Adana Usulü Lahmacun

Öncelikle soğanı soyup, çok küçük olacak şekilde doğruyoruz, (isterseniz robotta da kıyabilirsiniz;ama ben çok sulandırdığı için tercih etmiyorum. )Daha sonra soğan, iç harcımızı sulandırmasın diye suyunu güzelce sıkalım, küçük küpler halinde dogradığımız iki kırmızı biberi de ekleyelim,Daha sonra biber salçasıyla soğanı elimizle güzelce karıştıralım.Daha sonra kıymamızı koyup aynı şekilde karıştıralım.4 domatesin 3 ünü soyup çok küçük doğrayalım.1 domatesi kabuğunu soymayalım, çünkü domatesin kabuğunun da lezzeti var, daha sonra doğradığımız domatesin de suyunu sıkıp harcımızı ekliyoruz.Daha sonra ince ince doğradığımız maydanozu da ekliyoruz, üzerine karabiber, tuz ve acı toz biberi ekleyip yağını da koyunca son kez iyice karıştıralım.Harcımız hazır üzerini güzelce sarıp ve artık mahalle fırının yolluyoruz(eğer böyle bir seçeneğiniz yoksa mayalı hamur yapıp avuç büyüklüğünde hamur açarak 1 yemek kaşığı harcı hamura yayıp 190 derece fırında hamurun altı kızarana kadar pişirebilirsiniz, çok gevrek olursa üzerini bir havluyla kapatabilirsiniz, buharıyla yumuşayacaktır ya da elinizi hafif ıslatıp üzerine serpin yine üzerini havluyla kapatın)Lahmacunumuz yaklaşık bir saat sonra pişmiş oluyor, yemeğimiz hazır olduğunda bol yeşillik ve limonla servis edebilirsiniz, deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun☺☺