recettes de salades

La salade de concombre au yaourt est vraiment un classique de l'été et du pique-nique ! Découvrez notre recette très simple et gourmande, parfumée à la menthe et à l'ail.

Salade de concombre au yaourt, menthe et ail

Concombre

Yaourts à la grecque

brins Menthe

Gousse d'ail

c. à soupe Jus de citron

c. à soupe Huile d'olive

Sel et poivre

Recette de Ricardo. Une recette de salade de chou traditionnelle. Avec du vinaigre blanc, des carottes, du sel d'oignon. Une recette à redécouvrir.

Salade de chou traditionnelle

ml (1 c. à soupe) de sucre

60 ml (1/4 tasse) de vinaigre blanc

60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel d'oignon

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'ail

1,5 litre (6 tasses) de chou émincé finement au couteau

250 ml (1 tasse) de carottes râpées

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer. Incorporer le chou et les carottes. Réfrigérer 1 heure avant de servir pour permettre à toutes les saveurs de bien s'amalgamer.

Moi je l'aime piquante j'ai ajouté les épices de la soupe thai, ail frais,huile d'olive et vinaigre de cidre. Les deux versions sont très bonnes

Recette rapide à faire, excellente et rafraîchissante!
Merci !

J'ai essayé souvent d'autre recettes. Je vous conseille celle de Ricardo . Délicieuse.

Excellente et pas compliquée. Merci à l’équipe Ricardo.

Il ne restait plus de mayo à la maison (!), alors on a décidé d’essayer cette recette de salade chou traditionnelle… mmmm, quel délice! Dosage parfait sucré/acide. À refaire (plus souvent).

Délicieuse ,je l’ai fait la veille pour plus de saveur

Cela veut dire environ combien de choux environ pour faire les 6 tasses et c' est une recette pour combien de personnes? Est-ce bon pour la garniture à hot-dogs?

Je ne compte plus le nombre de fois où j’ai fait cette recette. Excellente!

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Comment émincer des aliments

Une délicieuse caponata en salade, inspirée de la célèbre recette italienne ! Un délice à partager en famille ou entre amis.

Caponata en salade

Aubergine

Courgette

branche Céleri

Poivron rouge

g Câpre

g Olive noire

g Pignon de pin

Tomate

c. à soupe Vinaigre balsamique

Gousse d'ail hachée

pincée Piment de Cayenne

feuilles Basilic

Salade de pommes de terre grillées

1,5 litre tasses) de

gousses d’ail, hachées finement

ml c. à soupe) de romarin, haché finement

ml c. à soupe) d’huile de canola

100 g ½ oz) de saucisson ou de chorizo local, tranché finement

litre tasses) de roquette

45 ml c. à soupe) de vinaigre de cidre

ml c. à thé) de moutarde à l’ancienne

ml c. à thé) de miel

oignons verts, émincés

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque à cuisson de papier d’aluminium.

Y mélanger les pommes de terre avec l’ail, le romarin et l’huile. Saler et poivrer. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et dorées. Terminer la cuisson à gril (broil) environ 5 minutes. Ajouter le saucisson et poursuivre la cuisson 2 minutes. Laisser tiédir. 

Salade

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre tiédies. Incorporer la roquette. Servir immédiatement. 

Vinaigrette

Je ne sais pas ce que j'ai raté. La roquette est devenue molle au contact des pommes de terres tiédies. Le goût était ordinaire. Nous avons réchauffé les pommes de terre au microonde et la salade était meilleure.

Belle réussite! Faite avec du saucisson québécois. Retournez les cubes de pomme de terre à mi-cusson pour éviter qu'ils ne collent au papier alu.

Très bonne salade.  Accompagne à merveille onglet de boeuf cuit sur le BBQ.  Le chorizo ajoute un petit piquant très agréable.  Tout peut se préparer à l'avance, et on assemble à la dernière minute.

Habituellement, je n’aime pas les salades aux patates, mais celle-ci vaut le détour! En accompagnement d’une bonne fondue à la viande. Merci!

Recette coup de coeur. Même notre  garçon qui n'aime pas les pommes de terres a adoré.

Délicieux !  Avec un filet de truite, c’était parfait. FT

Excellente salade! J’ai préparé les pommes de terre le matin et juste à les réchauffer au moment de servir.. j’ai acheté un sac de saucisson chorizo coupé en dé..c’etait parfait! MIAM

Tres bonne! J'ai ajouter pacanes grillées au sirop d'erable et bocconcini et mis un peu de mayo dans la vinaigrette car je la trouvais trop vinaigrer

Je voudrais savoir si on peut utiliser des pommes de terre grelots pour cette recette.

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Salade de concombre au yaourt, ment...

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Caponata en salade

Salade de pommes de terre grillées

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