Step 1

Varm opp melken med smøret til smøret er smeltet. Avkjøl blandingen og la det bli fingervarmt.

Step 2

Rør ut gjæren i lunkent vann i et desilitermål. I en romslig bolle blander du sammen hvetemel, sukker og vaniljesukker.

Step 3

Tilsett melkeblandingen, eggeplommene og vann-/gjærblandingen. Visp til en glatt og klumpfri røre.

Step 4

La røren svelle 30 minutter.

Step 5

Når røren har svellet, pisk eggehvitene stive og vend disse inn til slutt.

Step 6

Stek vaflene i et belgisk vaffeljern til de er gyldne og deilige. Legg de ferdigstekte vaflene på rist.

Step 7

Server med friske bær eller syltetøy og is.