saus

Onmisbaar bij de barbecue, maar ook heerlijk om een potje op voorraad te hebben voor bij hamburgers en spareribs: zelfgemaakte bbq saus. In tien minuten klaar!

BBQ saus zelf maken - recept voor barbecuesaus

el zonnebloemolie

el ketchup

tl paprikapoeder (het liefste gerookt paprikapoeder)

el bruine suiker

tl worchestershiresaus

el stroop

tl appelazijn

(gerookt) zout

Doe alle ingrediënten in een pannetje en laat het tien minuten zachtjes pruttelen. Roer de saus regelmatig door.

Giet de barbecuesaus in een brandschoon, goed afsluitbaar potje. Laat de saus helemaal afkoelen en bewaar in de koelkast.

Een gemakkelijke bechamelsaus voor al je gerechten! We hebben ook een extra variant gemaakt die wij nog lekkerder vinden maar voor als je meer tijd hebt.

Vegan bechamelsaus

el Boter (Vegan, de meeste margerines zijn vegan, kijk voor het logo)

el bloem

480 ml ongezoete plantaardige melk (Soja melk, of havermelk hebben mijn voorkeur)

snufje peper en zout (naar smaak)

tl mosterd (dion)

el edelgistvlokken

el tapioca (voor stevigheid)

snufje nootmuskaat

sjalot

korrels peper

handje platte peterselie

laurierblad

(alleen voor de uitgebreide versie) Doe de plantaardige melk in een bak die je gemakkelijk in de koelkast kan bewaren, voeg daaraan de peperkorrels (heel) laurierblad, platte peterselie en halve sjalot aan toe, en bewaar die een dag lang in de koelkast. Zo kunnen de smaken in de melk trekken (infuseren) en breng je de saus gemakkelijk op smaak zonder er dingen aan toe te voegen.

Smelt de boter in een sauspan en mix de bloem erdoorheen (totdat die niet meer geklonterd is) verwarm maar laat niet bruin worden. Je kunt nu ook de tapioca toevoegen dit zal de saus dikker maken.

Voeg de melk toe (in kleine beetjes) en blijf goed mixen zo&#x27;n 3 minuten tot de saus licht indikt. Je kan nu al de mosterd toevoegen zodat die goed vermengt met de rest van het geheel.

Voeg de peper en zout toe en mix er goed doorheen. Je kunt nu ook de nootmuskaat en edelgistvlokken toevoegen.

Klaar voor gebruik.

Zelfgemaakte knoflooksaus. Helemaal niet moeilijk om te maken, maar... eenmaal gemaakt dan wil je eigenlijk niet meer anders. Het LEKKERSTE recept.

Knoflooksaus

crème fraîche

eetlepels mayonaise

tenen knoflook

1½ theelepel citroensap

theelepels peterselie (vers - fijngesneden)

theelepels bieslook (vers - fijngesneden)

theelepel suiker

zout & zwarte peper

Citroen en suiker mengen

Neem een ruime kom en doe hier het citroensap en de suiker in. Meng goed door elkaar.

Knoflook erbij

Pers de knoflooktenen uit en voeg aan de suiker en citroensap toe. Begin met 2-3 teentjes knoflook, voeg later naar smaak eventueel meer toe.

Mayonaise en creme fraiche erbij

Voeg de mayonaise en de crème fraîche toe. Goed doorroeren en doe de verse kruiden erbij. Meng en breng op smaak met peper en zout.

Op smaak brengen

Proef en voeg eventueel extra knoflook toe.

Garneren en serveren

Garneer eventueel met een beetje peterselie. Eet smakelijk!

Historien bak Sandefjordsmør inneholder fransk innflytelse, en hotelldirektør, noen bevisste valg og noen tilfeldigheter. Sånt blir det god saus av!

Sandefjordsmør

1.5 dl TINE® Kremfløte

g TINE® Meierismør

ts sitron (Smak til)

0.25 ts nykvernet salt

0.25 ts nykvernet pepper

ss finhakket bladpersille

Skiller seg hver eneste gang jeg har prøver å følge denne oppskriften!

Hei Vebjørn!   Det var leit å høre. Fortell oss gjerne når i prosessen sausen skiller seg?

Du varmer den opp etter å hatt i smøret.... Kok fløten til du har redusert mengden, ta kjele av plata, ha smøret oppi sammen med alt det andre. Den skiller seg ikke om du følger oppskriften.

Kok opp fløte og reduser til halv mengde.

Pisk inn små terninger med smør. Fortsett til alt smøret er pisket inn. Pass på at det ikke koker underveis, men at temperaturen ligger oppunder kokepunktet. 

Press saften ut av sitronen. Smak til med sitronsaft, salt og pepper, og tilsett bladpersille.

De LEKKERSTE recept voor zelfgemaakte honing-mosterdsaus. Heerlijk voor bij een broodje beenham, bij kip, vis of over een salade.

Honing-mosterdsaus

eetlepel zonnebloemolie

teentjes knoflook (uitgeperst)

225 ml kookroom

eetlepels honing

2½ eetlepel mosterd (dijon)

eetlepel maizena

water (koud)

Knoflook aanfruiten

Verwarm de olie in een steelpannetje. Fruit de knoflook even aan.

Room, mosterd en honing toevoegen

Voeg de kookroom, mosterd en honing toe en verwarm op laag tot middelhoog vuur.

Mengen en peper en zout erbij

Meng het goed door elkaar en breng op smaak met wat peper en zout.

Maizenpapje toevoegen en inkoken

Meng de maizena met het koude water en voeg toe aan de saus. Laat zachtjes op laag vuur inkoken tot het de gewenste dikte heeft.

Topsausje!! Gemaakt met Kuhne mosterd grof en pittig en Lagnese Acacia honing van lentebloemen. Super eenvoudig en lekker. Thanks voor het recept.

Top 5 saus recipes from across the web

The most viewed saus recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

BBQ saus zelf maken - recept voor b...

Vegan bechamelsaus

Knoflooksaus

Sandefjordsmør

Honing-mosterdsaus

Top 5 saus recipes from across the web

The most viewed saus recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

BBQ saus zelf maken - recept voor b...

Vegan bechamelsaus

Knoflooksaus

Sandefjordsmør

Honing-mosterdsaus

The most viewed saus recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine