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Step 1
Pelez et émincez l’oignon. Épluchez les courgettes et coupez-les en dés ou en tranches épaisses.
Step 2
Versez le tout dans un saladier avec l’huile d’olive, mélangez pour bien enrober.
Step 3
Chauffez une grande poêle et versez-y les courgettes et les oignons.
Step 4
Laissez cuire 10 min à feu vif en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les courgettes soient bien dorées.
Step 5
Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence et laissez revenir 2 min de plus. Servez chaud.
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