refrescante

La ensalada alemana de patata o Kartoffelsalat es típica de Alemania y lleva como ingrediente principal la patata. En esta vesión totalmente vegana, Manel García

'Kartoffelsalat', la receta alemana de ensalada de patata que necesitas este verano

1kg patatas

caldo verduras

cda aceite oliva

milliliters vinagre de manzana

cda mostaza

Sal y pimienta

cebollas tiernas​

Cebollino

Tofu ahumado

Pepinillos

1. Pela las patatas y hiérvelas unos 20 minutos hasta que estén cocidas.

2. Dejar enfriarlas y córtalas en rodajas de 0,5 cm. Reserva.

3. Saltea las cebollas en un poco de aceite hasta que estén translúcidas.

4. Añade el caldo y llévalo a ebullición.

5. Retira el caldo del fuego y añade la mostaza y el vinagre.

6. Añade 1/2 patata y machácala para espesar la vinagreta.

7. Pon la vinagreta sobre el resto de las patatas, sal, pimienta y aceite de oliva. Aquí puedes añadirle tofu, pepinillos y cebollino.

8. Mézclalo con cuidado pasándolas de un bol al otro para no romperlas.

9.&nbsp;Déjalo enfriar en la nevera.&nbsp;

¿La suma de agua, tomate, pan, pepino, pimiento, cebolla, aceite de oliva, sal y vinagre siempre da lugar a gazpacho? Pues resulta que no, porque los italianos también tienen una receta que se elabora con todos estos ingredientes

Panzanella, la refrescante ensalada italiana que comparte ingredientes con el gazpacho

gr de rebanadas gruesas de pan del día anterior o dos días antes

400 gr. de tomates

cebolla morada

½ pepino

ml de agua

ml de vinagre de vino blanco

Albahaca fresca

Aceite oliva virgen extra

Pimienta negra

1. Corta el pan en dados gruesos y resérvalos en un bol. Añade el agua y el vinagre y empapa el pan. Tiene que quedar húmedo, pero no mojado.

2. Lava y corta el tomate en trozos, el pepino en láminas y luego en 4 trozos y la cebolla en juliana. Introduce todo en el bol con el pan.

3. Añade las hojas de albahaca y aliña con la sal, la pimienta recién molida y aceite al gusto. Mezcla todo con suavidad y sirve en una bandeja o en platos.

Para el verano no hay nada mejor que una ensalada súper fresca como esta, preparada por Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus.

Ensalada de col rizada, una receta saludable y refrescante para disfrutar en verano

Un manojo de hojas de col rizada

zanahoria pelada y rallada

raíz de remolacha, pelada y rallada

cucharadas de almendras laminadas

cucharadas de semillas de cáñamo

cucharadas de Tahini

Zumo de 1 limón grande

cucharadas de aceite de oliva

cucharada de sirope de agave

cucharada de aceite de sésamo

Un poco de sal marina

1. Retire todas las partes duras de la col rizada y córtela en unos 5 trozos por hoja.

2. Masajear o cocer durante unos minutos con un poco de sal.

3. Mezclar con la zanahoria y la remolacha y añadir las semillas.

4.&nbsp;Mezcla todos los ingredientes del aliño en un bol y añade semillas de sésamo si lo deseas. Diviértete con tu bol arco iris

Top 3 refrescante recipes from across the web

The most viewed refrescante recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

'Kartoffelsalat', la receta alemana...

Panzanella, la refrescante ensalada...