o Fish Tacos.Cubrimos los filetes en un bol con el aceite de oliva, el chile en polvo (que podemos conseguir en tiendas americanas), las pimientas, y la sal. Frotamos con la ralladura de cáscara de lima y el ajo. Cubrimos con film transparente y dejamos reposar unas 4-8 horas en la nevera.Preparamos el pico de gallo.En un sartén caliente, cocinamos los filetes enharinados a la plancha unos 3-4 minutos.En otra sartén, calentamos las tortillas.Para montar los tacos (2 tortillas por taco):Ponemos 2 tortillas una encima de la otra en un plato. Repetimos este proceso.Echamos el pico de gallo, la crema agria ó crème fraiche, y un filete de pescado encima de las tortillas. Dividimos el resto de los ingredientes entre los 2 tacos: queso, lombarda, repollo, cebolla, tomate, el aguacate y el cilantro. Doblamos el taco y comemos inmediatamente.