souper de semaine

On adore les plats tout-en-un, comme ce repas de côtelettes de porc dont tous les aliments cuisent dans la même poêle, pour un repas de semaine facile et rapide à préparer. On fait d’abord dorer la viande dans la poêle avant de l’en retirer et d’y préparer l’orzo à la crème et aux champignons. Pour terminer la cuisson de la viande, on l’enrobe de sauce, pour une texture hyper tendre.

Côtelettes de porc, orzo à la crème et aux champignons

côtelettes de porc désossées de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur

g (3 c. à soupe) de beurre

225 g (1/2 lb) de champignons blancs, coupés en quartiers

gousses d’ail, hachées

ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

ml (3 tasses) de bouillon de poulet

200 g (1 tasse) d’orzo

140 g (6 tasses) de bébés épinards

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Dans une grande poêle antiadhésive à haut rebord à feu moyen-élevé, dorer la viande dans 30 ml (2 c. à soupe)
du beurre 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.

Dans la même poêle, dorer les champignons dans le reste du beurre 4 minutes. Ajouter l’ail et la moutarde, et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter le bouillon et l’orzo. Porter à ébullition et cuire 6 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient <i>al dente</i> en remuant à quelques reprises. Ajouter du bouillon au besoin. Saler et poivrer.

Verser la crème et laisser réduire légèrement. Ajouter les épinards et remuer. Remettre la viande dans la poêle. L’enrober de la sauce pour la réchauffer 2 minutes. Rectifier l’assaisonnement.

Servir les côtelettes de porc avec l’orzo aux champignons. Accompagner d’une salade verte, si désiré.

Bonjour Ricardo , puis-je mettre patate ord ou patates douces , on n’aime pas ´orzo et merci de me répondre

Cette recette est goûteuse et pas compliqué. Je la cuisine souvent et la fait découvrir a ma famille. Merci c'est parfait

Facile à exécuter et vraiment délicieuse! À refaire sans faute!

Recette excellente, nous avons adoré.  À refaire!  À votre équipe de développement, merci!

Excellente recette, unanimement dans la maisonnée. Je remplace, par contre, les côtelettes de porc par des filets de porc tranchés en médaillons. Merci pour cette recette qui est réquisitionnée quelques fois par mois par la progéniture et qui, en soit, est un sâpré compliment!!! ;-)

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Côtelettes de porc, orzo à la crème...

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