verrines

Découvrez notre recette facile et rapide de Mousse d'avocat au siphon sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Mousse d'avocat au siphon

Petits avocats bien mûrs

cl Crème liquide

Cuil à soupe de jus de citron

Cuil à soupe d'huile d'olive

Poivre

Mettez dans le bol d'un mixeur la chair des avocats avec le reste des ingrédients.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Passez le mélange au chinois puis versez dans le siphon. Placez au frais au moins 1h.

Découvrez notre recette facile et rapide de Saumon mariné à l’aneth sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Saumon mariné à l’aneth

300 g Pavés de saumon sans peau

Citrons verts

Brins d’aneth

cuil. à soupe Huile d’olive

Vérifiez que vos pavés de saumon ne comportent pas d’arêtes. Si ce n’est pas le cas, ôtez-les à l’aide d’une pince à arête.

Coupez le saumon en cubes de 0,5 cm de coté.

Dans un petit saladier, mélangez les cubes de saumon avec le jus de vos citrons verts, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Laissez mariner 20 minutes.

Répartissez vos cubes de saumon marinés dans 4 verrines.

Découvrez notre recette facile et rapide de Trifle à la rhubarbe sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Trifle à la rhubarbe

Rhubarbe

120 g Sucre en poudre

cuil. à soupe Jus de citron

cuil. à soupe Sirop de grenadine

cl Crème fleurette très froide

g Sucre glace

Gâteau de type palet breton

Épluchez vos tiges de rhubarbe. Pelez-les, lavez-les puis coupez-les en tronçons d’environ 2 cm.

Dans une casserole, chauffez sur feu doux vos morceaux de rhubarbe avec le sucre en poudre, le jus de citron et le sirop de grenadine pendant une dizaine de minutes.

Laissez refroidir à température ambiante avant d’entreposer 1 heure au réfrigérateur.

Montez la crème fleurette très froide au batteur en chantilly.

Ajoutez le sucre glace petit à petit tout en fouettant.

Répartissez votre compotée de rhubarbe dans 6 verres. Surmontez de chantilly.

Agrémentez la surface de miettes de palet breton.

https://video.prismamediadigital.com/video/cac/cac.mp4

CUISINE ACTUELLE - Hop hop hop : trifle à la rhubarbe

Découvrez notre recette facile et rapide de Verrines de crevettes sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Verrines de crevettes

400 g Crevettes roses cuites

Tomates cerise

Coeur de laitue

Avocat

Citron vert

g Fromage de chèvre frais

cuil. à soupe Mayonnaise Voir la recette

Bouquet de coriandre

Mélangez la mayonnaise avec le fromage frais, ajoutez 1 filet de jus de <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/fruits/citron">citron</a> et poivrez.

Pelez l’avocat et coupez la chair en dés, citronnez-les. Rincez les tomates <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/fruits/cerise">cerise</a>, retirez le pédoncule et coupez-les en quartiers. Rincez et ciselez finement le cœur de laitue. Décortiquez les crevettes. Rincez et ciselez la coriandre.

Versez un peu de sauce mayonnaise au fond de 4 verrines, garnissez de laitue, de dés d’avocat, de tomates et terminez par les crevettes. Parsemez de la coriandre et servez bien frais.

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Saumon mariné à l’aneth

Trifle à la rhubarbe

Verrines de crevettes

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