tomates et je sers le tout avec un riz basmati. Parfait pour un repas de semaine! Merci!

Bonjour, 
J'aimerais savoir si des recettes contenant du poisson, telle que celle-ci, peuvent être congelées. 
Merci!

Très bon! Je l'ai 'pimpée' un peu par contre! Je l'ai faite avec du pangasius, j'ai ajouté du peperoni en lanières, des patates coupées en frites(cuite et ajout des tomates par la suite), et quelques épices (Romarin, estragon, basilic) avec celles-ci j'ai fait une huile aux herbes et j'y ai ajouté de l'ail hachée ! La base m'a inspirer :) Merci pour la recette !

Délicieux! Recette rapide, parfait pour un soir de semaine. Les assiettes étaient vides!!

Meilleure recette à date de Ricardo (c'est ma quatrième). J'ai utilisé de la morue et mis des zuchinis. Allez-y fort avec les légumes. C'est succulent. :)

Tellement simple à faire et pourtant si savoureux.  Je me suis régalée.

Un poisson blanc à la texture ferme et floconneuse se tient bien quand il est poché dans un bouillon salé. Ici, les cubes de merlu qu’on a saupoudrés de sel et de paprika fumé sont plongés dans un mélange de jus de palourdes, de tomates et de pommes de terre en dés qu’on vient relever avec un piment jalapeño. On sert ce plat réconfortant, favori des familles, en l’accompagnant d’une généreuse cuillérée de mayonnaise à l’ail rôti.

Ragoût de merlu et de pommes de terre, mayonnaise à l’ail rôti

ml (1 c. à thé) de sel

ml (1 c. à thé) de paprika fumé

gousses d’ail, hachées finement

ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

petit piment jalapeño, épépiné et haché

bouteille de 236 ml de jus de palourde

boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés

90 ml (6 c. à soupe) de mayonnaise

ml (1 c. à soupe) de persil ciselé (facultatif)

Dans un bol, mélanger le merlu avec le sel et le paprika fumé. Réserver.

Dans une grande poêle à feu moyen, dorer l’ail dans l’huile. Prélever 10 ml (2 c. à thé) d’huile parfumée à l’ail rôti et réserver dans un petit bol.

Ajouter le jalapeño, le jus de palourde, les tomates et les pommes de terre dans la poêle. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux 15 minutes. Poivrer. Ajouter le merlu, couvrir et laisser mijoter de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et les pommes de terre tendres.

Dans le bol avec l’huile à l’ail, ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Poivrer.

Accompagner le ragoût de mayonnaise à l’ail rôti. Parsemer de persil, si désiré.

Fait avec du filet d’aiglefin. J’ai remplacé le piment jalapeño par du sambal oelek. Très bon avec la mayonnaise. À refaire. Merci Ricardo et ton équipe.

excellente recette. je la fais avec du flétan.

Excellente recette. Le merlu peut être remplacé par de la lotte ou de l’espadon.

Très bon et à refaire, mais trop piquant pour les enfants. Réduire la quantité de jalapeño.

Par quel poisson peut-on remplacer la merluche blanche?

Bonjour, auriez-vous un substitut pour le jus de palourde? Nous avons une restriction alimentaire. Merci!

Plat réconfortant et savoureux ! La mayonnaise a l'ail rôti rajoute vraiment une saveure de plus à ne pas omettre. Merci pour cette belle recette.

Je n'arrive pas à trouver soit du merlu, soit du colin malgré les nombreuses poissonneries visitées.  Ni d'ailleurs chez Metro ou IGA.  Un substitut?

S'il n'y a pas de merluche blanche dan notre coin, quel autre poisson pourrais-je utiliser ? Ça avait l'air tellement bon!

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