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Step 1
Pulite i gambi di sedano dalla parte terminale e dalle foglie, quindi trasferiteli in una pentola capiente.
Step 2
Spuntate e sbucciate le carote, quindi unitele al sedano in pentola.
Step 3
Unite anche i pezzi di manzo.
Step 4
Tagliate la cipolla a metà e fatela abbrustolire in una padella antiaderente.
Step 5
Nel frattempo aggiungete in pentola i gambi di prezzemolo, qualche grano di pepe e tanta acqua da coprire abbondantemente tutti gli ingredienti.
Step 6
Quando le cipolle saranno ben arrostite, aggiungetele alla pentola.
Step 7
Accendete il fuoco e fate bollire il brodo per almeno un'ora, un'ora e mezza. Prestate attenzione a rimuovere la schiuma che si formerà in superficie aiutandovi con un cucchiaio.
Step 8
Una volta che il brodo è pronto, trasferitelo in una ciotola o in un contenitore dopo averlo filtrato, sarà pronto per essere consumato.
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