Step 1

Đậu xanh ngâm nở xả sạch đem nấu làm nhân.bí đỏ xắt mỏng nấu chín đem xay mịn cho bột nếp vào tù từ cho đến khi vừa nắn. lấy riêng khoảng 2mc bột nếp và 1/2mcf bột trà xanh nhồi làm cuống.t hoa dầu vào khuôn.lấy khoảng 28 g bột và 20g nhân.

Step 3

Bọc nhân và vo tròn. cho chút bột xanh vào khuôn cuốn rồi cho viên chè vào ấn lại và lấy ra. bắc nồi nước sôi cho chè vào luộc chè nổi lên vớt ra cho vào thau nước lạnh. nấu nước đường cho ít lát gừng hay vài cọng lá dứa vào cho thơm, đường sôi cho chè vào, cho chè sôi vài dạo rồi nhắc xuống