sauce aigre douce

Sauce aigre-douce

75 ml (1/3 tasse) de jus d'orange

60 ml (1/4 tasse) de vinaigre blanc

ml (1 c. à soupe) de ketchup

ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

55 g (1/4 tasse) de sucre

ml (1 c. à soupe) d'eau

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Dans un bol, mélanger le jus d'orange, le vinaigre, le ketchup et la fécule de maïs. 

Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange commence à prendre une couleur dorée. Retirer la casserole du feu et ajouter le mélange de jus d'orange. Attention aux éclaboussures. Porter de nouveau à ébullition, puis laisser mijoter 1 minute en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer.

Servir avec les <a href="https://www.ricardocuisine.com/recettes/3905-croquettes-de-poulet"target="_blank">croquettes de poulet</a>.

Sauce délicieuse et d'une telle simplicité. Se fait très rapidement. J'ai utilisé du vinaigre de riz et servi le tout avec des egg-rolls.

Très bon et moi aussi j’ai mit du vinaigre de riz au lieu du vinaigre.

Peut-on congeler ou canner la sauce merci

J'ai adoré cette sauce aigre douce 
merci

Très bonne.  J'ai utilisé du vinaigre de riz au lieu de vinaigre blanc.  Elle est bien meilleure que celle achetée en pot.
Merci de nous l'avoir partagé.

Bravo!  J’a fait la sauce ce soir, et je l’ai servie avec les filets de poulets croustillants Ricardo.  Excellent, on a bien aimé.  Merci !

Très bon , un peu surprenant le décuire... mais j'ai réussi. Et fini l'achat de cette sauce commercial  je la ferai tjours avec votre recette dorénavant  . Merci

Jamais je  rachèterai de la sauce aigre-douce!
C’est la meilleure que j’ai mangé. Je l’ai utilisé pour 5 brochettes de poulet. C’était Juste assez pour la cuisson. La prochaine fois je doublerai la recette pour en mettre dans la saucière sur la table.

Je n’avais pas de vinaigre régulier, j’ai donc mis du vinaigre de riz, excellent 

Avec des egg rolls c’est super bon

Des dentelles croustillantes de Cantal au cumin accompagnées de leur sauce aigre-douce légèrement relevée

Chips de Cantal au cumin et chutney de coings

c à c vinaigre de pomme

c à c huile d'olive vierge extra

pincée de gingembre en poudre

c à c cumin en poudre

de pâte de coings

de cantal

Préchauffer votre four position grill. Râper le cantal et le répartir au centre d&#039;une feuille posée sur la plaque. Enfourner à mi-hauteur du four. Quand le cantal a commencé à fondre, retirer la palque du four, poser une feuille sur le fromage fondu et étirer au rouleau de façon à répartir la pâte coulante.

Découvrir la tuile de cantal fondu, saupoudrer généreusement de cumin en poudre puis ré-enfourner jusqu&#039;à ce qu&#039;elle commence à cloquer et à brunir sans noircir. Retirer du four, attendre 2 mn puis laisser refroidir complètement sur une grill.

Dans un bol, mélanger la pâte de coings écrasée avec le gingembre en poudre et le vinaigre puis incorporer l&#039;huile. Réserver.

Quand les chips ont refroidi et bien durci, les casser et les présenter superposées avec un peu de chutney de coings.

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Chips de Cantal au cumin et chutney...

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