sauce tartare

Une sauce solide et go&amp;ucirc;teuse pour accompagner vos terrines de poisson et poissons frits.

Sauce tartare

cornichons

oignon

½ botte de ciboulette

c. à s. de câpres

jaune d'oeuf

cl d'huile

cl de vinaigre

c. à s. de moutarde

Sel ou sel fin

M&amp;eacute;langez le jaune d&#039;&amp;oelig;uf, le vinaigre, le sel et la moutarde puis montez avec l&#039;huile le m&amp;eacute;lange comme pour une mayonnaise.

Hachez l&#039;oignon, la ciboulette finement et ajoutez-le &amp;agrave; la pr&amp;eacute;paration.

Hachez les cornichons et les c&amp;acirc;pres et ajoutez-les &amp;agrave; la mayonnaise. Servez la sauce aussit&amp;ocirc;t.

Das perfekte Sauce Tartare-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Für die Sauce Tartar eine Mayonnaise zubereiten: 
Eigelb, Senf…

Sauce Tartar, schnell & einfach

Eigelb

TL Senf

TL Zucker

EL Essig

cl Öl

kl. Zwiebel

Essiggurken

TL Kapern

TL Petersilie gehackt

TL Schnittlauch frisch gehackt

Salz

Pfeffer

Gramm Sauerrahm

Für die Sauce Tartar eine Mayonnaise zubereiten: 
Eigelb, Senf, Zucker und Essig so lange mit dem Mixer schlagen, 
bis eine dicke Masse entstanden ist, 
dann langsam das Öl unterschlagen, mit Salz würzen.

Zwiebel, Gurkerl und Kapern sehr fein hacken,
mit den Kräutern und den Gewürzen vermengen.

Danach mit Sauerrahm und der Mayonnaise glatt rühren.

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