sicile

Vous ne connaissez pas la caponata ? Cette salade aigre-douce de légumes du soleil est un petit bijou et un grand classique de la cuisine italienne. Composée principalement d’aubergines, cette recette sicilienne est très simple à réaliser si vous suivez les 6 étapes de notre préparation. Vous ne passerez pas à côté de ce bon petit plat n’est-ce pas ?

Caponata sicilienne traditionnelle

1,2 kg Aubergine longue violette

cœur Céleri branche

Oignon

Gousse d'ail

Tomate mûre

g Olive verte dénoyautée

c. à soupe Câpre au sel

cl Vinaigre de vin rouge

c. à soupe Sucre semoule

60 g Pignons de pin

60 g Raisin sec

Quelques brins Basilic frais

Huile d'olive vierge extra

Sel et poivre

Une délicieuse caponata en salade, inspirée de la célèbre recette italienne ! Un délice à partager en famille ou entre amis.

Caponata en salade

Aubergine

Courgette

branche Céleri

Poivron rouge

g Câpre

g Olive noire

g Pignon de pin

Tomate

c. à soupe Huile d'olive

c. à soupe Vinaigre balsamique

Gousse d'ail hachée

pincée Piment de Cayenne

feuilles Basilic

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Caponata sicilienne traditionnelle

Caponata en salade

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