rinderbruhe

Rezept für Knödelsuppe » Über 330x nachgekocht » 10min Zubereitung » 9 Zutaten » 327 kcal/Portion

Knödelsuppe

Milch 125 ml

Röstzwiebeln 15 g

Salz Prise

Pfeffer, schwarz Prise

Muskatnuss, gemahlen Prise

Die Brühe ggf. anrühren und in einem Topf erhitzen.

Für die Knödelsuppe zuerst die altbackenen Brötchen fein würfeln. In einer Schüssel Milch und Eier verquirlen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Brötchenwürfel mit Milch-Eiermasse, Röstzwiebeln, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und der Hälfte der Petersilie zu einem glatten Teig vermischen. Den Teig für ca. 10 Min. bedeckt durchziehen lassen.

Mit zwei Esslöffeln Nocken abstechen oder mit zwei Händen zu Knödeln rollen.
Die Knödel in die kochende Brühe geben und bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 15 Min. ziehen lassen, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen. Die Knödelsuppe mit der restlichen Petersilie servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Die Rinderbrühe lässt sich sehr gut durch eine Gemüsebrühe ersetzten!

Cottage Pie ist ein genialer Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf, den du lieben wirst! Der auch Shepherd's Pie genannte Auflauf schmeckt der ganzen Familie und lässt sich gut einfrieren.

Cottage Pie – das britische Original-Rezept

EL Olivenöl

1.25 kg Rinderhackfleisch

Zwiebel

Karotte

Stange Staudensellerie

Knoblauchzehe

EL Mehl

EL Tomatenmark

Glas Rotwein (optional)

850 ml Rinderbrühe

EL Worcestersauce

ein paar Zweige Thymian

Lorbeerblatt

1.8 kg Kartoffel

225 ml Milch

g Butter

200 g kräftiger Cheddar

etwas frisch geriebene Muskatnuss

Salz und Pfeffer

Rezept für Schnelle Miso-Ramen mit Hackfleisch » Über 887x nachgekocht » 25min Zubereitung » 13 Zutaten » 545 kcal/Portion

Schnelle Miso-Ramen mit Hackfleisch

Ingwer, frisch 20 g

Peperoni Mix 1 St.

Frühlingszwiebeln 0.5 Bund

Pak Choi 2 St.

Champignons, braun 250 g

Mie Nudeln 200 g

Sesamöl 6 EL

Misopaste, hell 2 EL

Sojasauce 7 EL

Hackfleisch vom Rind 400 g

Sesam, weiß 1 EL

Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Peperoni halbieren, Strunk und Kerne entfernen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und Wurzelenden entfernen. Weiße und grüne Teile getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Pak Choi waschen, trocken schütteln, Strunk dünn abschneiden und halbieren. Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und in Scheiben schneiden.

In einer Schüssel Nudeln mit etwa 1 l kochendem Wasser übergießen. Mie-Nudeln etwa 4 Min. im heißen Wasser garen. Anschließend in ein Sieb abgießen.

In einem Topf 2 EL Sesamöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Hälfte des Knoblauchs und Ingwer, Peperoni und weiße Frühlingszwiebeln darin ca. 1–2 Min. anbraten. Misopaste zugeben, kurz anbraten und mit Rinderbrühe ablöschen. Miso-Ramen auf niedriger Stufe ca. 5 Min. köcheln, anschließend mit Sojasauce abschmecken.

In einer Pfanne 2 EL Sesamöl auf hoher Stufe erhitzen. Pak Choi und Pilze darin ca. 5 Min. anbraten. Mit 2 EL Sojasauce ablöschen, Pak Choi und Pilze aus der Pfanne nehmen. Pfanne erneut mit 2 EL Sesamöl auf hoher Stufe erhitzen. Hackfleisch mit restlichem Knoblauch und Ingwer ca. 5 Min. anbraten. Mit 3 EL Sojasauce ablöschen und abschmecken. 

Zum Servieren Mie-Nudeln in Schalen verteilen. Mit Miso-Brühe aufgießen. Pak Choi, Pilze und Hackfleisch auf die Schalen verteilen. Schnelle Miso-Ramen mit Sesam und grünen Frühlingszwiebeln garnieren. 

Guten Appetit!

Tipp: Diese Ramen-Version ist schnell und einfach zubereitet. Statt Mie-Nudeln kannst du auch traditionelle Ramen-Nudeln oder Udon-Nudeln verwenden. 

Französische Zwiebelsuppe mit zart geschmorten Zwiebeln und einer schmelzenden Käsekruste aus Gruyère und Baguette - das perfekte Abendessen an kalten Tagen!

Top 4 rinderbruhe recipes from across the web

The most viewed rinderbruhe recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Knödelsuppe

Cottage Pie – das britische Origina...

Schnelle Miso-Ramen mit Hackfleisch

Zwiebelsuppe - französisches Origin...

Top 4 rinderbruhe recipes from across the web

The most viewed rinderbruhe recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Knödelsuppe

Cottage Pie – das britische Origina...

Schnelle Miso-Ramen mit Hackfleisch

Zwiebelsuppe - französisches Origin...

The most viewed rinderbruhe recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine